佐賀県 江北町 (さがけん   こうほくまち)

【全6回定期便】栽培期間中農薬不使用 麦詰合 500g×3種 ( 押麦 胚芽押麦 丸麦 ) 【葦農】[HAJ032]

定期便 麦 セット 雑穀 雑穀米 麦ごはん 1等麦 特別栽培農産物 佐賀

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■内容量/原産地 下記内容を1ヶ月に1回、計6回お届けします。 ・押麦（サチホゴールデン）500g×1袋 ・胚芽押麦（サチホゴールデン）500g×1袋 ・丸麦（サチホゴールデン）500g×1袋 原産地：すべて佐賀県江北町
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毎日のご飯に
お手軽スローフード

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毎日気軽に食べられるスーパーフード、大麦。
栽培期間中農薬・化学肥料は一切使わず、特別栽培農産物にも認定されています。

そんな大麦の栄養を手軽に摂れる3種の麦を、たっぷり詰合せにしました！

体にも環境にも優しい1等大麦を、毎日のご飯に取り入れてみませんか？

日本人初！食のノーベル賞

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大麦を栽培する「株式会社 葦農」の代表・武富勝彦さんは2002年、
日本初の「スローフード大賞」、
アジア初の「スローフード大賞 審査員特別賞 （第2位）」を受賞しました。

※スローフード大賞…イタリアに本部を置く「NPO法人スローフード協会」が、世界中の食に対する優秀な取り組みを表彰するもの。

有機農法への挑戦

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30年以上有機農法に取り組む、「江北町有機研究会」。
ここの中心メンバーだった武富さんが、当時目を付けたのが「ぬか」でした。

胚芽押麦のぬかを田植えの時期に散布すると土中の微生物を活性化させ、肥料効果や除草効果もあるのです。

こうして武富さんらは試行錯誤を重ね、今日まで無農薬栽培に取り組んできました。

大賞受賞の理由

武富勝彦がスローフード大賞を受賞した理由は、以下の2つ。

1. 地域にある葦を堆肥化した循環型農業で、有明海の生態系を守りながら古代米を栽培、普及した。

2.不登校や問題のある子供達を受け入れて、農業を通じて社会に送り出した。

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たんに農作物を育てるだけでなく、
日本の農業を支える「人」を育てる。

人々の「食」を支える農業に対して、「人」の面でも真摯に向き合い取り組み続けた結果、
日本の食文化を守り発展させていくキーパーソンの1人として評価されました。

3種の麦食べ比べ

・食後血糖値の上昇抑制
・コレステロール値の低下
・排便促進
など、世界各国で機能性の表示が認められている大麦。

しかし、大麦はそのままだと吸水率が低く、硬くなってしまいます。

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そこで大麦の外皮を取り除いたのが丸麦。
大麦を精白しただけなので、プチプチとした食感が楽しめます。

サラダやスープ、味噌麹など、使い方はさまざま。

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この丸麦を、さらに蒸して押しつぶしたものが胚芽押麦。
ビタミンE、不飽和脂肪酸などの栄養が豊富な胚芽を手軽に摂ることができます。

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そして胚芽押麦から、胚芽を取り除いて更に食べやすくしたものが押麦。
ご飯と一緒に炊いても硬くならず、柔らかい食感を楽しめます。

お召し上がり方

白米を洗米後、米1合に対し、麦を大さじ1杯程度入れて炊いてください。
洗米後、水をはってひとつまみの自然塩を加え、一時間ほど浸水してから炊くと、より美味しくお召し上がり頂けます。

注意事項

※画像はイメージです。
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

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