千葉県 南房総市 (ちばけん   みなみぼうそうし)

房州産天然赤あわび約500g mi0014-0024

房州の素潜り漁(あわび漁)の漁期は5月1日から9月15日までの約4カ月間です。 赤あわびは正式名称をメガイ(女貝)アワビと言い、一般的な黒あわびに比べて身質が柔らかく、お刺身や酒蒸しなどの素朴な料理に向いていると言われます。 そのため地元の旅館や料亭では赤あわびを好んで使うところも多く見受けられます。 また赤あわびは、黒あわびよりも深い海域に生息するため漁獲量が少なく、市場に出回る量も限られているため、昔から熱烈な愛好家がいることでも知られる希少な高級食材です。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※北海道、沖縄、離島にはお届けできません。 ※悪天候や海が荒れてしまった場合は、漁に出られないため配送が遅れる場合があります。 ※お届けの準備ができましたら、東安房漁業協同組合より受取期日の調整連絡いたします。日中にご連絡の取れる連絡先のご登録をお願いいたします。 【原材料】 房州産あわび 【鮑 アワビ 貝 巻貝 魚介 海鮮 活き 天然 刺身 バター焼き 酒蒸し】

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容量
房州産赤あわび 約500g(1~2枚) ※枚数は水揚状況によって変わりますので予めご了承ください。

活あわびの捌き方

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あわびを使ったお料理レシピのご紹介

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近年の自然環境の変化等の影響により、年々漁獲量が減少しているアワビ漁。
東安房漁業協同組合では、アワビの稚貝を放流することにより、磯根(海底が岩礁で海藻が育つエリア)漁業の中核を担うアワビの漁獲量を安定させ、千葉県さらには全国のアワビ漁を未来に残す取り組みを行っています。

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