宮崎県 宮崎市 (みやざきけん   みやざきし)

職人調味料セット_M214-002

■説明 太平洋沿岸で育った肉厚な頭昆布。 宮崎の豊かな森で栽培された原木干し椎茸。 雑味や臭みのない、香り高い鰹節。 濃厚なうま味が特長の宗田鰹。 ゴマサバで作る鯖節。 宮崎県産の上質なうるめいわし。 これらの厳選された天然素材から、旨味成分(グルタミン酸、グアニル酸、イノシン酸)を最大限に引き出すため、素材ごとに温度や時間を変えながら丁寧に抽出。 抽出した旨味に、醤油やみりんなどを独自配合でブレンドしました。 これらのうま味をぎゅっと凝縮し、全てを合わせたときに起きる「うま味の相乗効果」により、非常に濃厚な職人調味料「百のだし」が完成します。 職人たちが培った技術や経験、知識、情熱を全て注ぎ込んでいます。 ご家庭の料理を格別な一皿に変える“門外不出”の味を、ぜひ一度お試しください。 ■生産者の声 コロナ禍で閉店の危機に直面した職人たちが、「ただ待つのではなく、お店の味を多くの人に届けよう」という思いから、門外不出としてきた調味料を提供する決断をしました。 長年営業してきたお店を閉じ、新たに製造工場を設立。 「百(たくさん)の人生に寄り添う」という願いを込めて「百のや」と名付けました。 困難な道のりでしたが、寄附者様の「美味しい」という言葉が全ての証です。 職人の技と想いが詰まった調味料が、今日も多くの食卓で新しい物語を紡いでいます。 ■原材料/成分 百のだし:醤油(国内製造)、みりん、昆布、椎茸、宗田節、宗田節、鰹節、鯖節、うるめ節/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・さばを含む) 秘伝のたれ:醤油(国内製造)、みりん、砂糖、昆布、椎茸、鰹節、宗田節、鯖、うるめ節/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・さばを含む) 【関連ワード】 ふるさと納税 調味料 だし ダシ うま味 たれ タレ宮崎県 宮崎市

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容量
・百のだし 360ml ・秘伝のたれ 360ml

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