柚子ホットソース「マーシー」液体柚子胡椒
昭和5年創業、大山食品は、日本最大規模の照葉樹林地帯で研ぎ澄まされた綾町の名水を仕込から割水まですべてに使用し、有機JAS認定の玄米と米麹を、巨大なカメに入れるだけの時代遅れともとれるシンプルな「古式醸造法」で醸造しています。 「マーシー」は、醸造酢をベースに柚子胡椒と赤唐辛子、海水塩を使用した液体柚子胡椒です。 福岡県の中華店「レンズ・チャイナ」のオーナーシェフ、マーシー氏が監修した、料理ジャンルを問わず幅広く使える「柚子ホットソース」の決定版。 「赤マーシー」は、パンチの効いたレッドペッパーの辛味をベースに後から爽やかな柚子の香りをお楽しみいただけます。
酢は百利あって一害なし
玄米酢の製法は、創業者「大山 清」が九州でも有数の腕の良い酢杜氏であった野中卯平次より受け継いだ製法をそのまま守り続けています。
品質の良い玄米と良質の水、麹、種酢を地中に1/3埋め込んだカメに入れるだけのシンプルな製法です。
備長炭を入れる、五円玉での発酵状態管理等、時代遅れともとれる方法もそのままに、後はひたすら南国の太陽と、時の力で造ります。
カメの中では、麹菌、酵母、酢酸菌が絶え間なく活動し、それらの造りだす有機酸と、玄米中のアミノ酸が玄米酢の中に溶け込みます。
食生活に、日本の伝統的な発酵食品である「酢」「醤油」「味噌」などを積極的に取り入れていただき、健康で幸せな生活のお手伝いができればと願っています。
大山食品株式会社
代表取締役 大山 憲一郎
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アミノ黒酢＆綾の天然水セット 保存料・人工甘味料不使用 必須アミノ酸...
アミノ黒酢：すっきりとしてフルーティな、やさしい飲み口です。 お気軽にアミノ酸の補給ができます。 保存料、人工甘味料を使用していません。 9種類の必須アミノ酸を含む17種類のアミノ酸が入っています。\\n天然水：日本の名水百選・宮崎県綾町の湧き水（ミネラルウォーター）です。 綾町の自然豊かな環境のなかで採水しています。ph値：6.5\\n\\n\\n 大山食品株式会社\\n TEL.0985-77-1630\\n
容量：アミノ黒酢 200ml×30本\\n綾の天然水 500ml×24本
オーガニックの町綾町の人参たっぷり生ドレッシング【4本セット】
綾町の有機栽培で育った人参と綾町産の無添加純米酢を使ったこだわりのドレッシングです。\\n鮮やかな色味と濃厚な味わいをお楽しみ下さい。お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。
容量：人参たっぷり生ドレッシング 230ml 4本
オーガニックの町綾町の人参たっぷり生ドレッシング【5本セット】
綾町の有機栽培で育った人参と綾町産の無添加純米酢を使ったこだわりのドレッシングです。\\n鮮やかな色味と濃厚な味わいをお楽しみ下さい。お子さまにも安心してお召し上がりいただけます。
容量：人参たっぷり生ドレッシング 230ml 5本
刺身でも美味！綾の名水蒟蒻の日向夏ポン酢添え
良質な国産こんにゃく芋とこんにゃく芋精粉、堅木（桜など）の木灰から抽出した木灰液と日本最大規模の照葉樹林で研ぎ澄まされた「綾の名水」を使用し、昔ながらの製法で丁寧に作りあげたこんにゃくです。\\n水でさっと洗ってスライスするだけで、美味しい刺身こんにゃくになる「芋丸こんにゃく」を宮崎特産の柑橘「日向夏」の果汁がたっぷり入ったポン酢でお召し上がりください。\\n指でちぎってお鍋や煮物に入れても味しみ、歯ごたえ抜群です。
容量：芋丸こんにゃく 4個（250g×4個）\\n日向夏ポン酢 1本（200ml）
申込：通年
古式醸造酢バラエティ3種セット 米酢 柚酢 伝統製法 有機米 黒麹 無農薬栽...
