亜熱帯域にある沖縄では、本州などに比べて花の咲く時期が早いだけでなく、蜜源となる植物もかなり独特なものがあり、味や香りなども当然のことですが違いがあります。

当ファームでは、このような沖縄の蜂蜜の特徴を最大限引き出せるようにいろいろ試行錯誤を重ねてきた結果、現在では、4種類のハチミツを定番の商品として販売することができるようになりました。
もちろん、自然が相手のことですから、天候や植物の生理作用などにより、4種すべてが揃わない年もあり、季節によっては品切れとなることもあります。
反対に、きわめてまれですが、4種以外のハチミツが採れることもあります。これまでに採れたレアー蜜としては、アカミズキ、イルカンダなどの蜜があります。

“食の安全”にもこだわり

又、当ファームは“食の安全”にもこだわりを持ち、採蜜群には、通常の養蜂で使われているような、抗生物質や、農薬系の殺虫剤などは使わず、オーガニックな方法で、健康なミツバチを育てるように努めております。

それに加えて、自然のハチミツの持つすばらしい力を最大限に引き出すことができるように、できる限り非加熱の状態で提供するように心掛けております。
ただし、暑さや寒さなどの自然環境の変化の中で、どうしても温めなければならない時には、酵素が活性を保つ限界と一般にいわれています４８度を越えない範囲で湯煎をしています。
非加熱のハチミツには、“生ハチミツ”のシールを貼って明示しています。

＜サシ草の蜜＞

タチアワユキセンダン草（キク科）を主要蜜源とする。
採蜜時期は、春と秋の年2回。
味見された方が、よく「ハーブの香りがする」と言われます。
この草は、最近の研究から全草にに含まれる成分の抗酸化作用が注目され、健康食品としても販売されています。

＜タンカン・シークワーサーの蜜＞

タンカン・シークワーサーなどの柑橘系を主要蜜源とする。
採蜜時期は、4月中旬頃。
ヤンバルでは、3月中旬ごろから柑橘系の花が一斉に開花しますので、いろいろなミカンの花蜜が自然に混じり合います。
さわやかな甘みが好まれます。

＜イジュの蜜＞

イジュ（伊集：ツバキ科）を主要蜜源とする。
採蜜時期は、6月上～中旬。
常緑高木で主にヤンバル（本島北部）に自生。
強い甘みが特徴で、サーター（黒糖）の味がすると良く言われます。

＜ニガ蜜＞

フカノキ（方言名はアサグラ：ウコギ科）を主要蜜源とする。
採蜜時期は、12月下旬～1月。
本島北部を中心に、鹿児島南部から西表島にかけて自生。
独特な香りと、すっきりとしたニガミがくせになります。

1.お届けできるはちみつの種類は、年により季節により異なりますので、生産者にお任せください。
2.生はちみつをご希望の場合でも、季節によりお届けできないこともあります。
3.1歳未満の乳児には与えないでください。

提供元：蜜蜂ファーム・ときわ

名護市おススメ返礼品

• BitterHoney 非加熱無添加 ビターハニー1個

  

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  沖縄県名護市のヤンバルと呼ばれている世界自然遺産の中にある農園、牧場です。広さは東京ドーム35個分50万坪の広大な大自然の中で、全て無農薬で、養蜂、山地酪農、稲作、果樹栽培、野菜栽培などをおこなっております。

  容量：ビターハニー200g×1個\\nはちみつは生ものですので、１歳未満の乳児には食べさせないようにご注意ください。

  申込：通年

  配送：寄付受付から1ヶ月～2ヶ月

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  BitterHoney 非加熱無添加 ビターハニー2個

  

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  沖縄県名護市のヤンバルと呼ばれている世界自然遺産の中にある農園、牧場です。広さは東京ドーム35個分50万坪の広大な大自然の中で、全て無農薬で、養蜂、山地酪農、稲作、果樹栽培、野菜栽培などをおこなっております。

