工夫やこだわり

海苔の原料、海藻ノリを育てる際、通常は複数の品種を混在させます。
これは環境の変化に対応できるよう。暁種のノリを育てる際は、その旨みを大切にするため、リスクをとってでも単一品種で育てています。
また旨み測定を実施し、基準に達しないものは暁種であっても「暁」という格付けでは出荷していません。

関わっている人

暁種のノリを育てているのは熊本県のみ。
産地の川口漁協は生産者がわずか8名ですが、少ない人数の利点を生かし、統一ルールで暁のノリ養殖を行う事で高品質の安定化に努めています。

環境

産地（川口漁協）は熊本市南部、緑川河口に位置し、九州山脈より大地の滋養を湛えた川水が、有明海へ滔々と注ぎ込む汽水域です。
そこはノリの成長に必要な栄養分が豊かな肥沃な干潟地です。

時期

ノリの生産（養殖～摘採）は12月より3月までの冬の期間です。
ノリは摘採後も、また成長し摘採できる「藻類」ですが、「暁」の格付け出荷するものは、旨み、風味が特に優れた「1、2番摘み」に限定して出荷しています。

お礼の品に対する想い

海苔の市場では、細かな産地や品種を限定して販売することは稀です。
一般には「メーカー名の金印」といった表現ですが、熊本市には努力し優れた品種を大切に育てた海苔があることを、返礼品という機会で伝えたい。

ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化

産地名、品種名を伝えて選んでもらう事は、生産者への励みにもなります。
その努力に報い、さらなる品質と、また生産意欲の向上へ後押しになれば幸いです。

熊本市の関連お礼品！

• 【訳あり】熊本有明産焼のり150枚（規格外品・半切）海苔 のり 焼海苔 焼...

  

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  柔らかな口どけと豊かな香り、甘みを含んだ独特の旨みが特徴の有明海苔。\\n多くの河川からミネラル豊富な栄養が流れ込む漁場で6ｍの干満差により旨みが凝縮され、\\n美味しい有明海苔が作られます。\\n\\n■原材料名\\n乾のり（熊本県有明海産）\\n\\n■保存方法\\n直射日光及び高温多湿の所を避けて保存してください。\\n\\n■備考（注意事項）\\n規格外品の理由は「端の破れ・欠け」などが多少あります。また、海苔の厚みにバラつきがあり一定の品質で提供できないために「規格外品」となっております。\\n色艶も「黒々とつやのある時」や「やや色が薄い時」などリピート購入いただいた場合、毎回違ったタイプの海苔が届くことがありますのでご了承ください。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n有限会社しおや\\n\\n■関連キーワード\\n海苔 のり 焼海苔 焼き海苔 半切り 訳あり海苔 訳ありのり 熊本県 有明海\\n\\n■地場産品に該当する理由\\n市内で生産している海苔（告示第5条第1号に該当）

  容量：150枚（半切）

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  【訳あり】熊本有明産焼のり300枚（規格外品・半切） 海苔 のり 焼海苔 焼...

  

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  柔らかな口どけと豊かな香り、甘みを含んだ独特の旨みが特徴の有明海苔。\\n多くの河川からミネラル豊富な栄養が流れ込む漁場で6ｍの干満差により旨みが凝縮され、\\n美味しい有明海苔が作られます。\\n\\n■原材料名\\n乾のり（熊本県有明海産）\\n\\n■保存方法\\n直射日光及び高温多湿の所を避けて保存してください。\\n\\n■備考（注意事項）\\n規格外品の理由は「端の破れ・欠け」などが多少あります。また、海苔の厚みにバラつきがあり一定の品質で提供できないために「規格外品」となっております。\\n色艶も「黒々とつやのある時」や「やや色が薄い時」などリピート購入いただいた場合、毎回違ったタイプの海苔が届くことがありますのでご了承ください。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n有限会社しおや\\n\\n■関連キーワード\\n 海苔 のり 焼海苔 焼き海苔 半切り 訳あり海苔 訳ありのり 熊本県 有明海\\n\\n■地場産品に該当する理由\\n市内で生産している海苔（告示第5条第1号に該当）

  容量：300枚（半切）

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  焼のり 暁（あかつき）半切 100枚 保存袋付き 海苔 乾海苔

  

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  「暁（あかつき）」とは熊本でのみ生産している海苔の希少品種名です。\\n定評ある有明海産の海苔の中でも特に旨み成分が多く、令和元年の大嘗祭(だいじょうさい)の際、\\n宮内庁へ「庭積みの机代物（にわづみのつくえしろもの）」として熊本県より供納させて頂いた5品のうち1品がこの「焼のり・暁」。\\n同じ産地、品種の海苔です。\\n食べやすい半切（2切）型がたっぷり100枚。\\n\\n保存に便利なチャック袋に入っていますが、アルミ蒸着製のチャック付き保存袋\\nも別途お付けしてお届けします。\\n\\n■保存方法\\n直射日光、高温多湿の場所をさけて保管して下さい。\\n\\n\\n■注意事項\\n海苔は湿気により品質が劣化します。開封後は袋の口は速やかにしっかりと閉じて下さい。\\n本商品は大容量です。同送する別の保存袋も活用され、たちまち賞味する分と、後々ご賞味分を分けて保存する事もおすすめします。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社吉田屋海苔\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n本市内で原材料の重量比90％以上が生産された加工食品であるため（市内生産原材料：海苔）（告示第5条第2号に該当）

