(1.3kg)おおいた豊美牛バラ切り落とし
・2018年JA全農おおいた「枝肉」共進会で最優秀を獲得した生産者、北崎さんこだわりのブランド牛。 ・赤身の中に程よく脂身があり、牛肉本来の旨味を堪能。 ・あっさりとした口当たりですき焼きやしゃぶしゃぶにピッタリ。 ・中心部までよく火を通してください。 ・冷凍(-18℃以下)で保存してください。 ※牛肉は、お肉の細胞に鉄分が含まれているため、お肉が空気に触れると暗褐色から徐々に発色し、鮮赤肉色になります。 また、お肉の重なり合った部分は空気に触れないため、発色せず暗褐色のままになりやすいのが特徴です。 これらは品質には問題はありません。
- 容量
- 650g×2パック
※色々な部位の切り落としのため、大きさや食感、赤身と脂身の割合、刺しの入り方など個体差がありますのでご了承ください。
お肉の硬さが気になる方は、煮込み料理などにご活用ください。
※牛肉は、お肉の細胞に鉄分が含まれているため、お肉が空気に触れると暗褐色から徐々に発色し、鮮赤肉色になります。
また、お肉の重なり合った部分は空気に触れないため、発色せず暗褐色のままになりやすいのが特徴です。
これらは品質には問題はありません。
大分県の新ブランド牛「おおいた豊美牛」
「おおいた豊美牛(とよみぎゅう)」は、自然豊かな大分県で飼育された乳牛と和牛のかけあわせの牛で和牛の肉質の良さと乳牛の成長の良さを兼ね備えています。
きめ細やかで柔らかい肉質、美しい霜降りならではのまろやかなコクと肉本来の旨みが特徴です。
こちらでお届けするのは、大分県豊後高田市の畜産農家、北崎さんが育てる「おおいた豊美牛」。
2019年1月に立ち上がった大分県の新ブランド牛を、ふるさと納税でいち早く味わってみませんか。
「おいしい肉の脂を味わってほしい」~北崎さんのこだわり
豊後高田市内で家族3人で畜産業を営む北崎さん。
北崎さんが育てる牛肉のおすすめは、牛肉本来の旨みがつまった「脂」。
そのための北崎さんこだわりの飼育方法をご紹介します!
こだわり① 飼育期間がなが~~~い!
一般的な飼育期間は22カ月のところ、北崎さんところの牛は32‐33カ月。
約10カ月も長いんです。18カ月位でサシが入り、30カ月超えるともう一度サシが入る。
長く飼育することにより肉が熟成され、和牛のような旨みのサシになるのです。
こだわり② 飼料は愛情たっぷり自家配合
中身の配合が変わることがある既製品の配合飼料は使いません。
飼料はすべて自家配合。
トウモロコシ、ライムギ、フスマなど毎日混ぜて与えています。
飼料用のワラは、長すぎると牛はすぐ吐いてしまう。
だから牛が食べやすい長さにカットします。
毎日のことでとても手はかかりますが、牛が病気にならないように、安定しておいしいお肉を届けられるように、手間と思いを込めて飼育しています。
こだわり③ 居心地の良い牛のベッドづくり
牛舎に敷き詰めているのは、「のこくず」。
牛のベッドともいえるのこくずの敷き具合はとても重要!
牛の寝心地がいいように、ケガをしないように、のこくずのふわふわ具合は欠かさずチェックをしています。
畜産歴40年以上 数々の受賞歴
北崎さんの畜産歴は、40年以上。
子牛を仕入れるセリでは、姿、形だけではなく、首を触って健康状態をチェック。
同じ牛でも、飼育環境や飼料などにより育ち具合が違うため、自分のところに合った子牛を見極め仕入れることが重要なんだそうです。
全日本牛枝肉コンクール交雑牛部門で最高賞の最優秀賞など、これまでコンクールでの受賞歴は数知れず。
お話しを伺った事務所の中は、賞状やトロフィーでいっぱいでした。
【寄附金の使い道】めざせ子育て満足度No.1!