  容量：ビターハニー200g×2個 \\nはちみつは生ものですので、１歳未満の乳児には食べさせないようにご注意ください。

  申込：通年

  配送：寄付受付から1ヶ月～2ヶ月

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  BitterHoney 非加熱無添加 ビターハニー3個

  

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  沖縄県名護市のヤンバルと呼ばれている世界自然遺産の中にある農園、牧場です。広さは東京ドーム35個分50万坪の広大な大自然の中で、全て無農薬で、養蜂、山地酪農、稲作、果樹栽培、野菜栽培などをおこなっております。

  容量：ビターハニー200g×3個 \\nはちみつは生ものですので、１歳未満の乳児には食べさせないようにご注意ください。

  申込：通年

  配送：寄付受付から1ヶ月～2ヶ月

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  はちみいちゃんのはちみつ【2本セット】蜜蜂ファーム・ときわ

  

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  「蜜蜂ファーム・ときわ」は、沖縄本島北部・ヤンバルの自然に囲まれた森や草原の中でミツバチを育て、ハチミツを採っている個人経営の小さな蜜蜂ファームです。

  容量：はちみいちゃんのはちみつ\\n種類おまかせ　2本セット\\n※お届けできるはちみつの種類は、年により季節により異なりますので、生産者にお任せください\\n\\n1本：200g\\nビン重量込み：347g

  申込：通年

  配送：寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月

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  はちみいちゃんのはちみつ【3本セット】蜜蜂ファーム・ときわ

  

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  「蜜蜂ファーム・ときわ」は、沖縄本島北部・ヤンバルの自然に囲まれた森や草原の中でミツバチを育て、ハチミツを採っている個人経営の小さな蜜蜂ファームです。

  容量：はちみいちゃんのはちみつ\\n種類おまかせ　3本セット\\n※お届けできるはちみつの種類は、年により季節により異なりますので、生産者にお任せください\\n\\n1本：200g\\nビン重量込み：347g

  申込：通年

  配送：寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月

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  はちみいちゃんのはちみつ【4本セット】蜜蜂ファーム・ときわ

  

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  「蜜蜂ファーム・ときわ」は、沖縄本島北部・ヤンバルの自然に囲まれた森や草原の中でミツバチを育て、ハチミツを採っている個人経営の小さな蜜蜂ファームです。

  容量：はちみいちゃんのはちみつ\\n種類おまかせ　4本セット\\n※お届けできるはちみつの種類は、年により季節により異なりますので、生産者にお任せください\\n\\n1本：200g\\nビン重量込み：347g

  申込：通年

  配送：寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月

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  やんばる物産　サーターアンダギー＆紅茶＆蜂蜜セレクトセット

  

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  許田の道の駅でセレクトしたおやつセットとなっております。\\nお子様のおやつや、休憩のお供にお召し上がりください。

  容量：エリさんのサーターアンダギー（黒糖）\\nエリさんのサーターアンダギー（プレーン）\\n蜂蜜（アサグラのはちみつ）\\n金川紅茶

  申込：通年

  配送：寄付受付から1～2カ月

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

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  糖度18度の完熟生搾り沖縄マンゴー果汁

  

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  マンゴーと言えば、沖縄県名護市にあるマンゴースイーツ専門店「おきぽたショップ」\\n\\n沖縄県産のマンゴーのみを使用し、マンゴーの個体によって異なる甘さを糖度を18度に均一にした濃厚なジュースです。\\n砂糖や水は一切使わず、はちみつの自然な甘さでマンゴーの風味を引き立てました。

  容量：糖度18度の完熟生搾り沖縄マンゴー果汁\\n720ml×1本\\n【原材料】マンゴー（沖縄県産）、はちみつ

  申込：通年

  配送：寄附受付より約1ヶ月～2ヶ月

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※特産品は月末締め集計後に発送のため、最長2ヶ月程お時間を頂いております。また特産品によって準備が出来次第の発送もございますのでご理解のほど宜しくお願い致します。