  容量：焼のり 暁（あかつき）板のり50枚（半切 100枚）

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  熊本 有明産 焼のり 100枚（規格外品・全形） 海苔 のり

  

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  全国でも有数の海苔の生産地である熊本県産有明海苔！\\n世界有数の干満差を誇る有明海で獲れる、ミネラル豊富な栄養素たっぷりの海苔です。\\n口どけが良く、とろけるような舌触りが特徴です。\\n\\n■産地\\n熊本県産\\n\\n■原材料\\n乾のり\\n\\n■保存方法\\n高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。\\n\\n■注意事項\\n●直射日光・高温多湿を避けて保存してください。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n有限会社しおや\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内工場にて有明海でとれた海苔を水分をとり温風にあてて乾燥し、乾のりにしたもののセットであり付加価値を生じているものであるため（告示第5条第3号に該当）

  容量：全形100枚（25枚×4袋）

  申込：通年

  配送：寄附確認後、60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  熊本 有明産 焼のり 100枚（規格外品・半切） 海苔 のり

  

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  全国でも有数の海苔の生産地である熊本県産有明海苔！\\n世界有数の干満差を誇る有明海で獲れる、ミネラル豊富な栄養素たっぷりの海苔です。\\n口どけが良く、とろけるような舌触りが特徴です。\\nおにぎりなどに使いやすい半切タイプです。\\n\\n■産地\\n熊本県産\\n\\n■原材料\\n乾のり\\n\\n■保存方法\\n高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。\\n\\n■注意事項\\n●直射日光・高温多湿を避けて保存してください。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n有限会社しおや\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内工場にて有明海でとれた海苔を水分をとり温風にあてて乾燥し、乾のりにしたもののセットであり付加価値を生じているものであるため（告示第5条第3号に該当）

  容量：半切100枚（20枚×5袋）

  申込：通年

  配送：寄附確認後、60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  熊本 有明産 焼のり 60枚 (特選・全形) 海苔 のり

  

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  全国でも有数の海苔の生産地である熊本県産有明海苔！\\n世界有数の干満差を誇る有明海で獲れる、ミネラル豊富な栄養素たっぷりの海苔です。\\n口に入れた時に広がる香ばしい香り、舌の上では「甘い」と感じるほどに旨みがあり、噛まずとも柔らかく口の中で溶けていきます。\\n\\n■産地\\n熊本県産\\n\\n■原材料\\n乾のり\\n\\n■保存方法\\n高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。\\n\\n■注意事項\\n●直射日光・高温多湿を避けて保存してください。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n有限会社しおや\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内工場にて有明海でとれた海苔を水分をとり温風にあてて乾燥し、乾のりにしたもののセットであり付加価値を生じているものであるため（告示第5条第3号に該当）

  容量：全形60枚（10枚×6袋）

  申込：通年

  配送：寄附確認後、60営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

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  輝 50KN 3種 焼のり 味付きのり 塩のり 一番摘み のり 海苔

  

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  熊本県産一番摘み海苔のみを厳選した特別な商品を、さらに熊本県河内塩屋産に産地を限定しました。\\n摘採時期や品種を厳格に吟味した逸品です。\\n\\n■保存方法\\n直射日光・高温多湿を避けて保存してください。\\n\\n\\n■注意事項\\n本製品の海苔は「かに」の生息する海域で採取しています。\\n開封後はお早めにお召し上がりください。\\n\\n■原材料\\n【焼のり】\\n乾のり(熊本県産)\\n\\n【味付のり】\\n乾のり(熊本県産)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖、黒糖蜜、食塩、赤酒、デキストリン、酵母エキス、しょうゆ加工品、発酵調味料、煮干、魚介エキス、焼きえび、かつお削りぶし、昆布、はちみつ、乾しいたけ、焼きあご(飛魚)\\n\\n【塩のり】\\n乾のり(熊本県産)、食塩、砂糖、粉飴、デキストリン、みりん、発酵調味料、かつお削りぶし、昆布\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社 通宝\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n市内工場にて有明海でとれた海苔を水分をとり温風にあてて乾燥し、乾のりにしており付加価値を生じているものであるため（焼のり：2切5枚×3、8切40枚×1、味付のり：8切40枚×2、塩のり：8切40枚×1）（告示第5条第3号に該当）

  容量：【焼きのり】2切5枚×3、8切40枚×1\\n【味付のり】8切40枚×2\\n【塩のり】8切40枚×1

  申込：通年

  配送：寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。

  アレルギー表示：小麦,えび,かに,大豆

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