大分県豊後高田市は、人口約22,000人の小さなまちです。
この小さなまちの確かな未来を創るために、全国トップレベルの子育て支援に「本気」で取り組んでいます。
◎子育て応援誕生祝い金 最大200万円
子どもの誕生を祝い、健やかな成長を願って、「誕生祝い金」をご準備しています。
全ての子どもが4カ月に達した時に10万円、第3子の場合はさらに1歳と2歳に達した時に20万円ずつ、総額50万円を支給。
第4子以降は、1歳、2歳、3歳に達した時に30万円ずつと、最大総額100万円の支給。
さらに第5子以降は、最大総額200万円の支給を行なっております。
◎高校生までの医療費と中学校までの給食費を同時無料化
子育てにかかる経済的な負担を軽減するために「高校生までの医療費無料化」と「幼稚園・小学校・中学校の給食費の無償化」を、平成30年4月1日から同時スタート!!
◎市内保育園・幼稚園の保育料を完全無料化
さらに、0歳~5歳児の保育料無料化と幼稚園授業料無料化(世帯の所得要件なし)を実施しています。
全国トップレベルの子育て支援に加え、市民の講師で組織する公営の無料塾「学びの21世紀塾」や先輩ママたちで子育てをサポートする「アンジュママン」など、市民総ぐるみで子育てしやすく、充実した教育環境づくりに取り組んでいます。
全国の皆様の心温まる応援をよろしくお願いします!
豊後高田市のふるさと納税は、明日を担う人材を育てるための子育て支援策にすべて活用させていただきます。
子育て支援限定の使い道にご賛同いただき、全国の皆様の心温まる応援を、どうぞよろしくお願いいたします。
ふるさとチョイス豊後高田市特集 全国トップレベルの子育て支援を「本気」で目指しています!
おおいた豊美牛ラインアップをご紹介
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おおいた豊美牛ステーキセット(計560g)
・2018年JA全農おおいた「枝肉」共進会で最優秀を獲得した生産者、北崎さんこだわりのブランド牛。\\n・赤身の中に程よく脂身があり、牛肉本来の旨味を堪能。\\n・2種の異なる味わいを是非食べ比べてみてください。。\\n・中心部までよく火を通してください。\\n・冷凍(-18℃以下)で保存してください。
容量:ロースステーキ 180g×2枚\\nモモステーキ 100g×2枚
申込:通年
アレルギー表示:牛肉
おおいた豊美牛バラ切り落とし
・2018年JA全農おおいた「枝肉」共進会で最優秀を獲得した生産者、北崎さんこだわりのブランド牛。\\n・赤身の中に程よく脂身があり、牛肉本来の旨味を堪能。\\n・あっさりとした口当たりですき焼きやしゃぶしゃぶにピッタリ。\\n・中心部までよく火を通してください。\\n・冷凍(-18℃以下)で保存してください。\\n\\n※牛肉は、お肉の細胞に鉄分が含まれているため、お肉が空気に触れると暗褐色から徐々に発色し、鮮赤肉色になります。\\n また、お肉の重なり合った部分は空気に触れないため、発色せず暗褐色のままになりやすいのが特徴です。\\n これらは品質には問題はありません。
申込:通年
アレルギー表示:牛肉
おおいた豊美牛モモスライス
・2018年JA全農おおいた「枝肉」共進会で最優秀を獲得した生産者、北崎さんこだわりのブランド牛。\\n・赤身の中に程よく脂身があり、牛肉本来の旨味を堪能。\\n・あっさりとした口当たりですき焼きやしゃぶしゃぶにピッタリ。\\n・中心部までよく火を通してください。\\n・冷凍(-18℃以下)で保存してください。
申込:通年
アレルギー表示:牛肉
おおいた豊美牛ロースステーキ(180g×2枚)
・2018年JA全農おおいた「枝肉」共進会で最優秀を獲得した生産者、北崎さんこだわりのブランド牛。\\n・赤身の中に程よく脂身があり、牛肉本来の旨味を堪能。\\n・きめ細かい肉質とやわらかい風味があるロース肉。是非、ご堪能ください。。\\n・中心部までよく火を通してください。\\n・冷凍(-18℃以下)で保存してください。
容量:180g×2枚
申込:通年
アレルギー表示:牛肉
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【天然だしパック】豊後高だしと乾物(ひじき、干し椎茸)セット
【豊後高田市限定】あると便利な人気の天然だしパックと乾物2種のセットです。\\nいりこ、かつお節、昆布、椎茸を合わせたお手軽な出汁パック、年に1日だけ採取する鉄釜茹で天日干しの貴重な寒ひじき、香り豊かな原木の使いやすい少し小さめサイズのどんこ椎茸の詰合せです。\\n※原料等の高騰により、2023年11月1日から値上がりしました。
容量:豊後高だし(8g×10包)×3、寒ひじき25g×2、原木乾しいたけ50g×2
申込:通年
配送:決済から30日前後で発送
おおいた冠地どり一羽分のモモ・ムネ・ささみ肉(1kg前後)
大分県のブランド地鶏「おおいた冠地どり」のお肉を1羽分セットでお届けします。\\n 部位は、モモ肉、むね肉、ささみをそれぞれ各2枚ずつ、計1kg前後。真空パックは、もも肉とむね肉が各2パック、ささみは1パックでお届けしますので、必要な分だけご使用いただけます。\\n 全国初「烏骨鶏」(うこっけい)の掛け合わせに成功した地鶏。柔らかさと旨味に優れたジューシーな肉質をぜひご家庭で!
