長崎県 長崎市 (ながさきけん   ながさきし)

【全3回定期便】 長崎和三盆かすてら1号&長崎銘菓の琴海もなか2種×4個 / カステラ かすてら 和三盆 ざらめ ザラメ 洋菓子 お菓子 おかし 菓子 琴海堂 長崎県 長崎市

長崎の伝統の味を、原材料にこだわり、熟練した職人が昔ながらの製造法により焼き上げる『 長崎和三盆かすてら』をお届けします。 材料には『長崎県産の卵、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖』を配合し、 かすてらの底には大粒のザラメを敷いて、しっとりとしたまろやかな食感に仕上げました。 『長崎和三盆かすてら』は、職人が「味」と「食感」にこだわりを持ち、 配合・焼き方・仕上げの一つ一つの工程を、大切にしています。 【工夫やこだわり】 熟練のかすてら職人が、昔ながらの製法を守り、一窯、一窯、心をこめて焼き上げています。 季節にあわせて焼きの温度や時間を調節し、手焼きで仕上げています。 また原材料1つ1つの状態を理解し、よりよい素材で作る『長崎和三盆かすてら』を目指して日々、努力、研究をかさねています。 お召し上がりになった皆さまの「美味しい!」の一言を聞くために。 頑固な職人気質の山本洋一が修行した時代に習得した、 半世紀以上前の古き良き『長崎カステラ』の技術を受け継ぎ、職人が焼き続けているのです。 こだわりの『長崎和三盆かすてら』と、『琴海もなか』をセットにしました。どうぞご賞味ください。 ■加工地 長崎県長崎市 ■原材料名 ・長崎和三盆かすてら:卵、上白糖、小麦粉、もち米水あめ、和三盆糖、ザラメ糖 ・琴海もなか小豆:小豆(北海道産)、グラニュー糖、マルトース、還元水飴、皮種(もち米)、寒天、トレハロース ・琴海もなか栗:グラニュー糖(国内製造)、小豆(北海道産)、栗甘露煮(栗、砂糖)、還元水飴、皮種(もち米)、寒天、トレハロース、クチナシ色素、酸化防 止剤(ビタミンC、EDTA-ca-Na)、漂白剤(次亜硫酸ナトリウム) ■保存方法と注意事項 ※冷蔵庫に入れずに常温で保存して下さい。 ■地場産品に該当する理由 長崎市内の工場にて、カステラ製造(ミキサーでカステラ生地を泡立て、焼き窯にて型枠に流し焼成、カット作業後包装し箱詰め)を行っているため。(告示第5条第3号に該当) ■返礼品提供事業者 株式会社琴海堂 ■備考 掲載ページに記載の情報から変更となっている場合がございますため、アレルギー・原材料に関しましては、商品の食品表示ラベルをご確認ください。

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■1回あたりのお届け内容 職人手焼きの限定の長崎和三盆かすてら・長崎銘菓の琴海もなか詰合せ 【内容量】 ・長崎和三盆かすてら1号×1本(10カット) ・琴海もなか小豆×4個 ・琴海もなか栗×4個 ※寄附確認後の翌月より毎月(計3回)お届けいたします。

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