注文を受けてから開く、こだわりの鰻です。そのままでももちろん、しょうが醤油やわさび醤油でさっぱりいただくのも最高です。\\n冷凍で日持ちがするため年末年始にもお召し上がりいただけます。\\n\\n※旨味をギュッと閉じ込めた急速冷凍の状態で発送いたします。配達の指定については、平日、土、日の中からお選びいただけます。\\n（申し訳ございませんが、都合により日付指定はお受けいたしかねます。）\\n\\n※6月・7月・8月は繁忙期の為出荷できません！！\\n※6月以降のお申込みの方は、9月以降順次発送となります。\\n※12月21日～1月7日は発送不可となります。

容量：北川鰻の白焼き（４尾）

申込：通年

配送：返礼品の準備ができ次第、順次発送

注文を受けてから開く、こだわりの鰻です。そのままでももちろん、しょうが醤油やわさび醤油でさっぱりいただくのも最高です。\\nこちらの商品は、鮮度保証のため冷蔵で発送いたします。配達の指定については、平日、土、日の中からお選びいただけます。（申し訳ございませんが、都合により日付指定はお受けいたしかねます。）\\n\\n\\n※6月・7月・8月は繁忙期の為出荷できません！！\\n※6月以降のお申込みの方は、9月以降順次発送となります。\\n※12月21日～1月7日は発送不可となります。

容量：北川鰻の白焼き（２尾）

申込：通年

配送：返礼品の準備ができ次第、順次発送

より天然に近い鮎を目指し、厳選した稚鮎を清流北川の伏流水で丹精込めて育てています。\\n自然に近い環境で育った鮎は、養殖鮎でありながら天然の野鮎がもつ「清々しい香り」と「黄金色」をまとっています。\\n\\n■「強く美しい体づくり」稚鮎と餌へのこだわり\\n成体の基本となる「よく泳ぐ鮎」をモットーとし、養殖には厳選した稚鮎を仕入れています。\\n成長に合わせて「深池」や「浅池」を使い分けることで鮎の動きは活発になり、また栄養バランスに優れた独自ブランドの上質な餌を使用することで、\\n鮎特有のぬめりを持たせることができます。\\n特に「浅池」は太陽の光がよく差し込むため、鮎の餌となる美しい苔が育ち、その苔を食べた鮎は「清々しい香り」と「黄金色」をまといます。\\n\\n■環境を活かした養殖\\n昭和48年創業。清流北川の伏流水を地下60メートルからくみ上げ、豊かな水と大自然に囲まれた広大な敷地を活かし、ひとつの池に対する養殖数を制限することや、\\n強い水流で泳がせることで、鮎の縄張り意識や急流を遡るなどの習性を踏まえ、鮎にストレスを与えないような自然環境に近い設備を整えています。\\n\\n■鮎の状態をスタッフが細かくチェック\\n鮎にストレスをかけず、状態を細かくチェックするために、スタッフたちは水の中で手作業を基本としています。\\n子持ち鮎の出荷では、雄・雌の池を別けるための選別や、卵の入りを確認する作業なども全て手作業です。\\n出荷前には、身の締りを良くするために3日間ほど餌抜きをし、出荷時には卵の入りと身の締りを1匹ずつ手の感触で確認するなど、品質管理を徹底しています。

容量：若鮎(生鮎)1kg

申込：2025年8月末まで

配送：ご指定日にお届けいたします。 （ご入金後14日後以降よりご希望のお日にちをご指定下さい。※6月1日着～9/30着まで）

より天然に近い鮎を目指し、厳選した稚鮎を清流北川の伏流水で丹精込めて育てています。\\n自然に近い環境で育った鮎は、養殖鮎でありながら天然の野鮎がもつ「清々しい香り」と「黄金色」をまとっています。\\n\\n■「強く美しい体づくり」稚鮎と餌へのこだわり\\n成体の基本となる「よく泳ぐ鮎」をモットーとし、養殖には厳選した稚鮎を仕入れています。\\n成長に合わせて「深池」や「浅池」を使い分けることで鮎の動きは活発になり、また栄養バランスに優れた独自ブランドの上質な餌を使用することで、\\n鮎特有のぬめりを持たせることができます。\\n特に「浅池」は太陽の光がよく差し込むため、鮎の餌となる美しい苔が育ち、その苔を食べた鮎は「清々しい香り」と「黄金色」をまといます。\\n\\n■環境を活かした養殖\\n昭和48年創業。清流北川の伏流水を地下60メートルからくみ上げ、豊かな水と大自然に囲まれた広大な敷地を活かし、ひとつの池に対する養殖数を制限することや、\\n強い水流で泳がせることで、鮎の縄張り意識や急流を遡るなどの習性を踏まえ、鮎にストレスを与えないような自然環境に近い設備を整えています。\\n\\n■鮎の状態をスタッフが細かくチェック\\n鮎にストレスをかけず、状態を細かくチェックするために、スタッフたちは水の中で手作業を基本としています。\\n子持ち鮎の出荷では、雄・雌の池を別けるための選別や、卵の入りを確認する作業なども全て手作業です。\\n出荷前には、身の締りを良くするために3日間ほど餌抜きをし、出荷時には卵の入りと身の締りを1匹ずつ手の感触で確認するなど、品質管理を徹底しています。

容量：若鮎(生鮎)3.1㎏

申込：2025年8月末まで

配送：ご指定日にお届けいたします。 （ご入金後14日後以降よりご希望のお日にちをご指定下さい。※6月1日着～9/30着まで）

より天然に近い鮎を目指し、厳選した稚鮎を清流北川の伏流水で丹精込めて育てています。\\n自然に近い環境で育った鮎は、養殖鮎でありながら天然の野鮎がもつ「清々しい香り」と「黄金色」をまとっています。\\n\\n■「強く美しい体づくり」稚鮎と餌へのこだわり\\n成体の基本となる「よく泳ぐ鮎」をモットーとし、養殖には厳選した稚鮎を仕入れています。\\n成長に合わせて「深池」や「浅池」を使い分けることで鮎の動きは活発になり、また栄養バランスに優れた独自ブランドの上質な餌を使用することで、\\n鮎特有のぬめりを持たせることができます。\\n特に「浅池」は太陽の光がよく差し込むため、鮎の餌となる美しい苔が育ち、その苔を食べた鮎は「清々しい香り」と「黄金色」をまといます。\\n\\n■環境を活かした養殖\\n昭和48年創業。清流北川の伏流水を地下60メートルからくみ上げ、豊かな水と大自然に囲まれた広大な敷地を活かし、ひとつの池に対する養殖数を制限することや、\\n強い水流で泳がせることで、鮎の縄張り意識や急流を遡るなどの習性を踏まえ、鮎にストレスを与えないような自然環境に近い設備を整えています。\\n\\n■鮎の状態をスタッフが細かくチェック\\n鮎にストレスをかけず、状態を細かくチェックするために、スタッフたちは水の中で手作業を基本としています。\\n子持ち鮎の出荷では、雄・雌の池を別けるための選別や、卵の入りを確認する作業なども全て手作業です。\\n出荷前には、身の締りを良くするために3日間ほど餌抜きをし、出荷時には卵の入りと身の締りを1匹ずつ手の感触で確認するなど、品質管理を徹底しています。

容量：若鮎3.1kg

配送：入金確認後、1か月以内に発送します。