容量:モモ肉、むね肉、ささみ(各2枚ずつ)計1kg前後\\n※商品到着後は冷凍庫(-18℃以下)にて保存してください。
申込:通年
アレルギー表示:鶏肉
天然 精進 だし 100g×3袋 無添加 国産 素材 玄米 麹 昆布 干 しいたけ
顆粒だしではなく、天然だしです。動物性素材は一切使っておりません。\\n 昆布に含まれる旨味成分「グルタミン酸」と、干し椎茸に含まれる「グアニル酸」。\\n 椎茸のみの出汁よりも、むしろ組み合わせて使うと相乗効果で旨味が引き出され、より美味しい出汁に!\\n\\n 鰹節を使わないため動物性素材不使用。ベジタリアンの方、ヴィーガンの方、精進料理にどうぞ。\\n 粉末なので、早く旨み成分がでます。玄米麹入りですので、しばらく水に浸けて頂くと昆布の素材由来の塩分と麹が反応することも期待できます。\\n 天然素材で、パックにはいっていないので、完全には解けないです。澄んだだしにはなりませんが、昆布としいたけと玄米に麹の栄養分も吸収できます。\\n 小さじ1で150ccが基準です。ぜひお楽しみください。
容量:天然精進だし(昆布・しいたけ・玄米麹) 100g×3袋\\n※チャック付きPP袋\\n【原材料名】\\n乾燥しいたけ(大分県産)原木栽培\\n昆布粉(北海道産)\\n乾燥玄米麹(熊本県産)
申込:通年
天然 精進 だし 200g 無添加 国産 素材 玄米 麹 昆布 干 しいたけ
顆粒だしではなく、天然だしです。動物性素材は一切使っておりません。\\n 昆布に含まれる旨味成分「グルタミン酸」と、干し椎茸に含まれる「グアニル酸」。\\n 椎茸のみの出汁よりも、むしろ組み合わせて使うと相乗効果で旨味が引き出され、より美味しい出汁に!\\n\\n 鰹節を使わないため動物性素材不使用。ベジタリアンの方、ヴィーガンの方、精進料理にどうぞ。\\n 粉末なので、早く旨み成分がでます。玄米麹入りですので、しばらく水に浸けて頂くと昆布の素材由来の塩分と麹が反応することも期待できます。\\n 天然素材で、パックにはいっていないので、完全には解けないです。澄んだだしにはなりませんが、昆布としいたけと玄米に麹の栄養分も吸収できます。\\n 小さじ1で150ccが基準です。ぜひお楽しみください。
容量:天然精進だし(昆布・しいたけ・玄米麹) 200g\\n※チャック付きPP袋\\n【原材料名】\\nしいたけ粉(大分県産)、昆布粉(北海道産)、玄米麹粉(熊本県産)
申込:通年
手軽な天然出汁パック 豊後高だし(60包)
いりこ、かつお節、昆布、椎茸を合わせたお手軽な出汁(ダシ)パックです。豊後高田市民の健康のために開発された、豊後高田オリジナル出汁パックです。\\n※原料等の高騰により、2023年11月1日から値上がりしました。
容量:豊後高だし(8g×10包)×6袋
申込:通年