全国で生産されている乾しいたけの約５割が大分県で生産されており、日本一の質・量を誇っています。 大分県乾しいたけの新ブランド「うまみだけ」は品種によって特徴があることから料理の用途によって旨味、 香り、歯ごたえで乾しいたけを使い分ける事ができます。 品種の特徴では「やさしい香り、肉厚でしっかり、プリプリの食感、柔らかくマイルド、香り高く芳醇」 5つの品種が詰まったうまみだけの詰合せセットです。 (品種名　ゆう次郎、240,115,193,とよくに) うま味を引き出すには冷水でゆっくり戻すことをおすすめします。（10時間程度）