長崎県 平戸市 (ながさきけん   ひらどし)

【着日指定 可能】【本格石窯焼き】おうごんとらふぐ&季節のおまかせピッツァ 平戸市 / 松永水産 [KAB100]

ピザ トラフグ ふぐ 魚介 海鮮 本格 イタリア

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容量
・おうごんとらふぐピッツァ トマトソース 約25cm ・おまかせピッツァ(ウチワエビ、マルゲリータ、おうごんトラフグピッツァクリームソースなど) 約25cm 合計2枚

とらふぐ生産量日本一の長崎県

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とらふぐ生産量日本一は長崎県となっており、全国的にも高い評価を得ています。
その中でも弊社の「おうごんとらふぐ」は高級料亭にも指名されるほど長い間、高品質のとらふぐを安定してお届けすることで信頼を得ています。

「ふぐの王様」トラフグをいただく

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極上の美味しさは天下一品と讃えられています。
トラフグは大型のふぐで、身もよし!皮もよし!白子も絶品!の美味しさに溢れた魚です。
淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と甘味を兼ね備えた美味しさをもっています。

トラフグは低脂肪、高たんぱく質で良質なコラーゲンを含んだ身をもつ白身魚です。
もっちりとした歯ごたえが心地よく甘味と旨味の絶妙な美味しさを堪能できる「身」、
コリコリとした食感とぷるんとしたゼラチン質にコラーゲンをたっぷり含んだ美肌食材「皮」はポピュラーな食材です。

「おうごんとらふぐ」×「松永水産」

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「おうごんとらふぐ」は、かつてカリスマ漁師である松永彰寿氏が考案した飼育法を基に、良質なミネラル分を含むきれいな海水を使用し丁寧に育てられています。
これにより安心、安全で良質のふぐを全国に年間約5万匹出荷しています。

また、ストレスに弱いふぐを自然に近い環境で育てるため独自に水流や波を発生させのびのびと育てており、
長年漁師として海の環境を知り尽くした飼育方法で天然物にひけをとらない最高の旨味を誇る「おうごんとらふぐ」を安定してお届けします。

安心・安全は当たり前

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「おうごんとらふぐ」の加工は「HACCP(ハサップ)」基準の認定を受けた加工場と提携し全国でもトップクラスの品質、衛生管理の基全国にお届けいたします。
国際的に推奨されている基準において1次加工から3次加工まで徹底した衛生管理、環境管理を行い「安心、安全、安定」した品質でのお届けを実現しております。

また、冷凍技術にも優れ生食での評価も高く水揚げ後の鮮度をそのままお取引店舗へお届けできます。

松永水産の3つのこだわり

1、飼料のこだわり

飼料は独自ブレンド。
魚体や水温に応じて量や種類を調整することでとらふぐの成長に一番あったエサを与えています。
そして、日々の魚の状態を見ながらエサの量を調整しストレスの無い状態で養殖しています。

2、残留飼料の排出のこだわり

出荷時にはエサ止めを行い内臓内の残留飼料をなくした状態で出荷、加工を行っています。

3、海水のこだわり

水産県の長崎県。
その中でもとらふぐの養殖に適した漁場を選び栄養豊かなきれいな海水で育てられているため身質の良いとらふぐが育ちます。

他にもあります!松永水産のおうごんとらふぐ

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