こだわり続ける「パインアップルは沖縄産１００％」

沖縄県那覇市の国際通りから1本入った通りに、KUKURU株式会社が運営するお菓子のお店「KUKURU SWEETS FOREST」が構えられています。この店のこだわりは、なんといってもパインアップルにあります。「すべて沖縄県産の厳選されたパインアップルだけを使用しています！」と熱く語るのは、店長の犬塚歩（いぬづか・あゆむ）さん。

KUKURU株式会社の前身は、青果も扱うお土産物屋さんでした。沖縄ならではの素材で独自のお菓子を作るため、８年前にお菓子工房を立ち上げたそうです。地元沖縄の美味しいものをもっと美味しくすることで、新たなお土産を生み出そうと、パインアップルに目をつけ、試行錯誤を繰り返しながら商品を完成させました。

パインアップル以外の素材も丁寧に選び、焼き菓子は保存料・着色料無添加。ほかのケーキやタルトも添加物は極力使わずに、体に優しいお菓子を作っています。

統計によると、日本のパインアップルの自給率はわずか４～５％。それだけ希少価値の高い国産パインアップルのほとんどが沖縄県で生産されています。

近年、新しい品種も生まれていて、時期により一番美味しいパインアップルを選んで使うため、色味や味わいが変わることもあるそうですが、「生のパインアップルの味わいを生かすことを第一に考えているんです！」と犬塚さんのパインアップル愛は止まりません。

沖縄の心＝KUKURUを那覇から全国へ

「当店のお菓子は機械を最小限にして、できるだけ手作業で製造しています。工房の職人さんたちには本当に頭が上がらないですね」と語る犬塚さん。

“KUKURU”とは、沖縄の方言で「心」を意味します。この優しい店名には「ひとつひとつ心をこめて作ります」という思いが込められているそうです。従業員数15名のこじんまりした会社だからこそのチームワークが感じられます。

「今はパインアップルがメインになっていますが、紅芋パインアップルケーキの紅芋は美ら恋（ちゅらこい）紅芋という品種を使っています。沖縄特産の紅芋とパインアップルのかけ合わせは、当店ならではのアイディアで、甘さと酸味が絶妙なんです。今後は、こうした沖縄らしいほかの素材も使って、新しい商品も作っていきたいですね」。

オンライン販売にも力を入れ、全国の人に沖縄の“KUKURU”を届けるのが「KUKURU SWEETS FOREST」の目標です。

無添加スイーツブランド『KUKURU SWEETS FOREST』

• ガレット・デ・ロワ　パイン

  

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  フランスの新年に食べられるガレット・デ・ロワに、沖縄産パインジャムを加えました。バターの風味たっぷりのパイ生地に、甘酸っぱい沖縄産パインジャムとアーモンドクリームを包んだ KUKURUオリジナルのパイをお楽しみ下さい。\\n\\n※フェーヴ(陶製の人形)は含まれておりません。\\n※ひとつひとつ手造りの為、見た目に誤差がありますのでご了承下さい。\\n\\n【解凍方法】\\n冷蔵庫で4時間くらいの解凍が目安です。ナイフがすんなり入れば、解凍されています。\\n※解凍後、再び冷凍しますと品質が劣化します。\\n※オーブントースターで温めるとより風味がまして美味しくお召し上がり頂けます。\\n\\n原材料名：バター（オーストラリア製造、国内製造）、小麦粉、パイン（沖縄県産）、砂糖、オリゴ糖、卵、アーモンドプードル、食塩／クエン酸、香料\\n【アレルギー対象原材料】乳、小麦、卵、アーモンド\\n\\n【製造地】那覇市\\n\\n【お礼の品・配送に関するお問合せ】\\n KUKURU株式会社 TEL:098-869-1881

  容量：1個(直径15cm:5号)・箱サイズ16cm

  配送：すべて手造りの為、ご注文後、お届けまで30日程かかる場合がございます(GW・お盆・年末年始除く)

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦,アーモンド

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  ギフトボックス セット B

  

