【新米予約(2024年10月中旬以降お届け開始予定)】 食味ランク「特A」の北海道を代表するブランドななつぼしの味を逃さないよう、玄米の「定温保管」・ご入金確認後に「低温精米」をした、つきたてのお米をお届けいたします。 ※食味ランクは本返礼品そのものの評価ではありません。 ●北海屋の「旨み」を守るための3つのルール １．低温精米 　通常の精米機の場合、お米が熱くなり旨みを逃がしてしまいます。北海屋では熱を最小限に抑えてお米の旨みを逃がさない、低温精米機を使用しています。 ２．定温保管 　お米は15度以上になると急激に酸化し、味が著しく落ちてしまいます。北海屋では農家さんが作ったお米の旨みを損なわないよう、玄米仕入れから精米後まで15度以下での保管を徹底しています。 ３．いつでもつきたて 　お米は精米後、時間が経ってしまうとどんどん味が落ちていきます。少しでも長く美味しい期間を保てるよう、北海屋では申し込みを承ってから精米しています。 ※画像はイメージです。