大分県 杵築市 (おおいたけん   きつきし)

おおいた和牛特製ハンバーグ170g×6個(計1020g)【匠牧場】 ハンバーグ 国産 人気 牛肉 冷凍 和牛 おおいた和牛 豚肉 牛 <102-030_5>

「和牛オリンピック」で最高賞を受賞した黒毛和牛「おおいた和牛」を贅沢にハンバーグにしました。粗びきのミンチが肉々しさと肉汁を閉じこめた人気のハンバーグです。和牛の旨み、甘味を最大限に味わえるよう、ブレンドされた豚肉も贅沢に淡路島産のえびすもち豚を使用(おおいた和牛とえびすもち豚を7:3で配合)しています。厳選されたスパイスなどその他の材料にも妥協は許しません。そのままで肉の旨さを味わって頂けるように、濃い目の味付けになっています。ソースやデミグラスではなく、おろしポン酢や、わさび醤油などシンプルでお召し上がりください。 【原材料】 食肉(牛肉(国産))、豚肉)、玉ねぎ、つなぎ(卵、パン粉、牛乳、生クリーム、トマトケチャップ、オイスターソース)、 豚肉、食塩、香辛料/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料(一部に卵・乳成分・小麦・牛肉・大豆・豚肉を含む) 【ハンバーグの焼き方】 ①凍っているハンバーグを、冷蔵庫に入れて解凍します。 ②薄く油を引いたフライパンに、生地の窪んだ面を上にして置き、中火で約3分間焼きます。 ③生地をひっくり返し、水か料理酒を少量入れて蓋をしたら、火力をやや弱火にして約3分間蒸し焼きにします。 ④もう一度生地をひっくり返し、火力を強火にして水分を飛ばし、こんがり焼き上げます。 ⑤一番分厚いところに竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら火が通っているサイン。もしまだ赤い汁が出てきたら、蓋をして水分を足し、もう少し蒸し焼きにしましょう。 ハンバーグ 国産 人気 牛肉 冷凍 和牛 おおいた和牛 豚肉 牛 生産者:匠牧場 事業者:株式会社タクミート

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  • のし
容量
ハンバーグ170g×6個(計1020g)

おおいた和牛の認定基準

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おおいた豊後牛のうち

1. 上位等級(肉質4等級以上)による品質確保
2. 美味しさにこだわった生産農場による顔が見える牛づくり
3. 美味しさにこだわった生産農場で取り組む美味しさの追求(米やビール粕などの給与)

※おおいた豊後牛の定義:大分県内で最も長く肥育された36カ月齢未満の黒毛和種のうち、肉質等級2等級以上のもの

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杵築(きつき)市、山香(やまが)町にある匠牧場の片桐和彦さんは大分県畜産共進会肉牛の部で2年連続グランドチャンピオンに輝いた生産者。片桐さんは美味しさと「脂質(あぶらしつ)」を追求し続けながら、和牛オリンピックで内閣総理大臣賞を受賞したトップブランド『おおいた和牛』を育てています。

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