宮崎県 綾町 (みやざきけん   あやちょう)

日向夏わいん 「2023 あやてらす」 ナチュラルワイン 香月ワインズ (59-14)

ある日仲間たちと飲んでいた時、「ミカンでワイン造れるの?」「綾町の日向夏でワインを作って欲しい!」と要望があり、綾町で農薬を使用せずに日向夏を栽培する、就労継続支援B型事業所「わーくすぽっとAya」さんとのご縁をいただき、農福連携による商品開発が始まりました。 当初は、コロナ渦で福祉イベントの中止が長引き、日向夏の売り先に困っていた状況を解決するため、全量を買い取り、柑橘ワインの商品開発をすることが目標でした。その後、コロナの状況が落ち着いてはきましたが、農家さんの高齢化や、後継ぎ問題など、課題は山積みです。 そこで、2023年は地元の柑橘を安定した価格で買い取り、農家さんが潤うシステム作りを意識し、さらにワインにすることで付加価値を付けた商品造り、販売を目標としました。この活動をきっかけに、他の柑橘農家さんの農薬散布量軽減、規格外農作物の収入半減問題など、多くの課題解決に繋がると思っています。 今年も、宮崎県農業改良普及センターや、宮崎県食品開発センターのご協力を得て良質の日向夏果汁を絞ることができました。 昨年の日向夏ワイン造りは初めての取り組みで、試行錯誤してやっと完成しましたが、今回は昨年の経験を活かし、柑橘酵母の性格を把握した上で仕込みを行うことができました。 2023年の日向夏ワインは、文旦を少量ブレンドしたことで、より一層洗練されたワインに仕上がりました。 <テイスティングノート> 日向夏や文旦の香りが前面におしだしてくる。 日向夏のフレッシュな風味と共に、文旦のまろやかな酸が口の中いっぱいに広がる。 天然酵母が作り出すしゅわしゅわとしたガスが刺激し、爽やかな飲み心地。 何も加えず、綾町産 農薬不使用の日向夏と文旦100%で作った日向夏ワイン! ●2~3日程度しっかりと冷やしてください。泡が吹きこぼれる恐れがあるのでご注意ください。 ●抜栓後すぐ、2~3杯分のワインをグラスへ移すことで、吹きこぼれを防ぐことができます。グラスを事前にご用意ください。 【産地】宮崎県綾町 【ブドウ品種】日向夏95%、文旦5% 【保管温推奨度】 12℃ 【飲み頃温度】 6℃~10℃ ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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容量
2023あやてらす 1本(日向夏わいん・750ml)

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