鹿児島県 喜界町 (かごしまけん   きかいちょう)

活き〆冷凍車海老 900g

鮮度抜群の喜界島産車エビを〝活きたまま瞬間真空冷凍〟しているので、解凍後もお刺身で美味しくお召し上がりいただけます! 真空パックにした車えびを、マイナス35℃に冷却されたアルコールに浸すことによって、わずか数分で完全凍結! これで、解凍してもほぼドリップが出ない高品質な冷凍が可能になりました。もちろん、身はぷりっぷりのまま。刺身で食べられるほど新鮮さを保っています。 冷凍で発送しますので、活車エビよりも簡単に調理できます。 そしてなんと! 2014年に第44代アメリカ合衆国大統領バラク・オバマ氏が来日した際に 安倍総理と共に訪れた東京・銀座の高級寿司店で提供された車海老は、「喜界島産の車海老」だったんです! ★化粧箱入り・のし対応可能★ ふるさと納税お礼の品と分からないように送れますので、贈り物にもいかがですか?

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容量
900g(300g×3パック)

鮮度抜群!活きたまま瞬間冷凍!

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鮮度抜群の喜界島産車エビを〝活きたまま瞬間真空冷凍〟しているので、解凍後もお刺身で美味しくお召し上がりいただけます!
冷凍で発送しますので、活車エビよりも簡単に調理できます。

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そしてなんと!
2014年に第44代アメリカ合衆国大統領バラク・オバマ氏が来日した際に
安倍総理と共に訪れた東京・銀座の高級寿司店で提供された車海老は、「喜界島産の車海老」だったんです!

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「活きたまま瞬間真空冷凍」なので活車エビよりも簡単に調理できます。

私たちがお届けします~株式会社 ミネックス

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透明度30mを超える喜界島の自然豊かな環境にある養殖場で車海老の養殖を行っています。きれいな海から直接、養殖池へ海水を水中ポンプにて供給し、たっぷりの自然と、たっぷりな愛情を注ぎ育てた車エビは、東京・豊洲市場でもトップクラスの取引をさせて頂いております。
近年、喜界島の車えびは注目を集めており、2014年の安倍晋三首相とオバマ前アメリカ大統領との夕食会では、ミネックスの活車えびが選ばれました。

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 喜界島は隆起サンゴの島で山や川がないため、赤土の流出がなく、周囲の海水はきれいでミネラルが豊富です。この海水を利用した島の産品をつくりたいという思いで、祖父の代から車えび養殖を手がけています。車えびは、活きの良さやぷりっとした食感がなによりも大事なので、そのための環境作りにこだわっています。
「マイナスイオン餌」「目視での見回り」「液体凍結機」の3つを取り入れることで喜界島の車えびがより一躍有名になりました。

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マイナスイオン餌とは、マイナスイオンで不純物を徹底除去した餌のこと。
この餌を与えるようになってから、養殖池にヘドロが出にくくなり、理想的な車えびの生育環境がつくれるようになりました。また、5月には池の水を抜き、7月まで砂地を天日干しして日光消毒する『池干し』を行うことも、健やかな環境作りには欠かせません。
餌に配慮しているとはいえ、常にプランクトンを発生させている養殖池は透明度が低く、中で何が起きているか地上から確認することはできないので、目視での見回りが必要です。スタッフがダイビング機材を身に着けて、約7,000平方メートルもの広さの養殖池を毎日40〜50分かけて潜り、車えびや養殖池の点検やゴミの掃除を行っています。
マイナスイオン餌を与える前は、毎日掃除を行っても追いつかないくらいゴミが出ることがありました。

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◇喜界島観光プロモーションビデオ◇

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