地元で愛され続ける老舗精肉店「上高原」

～創業昭和46年3代続く老舗精肉店「上高原」の黒豚！「本物」だけが持つ圧倒的高品質な味わいをどうぞ～

「上高原」こだわりの黒豚しゃぶしゃぶ

• 老舗精肉 上高原の 黒豚 しゃぶしゃぶ 黄金セット800g(老舗精肉 上高原/01...

  

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  ～創業昭和46年3代続く老舗精肉店「上高原」の黒豚！「本物」だけが持つ圧倒的高品質な味わいをどうぞ～\\n\\n鹿児島県産黒豚のロインしゃぶしゃぶ400gと黒豚バラしゃぶしゃぶ400gのセットです。\\n美味しさの秘密はカッティングにあり！「ロインしゃぶしゃぶ」は、黒豚の個体差にあわせてカットの厚みを変えています。\\nしゃぶしゃぶの醍醐味である、ほどけていくような柔らかな食感が感じられ、かつ黒豚の旨みも溢れる絶妙な厚み。\\nそれを、職人の手の感覚を頼りに毎回微調整するのです。\\nまた、余分な脂は削ぎ落とし、肉の上高原独自のカットを行います。\\n氷温スライスにより、お肉同士がくっつかずに冷凍しても一枚ずつ取れやすくなっています。\\n\\n平成8年 食品衛生優良施設　鹿児島県知事賞\\n平成17年　食品衛生優良施設　日本食品衛生協会賞\\n平成19年　食品衛生優良施設　厚生労働大臣賞\\n\\n■賞味期限：冷凍便にてお届けいたします。30日以内を目安にお召し上がりください。\\n\\n■注意事項\\n※到着後すみやかに冷凍庫へ保管ください。\\n※氷温スライスにてカットしておりますので、お召し上がりの直前に冷凍庫から出してすぐにお召し上がりいただけます。\\n※お召し上がりになる当日に冷凍庫から冷蔵庫へ移しかえ、時間を掛けてゆっくりと解凍することで、さらに美味しくお召し上がりいただけます。\\n\\n■肉の上高原より\\nご寄附者様からのご恩を繋ぐべく、2021年から指宿市の小中学校へ黒豚を100キロ以上寄贈しております。

  容量：■内容量\\n鹿児島黒豚ロインしゃぶしゃぶ：400g\\n鹿児島黒豚バラしゃぶしゃぶ：400g\\n\\n■原材料\\n鹿児島黒豚： 鹿児島県産黒豚ロース＆バラ\\n\\n■原産地\\n鹿児島県

  配送：3/19～4/21までのご決済：2025年4月末までに発送予定 4/22～5/21までのご決済：2025年5月末までに発送予定

  アレルギー表示：豚肉

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  鹿児島 黒豚 ロース 1.0kg(老舗精肉 上高原/013-1009) 黒豚 ロース 豚肉 ...

  

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  美味しさの秘密はカッティングにあり！\\n「ロインしゃぶしゃぶ」は、カットの厚みを決めていません。\\n当然のことですが、 黒豚にも個体差があるからです。\\nしゃぶしゃぶの醍醐味である、ほどけていくような柔らかな食感が感じられ、かつ黒豚の旨みも溢れる絶妙な厚み。\\nそれを、手の感覚を頼りに毎回微調整するのです。\\n職人の勘が生み出す美味しさは、 お中元・お歳暮 に引っ張りだこになりました。\\nまた、余分な脂は削ぎ落とし、肉の上高原独自のカットを致しております。\\n氷温スライスにより、お肉同士がくっつかずに解凍しても一枚ずつ取れやすくなっております。\\n\\n■賞味期限\\n冷凍便にてお届けいたします。\\n30日以内を目安にお召し上がりください。\\n\\n■注意事項/その他\\n※お届け後は冷凍庫に保管の上、30日以内を目安になるべくお早めにお召し上がりください。\\n※画像はイメージです。

  容量：■内容量\\n鹿児島黒豚ロインしゃぶしゃぶ：500g×2\\n\\n■原材料\\n鹿児島黒豚：鹿児島県産黒豚ロース\\n\\n■原産地\\n鹿児島県

  申込：通年申込を受け付けております。

  配送：ご決済確認後、概ね30日以内に発送予定。

  アレルギー表示：豚肉

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  鹿児島黒豚 しゃぶしゃぶ 1.0kg黄金セット(老舗精肉 上高原/012-1304) 豚...

  

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  ～創業昭和46年3代続く老舗精肉店「上高原」の黒豚！「本物」だけが持つ圧倒的高品質な味わいをどうぞ～\\n\\n鹿児島県産黒豚のロインしゃぶしゃぶ500gと黒豚バラしゃぶしゃぶ500gのセットです。\\n美味しさの秘密はカッティングにあり！「ロインしゃぶしゃぶ」は、黒豚の個体差にあわせてカットの厚みを変えています。\\nしゃぶしゃぶの醍醐味である、ほどけていくような柔らかな食感が感じられ、かつ黒豚の旨みも溢れる絶妙な厚み。\\nそれを、職人の手の感覚を頼りに毎回微調整するのです。\\nまた、余分な脂は削ぎ落とし、肉の上高原独自のカットを行います。\\n氷温スライスにより、お肉同士がくっつかずに冷凍しても一枚ずつ取れやすくなっています。\\n\\n平成8年 食品衛生優良施設　鹿児島県知事賞\\n平成17年　食品衛生優良施設　日本食品衛生協会賞\\n平成19年　食品衛生優良施設　厚生労働大臣賞\\n\\n■賞味期限：冷凍便にてお届けいたします。30日以内を目安にお召し上がりください。\\n\\n■注意事項\\n※到着後すみやかに冷凍庫へ保管ください。\\n※氷温スライスにてカットしておりますので、お召し上がりの直前に冷凍庫から出してすぐにお召し上がりいただけます。\\n※お召し上がりになる当日に冷凍庫から冷蔵庫へ移しかえ、時間を掛けてゆっくりと解凍することで、さらに美味しくお召し上がりいただけます。\\n\\n■肉の上高原より\\nご寄附者様からのご恩を繋ぐべく、2021年から指宿市の小中学校へ黒豚を100キロ以上寄贈しております。

  容量：■内容量\\n鹿児島黒豚ロインしゃぶしゃぶ：500g\\n鹿児島黒豚バラしゃぶしゃぶ：500g\\n\\n■原材料\\n鹿児島黒豚： 鹿児島県産黒豚ロース＆バラ\\n\\n■原産地\\n鹿児島県

  配送：3/19～4/21までのご決済：2025年4月末までに発送予定 4/22～5/21までのご決済：2025年5月末までに発送予定

  アレルギー表示：豚肉

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地元では「餃子」も大人気！

上高原の代名詞、肉餃子。40年かけて作り上げた独自の風味。
二代目女将のレシピで作り始めた肉餃子は、和牛や黒豚の切り落とし肉もたっぷりと使い、粗く刻んだ国産キャベツと合わせて”あん”に。
それを薄めの皮で包みました。お肉の旨味とキャベツの甘み、そして皮の食感とバランス。味の黄金比を追求した当店の自信作です。