昭和５年から続く品質の良い玄米と良質の水、麹、種酢を地中に1/3埋め込んだカメに入れる伝統製法で、自然豊かな環境で育てた有機米と、黒麹を綾の名水で仕込みました。\\n様々な料理に活用できるこだわりのお酢を３種類お楽しみいただけるバラエティセットでお届けします。 \\n\\n純米酢：無農薬栽培米のみを使用し6ヶ月の時間をかけて造りました。お米だけで造ったお酢は日本のお酢の中で、最高の発酵酸味調味料です。\\n柚酢あわせ：香り豊かな柚子果汁入りの安心調理酢。お寿司の酢飯、しょうゆを加えて三杯酢、野菜を切って一晩漬けておくだけで簡単ピクルスの完成。
容量：純米酢 1本（500ml）\\n柚酢あわせ 1本（500ml）\\n醸造酢 1本（500ml）
柚子ホットソース「マーシー」液体柚子胡椒
昭和5年創業、大山食品は、日本最大規模の照葉樹林地帯で研ぎ澄まされた綾町の名水を仕込から割水まですべてに使用し、有機JAS認定の玄米と米麹を、巨大なカメに入れるだけの時代遅れともとれるシンプルな「古式醸造法」で醸造しています。\\n「マーシー」は、醸造酢をベースに柚子胡椒と赤唐辛子、海水塩を使用した液体柚子胡椒です。\\n福岡県の中華店「レンズ・チャイナ」のオーナーシェフ、マーシー氏が監修した、料理ジャンルを問わず幅広く使える「柚子ホットソース」の決定版。\\n「赤マーシー」は、パンチの効いたレッドペッパーの辛味をベースに後から爽やかな柚子の香りをお楽しみいただけます。
容量：液体柚子胡椒「マーシー」100g×2本\\n液体柚子胡椒（赤唐辛子）「赤マーシー」100g×2本
毎日摂取!! 17種類のアミノ酸 200ml×30本 飲切り 保存料 人工甘味料不...
有機玄米と黒麹を原料に屋外の巨大カメ壺で時間をかけて造った黒酢にハチミツと焼酎かすを加えて美味しく飲めるよう工夫した黒酢ドリンクです。\\n9種類の必須アミノ酸を含む17種類のアミノ酸が1本に凝縮されています。\\n保存料、人工甘味料は使用していません。冷やしてそのまま、また、ソーダやフルーツジュースで割っても美味しくいただけます。\\n飲み切りやすい200mlサイズでお届けします。\\n\\n※本製品は原材料にはちみつを含みます。１歳未満の乳児には与えないでください。
容量：アミノ黒酢 30本×200ml
毎日摂取!! 17種類のアミノ酸 900ml×3本
有機玄米と黒麹を原料に屋外の巨大カメ壺で時間をかけて造った黒酢にハチミツと焼酎かすを加えて美味しく飲めるよう工夫した黒酢ドリンクです。\\n9種類の必須アミノ酸を含む17種類のアミノ酸が1本に凝縮されています。\\n保存料、人工甘味料は使用していません。冷やしてそのまま、また、ソーダやフルーツジュースで割っても美味しくいただけます。 \\n\\n本製品は原材料にはちみつを含みます。１歳未満の乳児には与えないでください。
容量：アミノ黒酢 3本×900ml
爽やかな香りが広がる「日向夏」無添加ドレッシング＆ポン酢セット
宮崎特産の柑橘「日向夏」の果汁がたっぷり入ったドレッシングとポン酢のセットです。\\n爽やかな香りと上品な酸味、すっきりとした甘味が特長の日向夏ドレッシング＆ポン酢は、サラダはもちろんのこと、海鮮系や肉系との相性もバツグン、ジャンルを問わず色んな料理に活用できる万能調味料です。
容量：日向夏ドレッシング 3本×200ml\\n日向夏ポン酢 3本×200ml
申込：通年
アレルギー表示：【原材料】 〈日向夏ドレッシング〉日向夏、米油、にんにく、きび砂糖、薄口醤油、酢 〈日向夏ポン酢〉日向夏、きび砂糖、薄口醤油、酢,小麦,大豆
綾の有機玄米黒酢プレミアム 黒麹 健康
昭和５年から続く伝統製法で、自然豊かな環境で育てた有機玄米と、黒麹を綾の名水で仕込みました。\\n太陽の日差しと自然の持つ力でゆっくりと１年以上の時間をかけて発酵熟成した玄米黒酢。\\n巨大甕は滞留がおだやかで、天然の有機酸とアミノ酸が豊富に含まれ、トゲのないまろやかな味を育んでくれます。酸味にツンとしたカドが無く、まろやかな酸味が特徴です。\\nお料理はもちろん、健康維持に毎日おちょこ１杯くらいをお飲みください。\\n\\n「酢は百利あって一害なし」大山食品は、お酢を通じて健康で幸せな生活のお手伝いができればと願っています。
容量：有機玄米黒酢プレミアム 1本（720ml）
