長崎県 南島原市 (ながさきけん   みなみしまばらし)

手捏ねそうめん 750g(50g×15束)/ 素麺 麺 / 南島原市 / 池田製麺工房 [SDA066]

美味しい麺づくりを追求し続けた結果、たどり着いたのは生地を“手捏ね”するという選択でした。 手延べそうめんの一大産地 長崎・南島原で、“嗜好品”として楽しめるような特別なそうめんが生まれました。 【なぜ“手捏ね”なのか】 通常そうめんの生地は機械で捏ねられますが、これを手捏ねにした場合、十倍以上の時間が必要になります。 ただその分生地への負担が抑えられるため、粉の特性を活かした理想的な生地をつくることができます。 【バランスへのこだわり】 そうめんの味わいは、食感と風味によって決まると考えています。 このバランスが常にべすとなものになるよう、その日の温度や湿度、天気に合わせて生地に加える塩水の量や塩度を細かく調整しています。 【美味しい召し上がり方】 池田製麺工房の一般的なそうめんと同様、茹で時間は60秒です。 ポイントは、麺を茹でる水に軟水のミネラルウォーターを使うこと。そうすることで、手捏ね製法 ならではの味わいをより純粋な状態でお楽しみいただけます。 手延べそうめん 素麺 そうめん ソーメン 乾麺 めん 冷しそうめん レシピ 長期保存 長崎 ご当地 人気 国産 特産品 名産品 取り寄せ お取り寄せ ギフト プレゼント 家庭用 業務用

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容量
750g(50g×15束) 60サイズ 【原料原産地】 小麦粉(国内製造)、食塩、食用植物油 【加工地】 南島原市

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