ニシン科に属する全長10cmほどの魚、きびなご。 鹿児島県の特産品として、 刺し身や塩焼き、煮つけ、唐揚げやみそ汁など、様々な調理で親しまれています。 県内で水揚げされたきびなごの獲れたてを、 そのまま急速冷凍したものと、唐揚げ用、さらに一夜干しをセットにして 合計2kgお届けいたします。 ■田畑薩男商店について■ 田畑薩男商店は昭和3年の創業以来、鰹節(かつおぶし)などの水産加工食品や冷凍食品類の製造・加工を営んでおります。 【お召し上がり方】 ◎きびなご 解凍後、天ぷらやフライ、煮つけなどに加熱調理してお召し上がりください。 ◎きびなご唐揚げ用 凍ったままのきびなごを、170℃～180℃の油で約3分、表面がきつね色になるまで揚げてください。 そのままお弁当のおかずやおつまみに、また、南蛮漬けやかば焼き風のたれを絡ませたものも、おすすめです! ◎一夜干し 解凍して網焼きがお勧めですが、フライパン調理でもおいしくいただけます。弱火でじっくりと加熱してください。