完全無添加・国産の長期熟成シロチョウザメのキャビア

ミシュラン星付きレストランや国際線ファーストクラスで採用された
『宮崎キャビア1983』

キャビア職人がキャビアのために作ったウォッカとともに

爽やかな味わいと心地よい余韻を残してくれる

歴史とこだわり

1983年宮崎県水産試験場にてチョウザメ研究がスタート。それから30年の歳月を経た2013年、国産本格熟成キャビアの「宮崎キャビア1983」が誕生しました。

全てのキャビアはロットごとに管理され、テイスティングを繰り返して熟成期間を決定しています。旨みのピークを見極めたら急速冷凍。キャビア本来のコクと旨みが凝縮された、より濃厚でクリーミーなキャビアを作ることに成功しました。

2016年のG7伊勢志摩サミットで提供され、ANA国際線ファーストクラスでも採用されるなど、その品質は世界基準。日本を代表するキャビアです。

味の決め手は特別なブレンドの岩塩と深い熟成

特別なブレンドの岩塩で薄く味付けし、長期熟成を行います。
熟成期間は数ヶ月におよぶため、私たちは独自の方法で熟成容器を開けることなくテイスティングを繰り返します。

そして、そのキャビアが最も美味しくなるその時まで深く眠り続けます。

本格熟成キャビアが食卓を彩ります

時間という試練をくぐり抜けることのできたキャビアだけが「宮崎キャビア1983」と名乗ることが許されます。
いつか、キャビアといえばジャパンと言われるように。
最高の品質を求め続ける私たちの挑戦は続きます。

清潔さの追求

世界に通用するキャビアづくりのために。私たちは清潔さの追求を徹底しています。

製造作業では精密電子部品でも扱うようなクリーンルームで行っており、温度や熱成期間はIOTを駆使したシステムにより24時間365日休み無く制御。

これらは防腐剤添加や高塩分処理、低温殺菌に頼ることなく、キャビア本来の味を安心・安全とともにお届けするために、ゼロから専用設計したシステムです。

必ず防護服を着用してキャビア製造を行っています。衛生環境は常に最高レベル。

この徹底した環境こそが「宮崎キャビア1983」の秘密です。

日向市おすすめの返礼品

• 宮崎キャビア 1983 計20g [ジャパンキャビア 宮崎県 日向市 40-08]

  

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  ジャパンキャビアが最初に発売したトラディショナル キャビアで、国産キャビアとして最初にANAファース トクラスに採用されました。 \\n取り出したばかりのシロチョウザメの新鮮な卵を、岩塩のみで薄く味付けし熟成。「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。 \\nキャビアの色は黒からグレー、オリーブ色など様々で、クセがなくバランスの良い味わい。 \\n熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィな旨味の余韻が長く続くキャビアです。 \\n\\n【お申し込み前に必ずご確認ください】\\n・配達日の指定はお受けできません。\\n・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。\\n・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。\\n・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。

  容量：シロチョウザメのキャビア　20g\\nシェルスプーン１本\\n贈答用化粧箱付き\\n\\n■原材料 \\nシロチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩

  申込：通年

  配送：決済確認から2週間～1か月程度 ※申込が集中した場合は、プラス1～2か月お待たせすることがございます。

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  宮崎キャビア 1983(20g) &1983 J.CAVIAR ウォッカ 750mlセット [ジャパン...

  

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  宮崎キャビア1983とキャビア職人がキャビアのために作った1983 J.CAVIARウォッカのセットです \\n\\n【キャビア】 \\nジャパンキャビアが最初に発売したトラディショナルキャビアで、国産キャビアとして最初にANAファーストクラスに採用されました。 \\nクセがなくバランスの良い味わいで、熟成が進むほど旨みが増し、鼻から抜ける芳醇な海の香りとクリーミィな旨味の余韻が長く続くキャビアです。 \\n\\n【ウォッカ】 \\n宮崎県産の日向夏、宮崎県日向市産の平兵衛酢とかんじゃ山椒園の山椒をアルコールに浸し、香味成分が十分にアルコールに溶け出したところで一気に蒸留抽出。 \\n白樺の炭で、丁寧に濾過し、爽やかな味わいと心地よい余韻を残してくれる、上品でエレガントなJ.CAVIARウォッカです。" \\n\\n□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ \\n・20歳未満の方の飲酒、及び飲酒運転は法律で禁止されています \\n・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響を与える恐れがあります \\n・飲酒の際は、適量をお楽しみください \\n□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■

  容量：・宮崎キャビア　1983　　　 20g\\n　専用化粧箱入り、シェルスプーン1本\\n　【原材料】シロチョウザメ魚卵 (宮崎県産)、食塩\\n\\n・1983 J.CAVIAR　ウォッカ　750ml\\n　※アルコール分：40度\\n　【原料・原産地】：国内製造 (原料用アルコール)

  申込：通年

  配送：◆《ご不在期間等》は【備考欄】にご入力ください 通常、ご入金確認後、2週間～1ケ月程度で発送いたします。 なお、ゴールデンウィーク・年末・年始等の発送にはお時間をいただいております。何卒ご了承ください 【★ご確認ください★】 ご不在日・受取不可日の連絡を頂いていない場合で、お受け取りいただけなかった場合等の再発送は致しかねますのでご了承ください

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