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  ギフトボックス パインアップル×紅芋パイン 2種詰合せ(4個入)：\\n沖縄産のパイナップルを100%使用したフレッシュな味わいと、ほんのり自然な甘さの紅芋パインアップル・・・それぞれを計2個づつ詰め合わせました。レギュラーボックスとは違った趣きで、箱のサイドには縁起の良さを表す、琉球の伝統的な「ミンサー柄」がさり気なく施されています。手頃な引き出物用のギフトとして最適♪結婚祝いや内祝い、様々なお祝いのシーンで喜ばれる沖縄らしいギフトボックスは、手軽な贈り物としておススメ。　\\n\\nパインアップルケーキ（6個入）：\\nジューシーで甘い沖縄県産100%のパインをたっぷり、ふんだんに使用した、ほっこり贅沢なスイーツです。保存料・着色料が無添加なので、人工的な甘さは控えめ。沖縄産パインの甘みと酸味を楽しめます。プロの目利きによる厳選素材を使用し、独自の工房でフルーツパティシェが焼き上げたパインアップルのケーキです。さり気ない可愛らしさのパッケージは、そのままギフトで渡しても喜ばれます。\\n\\n原材料名：パインアップルケーキ：パインアップル(沖縄)・卵・バター(乳成分を含む)・砂糖・小麦粉・アーモンドプードル　　　\\n紅芋ケーキ（パイン入り）：バター(乳成分を含む、国内製造)・卵・砂糖・小麦粉・アーモンドプードル・紅芋ペースト・オリゴ糖・パインアップル(沖縄産)\\n\\n【製造地】那覇市\\n\\n【お礼の品・配送に関するお問合せ】\\n KUKURU株式会社 TEL:098-869-1881

  容量：パインアップルケーキ×紅芋パインケーキ 2種詰合せ(4個入)2箱 \\n琉球パインアップルケーキ（6個入）1箱セット

  配送：入金確認後、7日以内に発送いたします(GW・お盆・年末年始除く)

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦

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  琉球 パインアップル×紅芋パイン 2種詰合せ(10個入)

  

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  人気のパインアップルケーキと、風味豊かな紅芋パインケーキの2種類の詰合せボックス（各種5個）ギフトに1番人気の、詰め合わせセットです。\\n沖縄産のパイナップルを100%使用したフレッシュな味わいと、ほんのり自然な甘さの紅芋パインアップル・・・どちらも味わえる、おみやげとしても人気な保存料・着色料が無添加のケーキです。この機会に２つの味をお試し下さい。さり気ない可愛らしさのパッケージも、愛される人気の秘密です。\\n\\n原材料名：パインアップルケーキ：パインアップル(沖縄)・卵・バター(乳成分を含む)・砂糖・小麦粉・アーモンドプードル　　　\\n紅芋ケーキ（パイン入り）：バター(乳成分を含む、国内製造)・卵・砂糖・小麦粉・アーモンドプードル・紅芋ペースト・オリゴ糖・パインアップル(沖縄産)\\n\\n【製造地】那覇市\\n\\n【お礼の品・配送に関するお問合せ】\\n KUKURU株式会社 TEL:098-869-1881

  容量：パインアップルケーキ5個・紅芋ケーキ（パイン入り）5個　計10個

  配送：入金確認後、7日以内に発送いたします(GW・お盆・年末年始除く)

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦,アーモンド

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  琉球パインアップルケーキ（6個入）2箱セット

  

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  ジューシーで甘い沖縄県産100%のパインをたっぷり、ふんだんに使用した、\\nほっこり贅沢なスイーツです。保存料・着色料が無添加なので、人工的な甘さは控えめ。\\n沖縄産パインの甘みと酸味を楽しめます。プロの目利きによる厳選素材を使用し、\\n独自の工房でフルーツパティシェが焼き上げたパインアップルのケーキです。\\nさり気ない可愛らしさのパッケージは、そのままギフトで渡しても喜ばれます。\\n\\n原材料名：パインアップルケーキ：パインアップル(沖縄)・卵・バター(乳成分を含む)・砂糖・小麦粉・アーモンドプードル　　　\\n\\n【製造地】那覇市\\n\\n【お礼の品・配送に関するお問合せ】\\n KUKURU株式会社 TEL:098-869-1881

  容量：6個×２

  配送：入金確認後、7日以内に発送いたします(GW・お盆・年末年始除く)

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,乳成分,小麦

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