【ヨギファーム】ふるさと納税限定 沖縄おまかせソーセージ
こだわりすぎて。こだわりすぎて、豚を育てるところから始めました。 生産から加工まで、自信と責任を持って、自分達で全部やってます。 だからこそわかる、美味しい食べ方！
- 容量
- おまかせソーセージセット ①粗挽きソーセージ 約200g×１ ②シークヮサー入ソーセージ 約200g×１ ③島唐辛子黒糖入りソーセージ 約200g×１ ④チーズソーセージ 約200g×１ ⑤黒胡椒入りソーセージ 約200g×１
ヨギファーム直営のハム、ソーセージ加工工房で、昔ながらの製法を守りながら一つずつ丁寧に心を込めて、手作りにて作ってます。
原料となる、豚肉は唯一無二のヨギファームで生産されている「黒将」のみをを使用、またオリジナルブレンドの香辛料に含め、季節限定のメニューをあります。この時期、この場所でしか味わえない商品を、この度数量限定で、出品。
数量限定となってますので、どうぞご了承ください。
ヨギファーム代表 與儀 将親
ヨギファームのコンセプトとは？
ファームでは「ぶたや黒将」の商品となるオリジナルアグー「黒将(くろまさ)」を飼育しています。
アグーをベースに、バークシャー、デュロック（アメリカ黒豚）の３種の豚を三元交配させたオリジナルのブランド豚です。
豚を飼育しているので一般的には「養豚」ということになりますが、実際、私たちが考えていることは「料理に合わせた肉（豚）を仕込む」という逆の発想なんです。
設立としてはヨギファームが先になりますが、ぶたや黒将というアグー専門店が先にあって、その食材を仕込む場所がファームという位置付けです。
- オリジナルブランドアグー「黒将」へのこだわりとは？
「料理に合わせて肉を仕込む」という「味」へのこだわりもありますが、その味を作る「飼育」が重要です。ファームで黒将にこだわるところは飼育方法、いわゆる仕込み方です。ポイントしては「品種」「餌」「環境」の３つがあり、非常に気を使うところです。
「品種」としては三元交配の元となる豚のセレクトから始まります。交配のやり方で根本的な肉質や味が決まってきますので、どんな料理に向いた食材になるかという方向性に大きく影響します。
「餌」については地元の素材にこだわっています。地元、読谷村で豚を育てていますし、直営店も読谷村にありますので、餌も地元のものでどうにか出来ないかと。
周りの協力もあって、泡盛の酒粕や、紅いも、海ぶどう、もずく、野菜など準備することが出来ました。それに自社製の酵素をブレンドして特製の餌を与えています。
「環境」も大事な部分だと考えています。通常の「養豚」だと狭いゲージで飼育するため、豚のストレスが極度に高まります。前や隣にいる豚を噛んだりすることもあるので、健康的にも衛生的にも好ましくありません。そのために飼育ゲージには十分なスペースを取っています。
豚舎の周りも畑や草木に囲まれた開放的な空間作りにしていて、期間を設けて放牧したり、なるべくストレスフリーになるような配慮をしています。（上記の写真）
美味しいアグーを仕込むためには「品種」「餌」「環境」の３つが大切ですが、それを支える「循環型農業」というシステムもまた重要です。
豚からの糞尿で堆肥を作り、その堆肥が野菜を生産するための土壌作りをします。良い環境で育った野菜がまた豚の餌になる。
土が元気になると野菜も元気です。元気な野菜は豚の健康にも繋がりますで、「循環型農業」は「元気と健康のサイクル」として、機能しています。
様々な要因が連動していることもあって簡単に大量生産が出来るものでありまんが、「量」よりも「質」をという部分に特化してより良いアグーを仕込んでいます。
生産から加工に至るまで、すべての工程を自社で行っている為、お申し込みが殺到した場合、準備が出来次第、順次発送させていただきますので、返礼品のお届けが多少遅れる場合があります。申し訳ございませんが、あらかじめご了承の程よろしくお願いいたします。
提供元：株式会社ヨギファーム
ふるさと納税をして読谷村へ行こう！
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申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～3ヶ月
アレルギー表示：乳成分,牛肉,豚肉
【がんじゅう】紅豚彩りソーセージギフト
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容量：紅豚粗挽きトマトソーセージ 120g×2p\\n紅豚粗挽きチーズソーセージ 120g×2p\\n紅豚粗挽きハーブソーセージ 120g×2p
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～3ヶ月
アレルギー表示：乳成分,豚肉,ゼラチン
【オキハム】あぐー豚100％ハンバーグ（６個入）
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容量：あぐー豚100％ハンバーグ(210gx6個）チルド
申込：通年
配送：寄付受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,牛肉,豚肉,大豆
【オキハム】あぐー豚汁・黒酢ラフテー・黒酢てびちセット
沖縄県産あぐー豚を100％使用した、旨味のきいたあぐー豚汁と、黒酢のさっぱりとした風味が特徴のラフテー・てびちのセットです。
容量：・あぐー豚汁 350g×2\\n・黒酢ラフテー 180g×2\\n・黒酢てびち 250g×2
申込：通年
