体内では作られない！必須脂肪酸α-リノレン酸を含むえごま油

人間の体内では作ることができず、食品からしか摂取できない必須脂肪酸「α-リノレン酸（n-3脂肪酸）」を含んだ油です。
青魚に多く含まれる必須脂肪酸ですが、近年は食の欧米化もあって摂取量が減少しています。
しかし、毎日魚を食べるのは大変……そんな時、毎日「スプーン1杯のえごま油」を食事に取り入れることにより、摂取バランスが改善され、健康効果を与えてくれると期待されています！

阿蘇南小国で「えごま」の栽培を行う宅野農園

農家8代目の禎也さんは57歳から専業農家になりました。それまでは農業協同組合に勤め、阿蘇全域のさまざまな農産物に関わっていました。

就農後は「南小国町には農産物を使った加工品が少ない」、「自分も何か作ってみよう！」と奮い立ち、特産品になれば…との思いから、南小国町ではほぼ栽培されていないえごまの栽培・加工をはじめました。

害獣（イノシシ・シカなど）の被害を受けにくいえごまは、栽培しやすいものの収穫から手が掛かります。普段は禎也さんお一人で作業することが多いということですが、収穫からは奥様にもお手伝いいただき、一家総出で作業を行っているそうです。

えごまは一本ずつ鎌で刈り収穫をします。手作業で種子をふるい落とし、唐箕（とうみ）にかけてクズを飛ばすことで、加工できる種子のみの状態になります。
昔ながらの製法で丁寧に手作業で種を取り出すことで、禎也さんの栽培するえごまは酸価値が基準値より低く、非常に良い状態だと評価されています。

なお、熱を加えない「コールドプレス製法（低温圧搾法）」によりゆっくりと圧をかけることによって、栄養成分を保ったままのえごま油が誕生します。

「えごま油」のおいしい食べ方♪

生産者の禎也さんイチオシは「お味噌汁」！
そして、卵ごはんにもすこし垂らして食べると美味しいそうです！

また、通常オリーブオイルを使うカルパッチョや、えごま油に少し塩を入れてパンにつけるなど、洋食にも相性抜群！

クセもなく、サラッとしているため、サラダはもちろん冷奴などにかけても絶品です！

●おねがい
えごま油は熱を加えてしまうと栄養成分が損なわれてしまうため、加熱調理には向いていません。
生のまま美味しく召し上がっていただくのがオススメです！

まだまだあります！南小国自慢の謝礼品

• 【黒川温泉 御客屋の極み】無添加手仕込み 総料理長特製 ソース３種

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【黒川温泉随一の歴史を持つ旅館・御客屋から総料理長がこだわりぬいた3種のソースをお届け！】\\n\\n総料理長が厳選素材・無添加(※)・手仕込みにこだわりぬいた特製ソース3種のセットです。\\n焼き肉やしゃぶしゃぶ、炒め物のアクセントにオススメです。\\n旅館クオリティの味を是非ご家庭でお楽しみください。お歳暮や大切な方への贈り物にも最適です。\\n\\n　※増粘剤・調味料・保存料

  容量：5種の香味野菜のソース　140g\\nにんにく味噌だれ　140g\\n純玄米ポン酢　120g

  申込：通年

  配送：寄附完了後、順次発送いたします。 出荷後はメールにて通知いたしますのでメールが届くまでお待ちください。 出荷時期に長期不在等がある場合は備考欄にご入力ください。 × 配送日、出荷時期の指定不可 【他謝礼品を含む複数の品をお選びの場合でも、品毎に出荷いたします。】

