■約30年の時を経て… どの玉ねぎも同じように丹精を込めて大切に育てているにもかかわらず、商品として出せない玉ねぎを毎年大量に廃棄しなければならない状況に、長年胸を痛めてきた林さん。 「商品としての価値にならないだけで、食材としては十分に美味しく食べられる玉ねぎを捨てるのはもったいない！どうにか活用したい…」という想いを30年間抱き続け、試行錯誤を重ねた末に、ついに形となりました。 ■白石町産新玉ねぎの手づくりドレッシング 3月～5月に採れる新鮮な新玉ねぎを使った、この時期だけのドレッシングです。 生のままふんだんに使用しているため、玉ねぎ本来の色を活かした真っ白な見た目と、どろっとした質感が特徴的です。 新玉ねぎならではの甘味と酸味のバランスが良く、旨味がありながらもさっぱりとした後味で、いつものサラダをさらに美味しく仕上げます！ ■りんふぁーむ 私たちは、佐賀県白石町で玉ねぎを栽培する農家です。父から引き継いだ畑で、2代に渡って玉ねぎを栽培しています。 わたしたちのこだわりは、無理に畑の面積を拡げずに、自分たちの手入れが行き届く範囲で玉ねぎひとつひとつに愛情を注ぐこと。 そうすれば、海のミネラルいっぱいの土壌と平野に燦々と降り注ぐ陽の光のおかげで、みずみずしく辛味の少ない玉ねぎが育ってくれます。 加工品は自然の恵みをたっぷり受けた玉ねぎを、自分たちの手でひとつひとつ丁寧に調理しています。 体も心もホッとするりんふぁーむの玉ねぎ料理。 毎日を頑張る皆様の落ち着くひとときに寄り添うことができれば嬉しく思います。 玉ねぎ　たまねぎ　新玉ねぎ　早生　生たまねぎ　生玉ねぎ　ドレッシング　生ドレッシング　佐賀県　白石町　手づくり