配送：寄付受付から1ヶ月～3ヶ月
アレルギー表示：乳成分,小麦,豚肉,大豆,りんご
【オキハム】やわらか琉球料理セット
食べやすい柔らかさが特徴のらふてぃ、軟骨ソーキ、てびちの3点セットになります。\\n沖縄の伝統肉料理をご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。
容量：やわらからふてぃ 270g\\nやわらかソーキ 260g\\nやわらかてびち 500g
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：小麦,豚肉,大豆
【オキハム】タコライス・バラエティーセット
タコライスといえばオキハムでお馴染み「タコライス」のバラエティセット。受験生の夜食にも、週末のランチにも。うちなー家庭料理の定番。
容量：・タコライス（3袋入）\\n・ハバネロ風味タコライス（3袋入）\\n・タコライスシーズニング（スパイスミックス）x3\\n・タコハッシュ ロングタコスx2
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：乳成分,小麦,牛肉,豚肉,鶏肉,大豆
【オキハム】チラガー・ミミガーセット
見た目のインパクトが凄いチラガーは一度食べたらハマること間違いなし。\\n人気のミミガーもご一緒にお楽しみください。
容量：味付チラガー 900g\\n味付ミミガー 240g（2袋）
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：小麦,豚肉,大豆,ごま
【オキハム】沖縄伝統の味 豚肉料理3点セット
厳選された豚三枚肉をじっくり煮込んだ旨味溢れるらふてぃと、軟骨までやわらかい軟骨そーき、ぷるぷるした食感が人気のてびちの3種セットです。沖縄の個性あふれる代表的な肉料理を、是非ご賞味下さい。
容量：味付らふてぃ 350g\\n軟骨そーき 400g\\n味付てびち 800g
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：小麦,豚肉,大豆
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こだわりすぎて。こだわりすぎて、豚を育てるところから始めました。\\n生産から加工まで、自信と責任を持って、自分達で全部やってます。\\nだからこそわかる、美味しい食べ方！
容量：おまかせソーセージセット\\n①粗挽きソーセージ 約200g×１\\n②シークヮサー入ソーセージ 約200g×１\\n③島唐辛子黒糖入りソーセージ 約200g×１\\n④チーズソーセージ 約200g×１\\n⑤黒胡椒入りソーセージ 約200g×１
申込：通年
配送：寄付受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：豚肉
【味ごころ たいしょう】熟成にんにくローストチキン（県産若鶏２羽・化粧...
割烹職人こだわりの熟成ニンニクとスパイスで２日間、手間ヒマかけて仕込んだ県産若鶏をスチームオーブンでじっくりと焼き上げています。生後40日くらいの産地証明付き沖縄県唯一の地鶏を使用しているので、とっても肉厚なのに柔らかで、最後までジューシーに召し上がって頂けます。
容量：熟成にんにくローストチキン《２羽》\\n\\n※１羽ずつ化粧箱入り
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：鶏肉
【比嘉酒造】家飲みセット(残波43度720ml)
家で泡盛を飲むなら、おつまみも一緒に！沖縄感をより楽しめるミミガージャーキーと炙りラフテーをセットにしちゃいました。
容量：残波43度×1本\\nミミガージャーキー×2\\n炙りラフテー×1
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
ホルモン豚尾名物！ホルモン豚尾 3個セット
醤油をベースにした味付けが豚の脂に絡み合う絶品です。\\n温めるだけですぐ食べられる手軽さも好評です。
容量：ホルモン豚尾（220g）×3個
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～2ヶ月
アレルギー表示：豚肉
楽しく家飲み（ローストチキンと残波飲み比べ）セット
ガーリックの効いたとってもスパイシーでパンチのあるジューシーな「ローストチキン」と、残波ブランドの比嘉酒造から「飲み比べ４本セット」をお届けします。親戚の集まりに、仲間や同僚との打ち上げに、もちろんビーチパーティにも最適の組み合わせです。人が集えばますます美味しく楽しく盛り上がれること間違いナシです。
容量：【味ごころ たいしょう】県産若鶏：熟成にんにくローストチキン《２羽》\\n配送方法：チルド\\n※１羽ずつ化粧箱入り\\n\\n\\n【比嘉酒造】泡盛残波飲み比べセットE\\n・残波青切りシークヮーサー12度\\n・残波ホワイト25度\\n・残波プレミアム30度\\n・残波プレミアム5年古酒35度\\n各720ml×1本\\n配送方法：常温\\n\\n\\n各事業者より発送しますので、到着時期が異なることが予想されます。また、配送方法も返礼品により異なりますので、ご了承頂きます様、宜しくお願い致します。
申込：通年
配送：寄附受付から1ヶ月～3ヶ月
アレルギー表示：鶏肉
※特産品は月末締め集計後に発送のため、最長2ヶ月程お時間を頂いております。
また特産品によって準備が出来次第の発送もございますのでご理解のほど宜しくお願い致します。