  アレルギー表示：小麦,大豆,ごま,りんご

  詳細を見る

  こだわりの無添加。濃厚野菜ドレッシング５種セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【国産野菜と果実をたっぷり使った無添加(※)ドレッシング！】\\n味や食感、食べる人の体のことまで考え、緻密に調合。こだわりの素材とレシピを基に作られた、手づくりでからだに優しい無添加ドレッシング5種！\\n\\n〜料理は愛情。愛情の結び目になることが私たちの出来ること〜\\n味や食感、食べる人の体のことまで考え、緻密に調合。こだわりの素材とレシピを基に作られた、手づくりでからだに優しい無添加ドレッシングです。\\n\\n　※調味料・着色料・漂白剤 等\\n\\n｜商品詳細｜\\n野菜や果物を平均63％以上使用した濃厚贅沢ドレッシングです。\\n定番のサラダはもちろん、肉・魚料理・パスタとの相性も抜群。万能ソースとしても大活躍！風味ではなく、素材そのものをしっかり感じられます。\\n（種類：たまねぎ・とまと・にんじん・ねぎ・かぼす）\\n\\n｜キングフーズ有限会社｜\\n創業25年目を迎えた熊本県南小国町の食品加工会社。代表が豊かな水と緑に恵まれたこの土地を気に入り移住・創業。平成8年より航空会社の国際線ファーストクラスの機内食開発提供や、高級レストラン等で使われるソースやドレッシングの創作を行っています。また個人飲食店から外食チェーン店への料理、経営指導、食品加工会社顧問講演会などを通して食の安心・安全、からだに優しい料理の提案を行っており、無添加の食づくりにこだわっています。\\n\\n[提供元]キングフーズ有限会社

  容量：・たまねぎドレッシング　２００ｍｌ×１本\\n・にんじんドレッシング　２００ｍｌ×１本\\n・とまとドレッシング　　２００ｍｌ×１本\\n・ねぎドレッシング　　　２００ｍｌ×１本\\n・かぼすドレッシング　　２００ｍｌ×１本\\n\\n合計：５本　　※添加物不使用

  申込：通年

  配送：寄附完了後、順次発送いたします。 出荷後はメールにて通知いたしますのでメールが届くまでお待ちください。 出荷時期に長期不在等がある場合は備考欄にご入力ください。 × 配送日、出荷時期の指定不可 【他謝礼品を含む複数の品をお選びの場合でも、品毎に出荷いたします。】

  アレルギー表示：小麦,大豆

  詳細を見る

  阿蘇だから美味しいトマトができたんだ！完熟トマトソース ５本セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  【数量限定！南小国町のおかあさん達が手間ひまかけて作った、こだわりの“完熟トマトソース”をお届け！】\\n農薬・化学肥料不使用の自家栽培の完熟アイコトマトに、ニンニクとバジルをたっぷりと使用した贅沢なトマトソース。パスタソースとしてはもちろんのこと、カレーの隠し味やピザソース、ハンバーグのソースなど何にでもご使用いただける万能ソースです。\\nソースの隠し味は“自家製の味噌”で、より深みのある味わいに仕上げています。なお、すべて手作業で限られた原料で作っているため、数量限定でのご提供となります。この機会に是非ご賞味ください。\\n\\n｜謝礼品詳細｜\\n⚫︎完熟トマトソース...160g×5本\\n1本160ｇの使い切りサイズで、小分けにして使用できるので便利です。\\n\\n｜南小国町の加工グループ【工房 菜々色】｜\\n工房菜々色は、料理上手なおかあさんたち3人の加工グループ。農業の傍ら、自家栽培の農産物を使ってこだわりの加工品を作っています。\\nお子様からご年配の方まで、安心して食べて頂ける商品作りを行っております。

  容量：完熟トマトソース　160g×5本

  申込：予定数量に達し次第終了

  配送：寄附完了後、順次発送いたします。 出荷後はメールにて通知いたしますのでメールが届くまでお待ちください。 出荷時期に長期不在等がある場合は備考欄にご入力ください。 × 配送日、出荷時期の指定不可 【他謝礼品を含む複数の品をお選びの場合でも、品毎に出荷いたします。】

  アレルギー表示：小麦,大豆

  詳細を見る