長崎県 西海市 (ながさきけん   さいかいし)

ヒレ ステーキ 長崎和牛 計600g(3~5枚)肉 牛肉 ヒレステーキ ひれ ヒレ ステーキ ヒレ肉 牛肉 すてーき<大西海ファーム> [CCY020]

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ヒレステーキ 計600g(3~5枚) ※1枚あたり100g~250g

5年に一度開催される和牛のオリンピック「第10回全国和牛能力共進会(肉牛の部)」において、「内閣総理大臣賞」を受賞し、日本一の称号を得た「長崎和牛」。

口に入れた瞬間溶けたと錯覚するような和牛特有のなめらかで柔らかい食感とジューシーな肉汁をご堪能ください。

「ヒレ」。おしゃれに言うと「フィレ」。
「サーロイン」が「肉の王様」なら「ヒレ」は「肉の女王様」。

「ヒレ」は、牛1頭から約1%しかとれない希少部位です。
様々な部位の中でも運動量が少ないため、脂肪が少なく、とにかくやわらかいです。
高級肉特有の脂ぽさがなく、お子様からご年配の方まで、老若男女問わず食べやすい部位です。


普段ヒレを食べない人も、ずっとヒレが気になっていた人も、ヒレが大好きな人も、5年に一度の和牛の祭典で日本一に輝いた和牛のヒレステーキをご賞味くださいませ。
長崎和牛のヒレステーキで、脂っこいお肉から卒業しませんか?

※お肉のブランドは下記のいづれかになります。
長崎和牛 or 出島ばらいろ
その時期の旬の一番おいしいお肉を選んでおります。

うれしいお声をいただきました♪

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また、商品を安全にお届けできますように【冷凍便】で配送いたします。
冷凍加工する都合上、赤身部分が黒く変色する場合がございますが、品質に問題ございませんので、ご安心ください。

解凍すると赤身の色が戻ります。
お召し上がりされる際は、半日ほど冷蔵庫で解凍し、焼く30分ほど前に常温で解凍すると上手に解凍ができます。

長崎県は和牛発祥の地!食肉文化の“原点”は、長崎にあり。

長崎では、弥生時代の牛骨や牛歯が発見されており、長崎は和牛発祥の地と言われています。
また、1862年には長崎の観光名所「グラバー園」で有名なトーマス・グラバー氏らによって、日本初の解牛場が設置されました。
日本では明治以降に肉食が一般化したため、解牛場ができた年代から考えると、日本において長崎は肉牛の先進地域であったと考えられます。
このように長崎では古くから牛肉料理が食され、食肉文化の“原点”は、長崎にあると言えます。

そもそも「和牛」とは?

皆さんもスーパーなどで「国産牛」と「和牛」と書かれたラベルをご覧になったことがあると思います。

「和牛」と表示するためには、3つの条件があります。
1.食肉公正競争規約で「和牛」と認められている品種に該当している
2.日本で産まれて飼育された牛である
3.1と2が「牛トレーサビリティ制度」で確認できる

上記のように「和牛」と名乗れるのは、限られた牛だけなのです。

「長崎和牛さいかい」とは?

5年に一度開催される和牛のオリンピック「第10回全国和牛能力共進会(肉牛の部)」において、「内閣総理大臣賞」を受賞し、日本一の称号を得た「長崎和牛」。
「長崎和牛」の中でも、ここ西海市で育った牛を「長崎和牛さいかい」と呼びます。

「長崎和牛さいかい」は、山と海に囲まれた自然豊かな環境で、潮風に育まれた栄養たっぷりの牧草を食べて育っています。
夏は比較的涼しく、冬は比較的暖かい、恵まれた自然環境のため、寒さが苦手な牛にとってストレスがかかりにくいことが、肉質を良くする要素となっているようです。

1頭1頭、丹精と愛情を込めて大切に育てられているため、品質にムラがなく、どれも高品質。
肉本来の旨みを持つ赤身とまろやかな味わいの脂身が、絶妙なバランスです。
口に入れた瞬間溶けたと錯覚するような和牛特有のなめらかで柔らかい食感とジューシーな肉汁をご堪能ください。

日本一に輝いた「長崎和牛さいかい」は、まだまだあります!

肉の王様!サーロインステーキ

肉の女王様!ヒレステーキ

ステーキ三銃士!ミスジ、イチボ、ランプ

泣く子も黙る!ロースステーキ

長崎和牛さいかい(焼肉用)

長崎和牛さいかい(すき焼き用)

西海市ブランド豚!大西海SPF豚&長崎うずしおポーク

「大西海SPF豚」は「長崎うずしおポーク」とも呼ばれ、実は同じ豚なんです。
どちらも西海市を代表するブランド豚であることに変わりありません!

おいしさ追求のために、海と山に囲まれた美しい自然の中で、衛生管理の行き届いた環境と特別な飼料だけでのびやかに育てられます。

ちなみに、「SPF」とは「Specific(特定の)」「Pathogen(病原菌)」「Free(いない)」という意味です。
「SPF豚」とは、豚がかかりやすい5つの特定疾患(五大疾病)の病原菌を持っていない豚のことをこう呼びます。

もともと病原菌を持たない豚を健康に育てているので、抗生物質の投与も最小限で抑えられます。
健康な母豚から生まれた豚を散底した衛生管理のもと、たっぷりの愛情をもって育てています。

とことん愛されて育った豚肉をぜひご賞味ください。

一度はやってみたい!憧れの肉塊で肉会!

脂っこくなく、あっさり。焼肉用

アクが少なく、冷めてもおいしい。しゃぶしゃぶ用

保水性◎だから、ジューシー。しょうが焼き用

使い勝手抜群!伝家の宝刀「こま切れ」

大人気!リピーター続出!トンテキに最適♪

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