耶馬溪食肉工房　猪鹿 (ちょろく)は、大自然耶馬渓の近郊でとれた猪や鹿を猟師さんから直接仕入れ、整った設備の中迅速で正確に処理し、新鮮な精肉にしています。
近年耶馬渓でも、鹿・猪等の野生鳥獣の被害が多くなっており、被害の軽減を目的として捕獲拡大に取り組んでいます。

猪肉は、ロース、バラ、モモの各部位を食べやすくスライスし、200ｇずつに分けておりますので、いろいろな部位をご堪能ください。
ロースは「一番希少で脂と赤身のバランスが絶妙」、バラは「自然だからこそのさっぱりした脂身が最高」、モモは「猪肉本来の肉のうまみ」が特徴。ボタン鍋や焼き肉でご堪能ください。

鹿肉は、全国的なカレー専門店でも人気急上昇の鹿肉カレーがご自宅でも味わっていただけるように、耶馬溪で捕れた鹿肉を４ｃｍ以上のサイコロ形にカットしました。
軽く炒めてカレー肉としてお召し上がりください。市販のカレールーで美味しく頂けます。

※必ず加熱調理でお召し上がりください。

• A11.耶馬溪ジビエセット 鹿肉カレー用サイコロ肉 700g 大分県産 九州産 国...

  

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  耶馬渓では、鹿・猪等の鳥獣被害が多くなっており、被害軽減を目的に捕獲拡大に取組んでいます。\\n中でもヘルシーで人気の高い鹿肉ジビエ。\\n４㎝程度にサイコロカットしていますので、市販のルーで美味しく鹿肉カレーをお楽しみいただけます。\\n※鳥獣被害の軽減にもつながります

  容量：鹿肉（カレー用サイコロ肉）：700g\\n【クール（冷凍便）】

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送。 ※狩猟期間や捕獲量により発送が遅れる場合があります。

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  D9.耶馬溪ジビエ三昧セット 猪スライス600g 鹿しゃぶ肉3点セット600g 鹿肉...

  

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  人気急上昇の本格的なジビエ料理をご自宅でも味わっていただけるように、耶馬溪で獲れた猪・鹿を丁寧に処理しかぼすポン酢しょうゆとセットにしました。\\nボタン鍋セットは自慢のみそだしスープでまろやかな味でお召し上がりいただけます。\\n最後にうどんを入れるのがおすすめです。\\n鹿肉はロース・バラ・モモの３部位をご提供。\\nカレー用鹿肉はサイコロ形にカットしており、市販のカレールーで美味しくいただくことができます。\\n\\n※画像はイメージです。

  容量：①ボタン鍋セット（猪スライス）：約600g\\n ※自家製スープ付き\\n②鹿しゃぶ肉3点セット（ロース、バラ、モモ）：計600g\\n③鹿肉（カレー用サイコロ肉）：400g\\n④かぼすポン酢しょうゆ：360ml\\n 【クール（冷凍便）】\\n※自然の鹿・猪のため捕獲状況により部位ごとの内訳量は変動します。

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後、1～2週間程度で順次発送致します。 ※捕獲量により遅れる場合があります。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  耶馬渓ボタン鍋セット お鍋セット 猪肉スライス かぼすポン酢 柚子胡椒 大...

  

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  耶馬渓では、鹿・猪等の鳥獣被害が多くなっており、農作物被害の軽減を目的に捕獲しています。\\n猪肉（ウデ：前足の肩肉）を約3人前のお鍋セットでお届け。\\nまろやかな味が自慢の味噌だしスープでお召し上がりください。\\n大分県産のかぼすが香るかぼすポン酢しょうゆと、地元産青こしょうを練り合わせた風味豊かな柚子ごしょうと大葉ごしょう付き。\\n\\n※鳥獣被害対策の応援にもつながります。\\n※画像はイメージです。

  容量：①ボタン鍋セット（猪肉スライス）：約600g\\n※部位は、ウデ（前足の肩肉）となります。\\n②かぼすポン酢しょうゆ：360ml\\n③柚子ごしょう：60g\\n④大葉ごしょう：40g\\n【クール（冷凍便）】

  申込：通年

  配送：配送日は指定できません。 入金確認後1～2週間程度で発送いたします。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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