【青１赤１】山中牧場煉乳＆プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターと、山中煉乳のセットです。 山中煉乳は、フルーツ、かき氷や、珈琲、紅茶、パンなどにも良くあいます。 【青缶：プレミアムバター】 口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。 【赤缶：プレミアム発酵バター】 芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。 【山中煉乳】 北海道産の牛乳・しょ糖を使用し、ゆっくり時間をかけて加熱して牛乳の風味をとばさぬよう製造しました。 【煉乳＆バターセットの発送について】 こちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
【プレミアムバター】
バター作りは「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタート。
発酵バターはその後、数年かけてやっと納得のいく味になりました。
日本ではまだ認知度は低いのですがヨーロッパでは発酵バターが主流。
普通のバターとは異なり、乳酸菌を加えて発酵させるので、芳醇な香りとコク、そして酸味がクセになる味わいです。
山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング（保持）に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。
どこかにぬくもりを感じるバターにしたいと思い、バターチャーンのローラーは木製にしました。
また、容器にもこだわり、隣町小樽にある製缶工場の缶を使用。
原料から容器までほぼ地元産にこだわった発酵バターが完成しました。
牛乳は、本来、牛が食べる牧草・飼料や環境によって味が変わるもの。
それを原料にする発酵バターの味わいも変化するのが自然です。
それもうちの発酵バターの個性として、その季節ごとの味わいを楽しんでいただきたいです。
【山中牧場】
山中牧場は札幌市の南西へ３０㌔、後志管内赤井川村落合の国道３９３号線沿いにあります。
赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。
牧場があるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。
創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む１９７０年（昭和４５年）のことです。
江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。
赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。
ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。
乳牛数頭からはじめ次第に数を増やしていきましたが、行政や農協系統が呼び掛ける「北海道は日本の食糧基地。
多頭化し大規模経営を目指そう」との掛け声に、いつしか疑念を持つようになりました。
「大規模化することで、本当に安全・安心で、おいしい牛乳を作れるのだろうか」――。
悩んだ末に「１頭、１頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。
山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。
これが牧場の原点となりました。
その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。
【山中牧場のお礼の品】
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【赤缶１】山中牧場プレミアム発酵バター（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
容量：プレミアム発酵バター×１缶\\n※１缶２００ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年お申し込み頂けます。
配送：入金確認後、順次発送致します。 ※お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
【青缶１】山中牧場プレミアムバター（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
容量：プレミアムバター×１缶\\n※１缶２００ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年お申し込み頂けます。
配送：入金確認後、順次発送いたします。 ※お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
【青１赤１】山中牧場煉乳＆プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターと、山中煉乳のセットです。\\n山中煉乳は、フルーツ、かき氷や、珈琲、紅茶、パンなどにも良くあいます。\\n\\n【青缶：プレミアムバター】\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶：プレミアム発酵バター】\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【山中煉乳】\\n北海道産の牛乳・しょ糖を使用し、ゆっくり時間をかけて加熱して牛乳の風味をとばさぬよう製造しました。\\n\\n【煉乳＆バターセットの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
容量：プレミアムバター×１缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n山中煉乳×１本\\n※各２００ｇ
申込：通年お申込み頂けます。
配送：ご入金確認後、順次発送予定です。 ※お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
【５ヶ月定期配送】（毎月３缶）山中牧場プレミアムバターセット
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【定期配送】\\n５ヶ月連続で毎月「山中牧場プレミアムバターセット（３缶）」を定期配送致します。\\n※配送月を指定することはできません\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【青缶：プレミアムバター】\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶：プレミアム発酵バター】\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n
容量：プレミアムバター×２缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n※１缶２００ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年
配送：納付確認の翌月より５ヶ月発送（毎月３缶）
アレルギー表示：乳成分
山中牧場プレミアム発酵バター３缶（ＮＩＫＫＥＩプラス１ ランキング１位）
【国産発酵バターランキング：１位】\\n日本経済新聞 ＮＩＫＫＥＩプラス１（令和２年３月７日発行）の国産発酵バターランキングで、北海道赤井川村 山中牧場の「プレミアム発酵バター」が１位に選ばれました。\\n\\n発酵バターは、芳醇な香りとコクに酸味が加わって、より深い味わいに仕上げています。\\nこの風味とコクを熟成させるために、生乳から取り出した新鮮な生クリームを伝統的な回転式のバターチャーンなどを使いかき混ぜて、約３日間かけることで味のカドの取れた美味しい発酵バターが完成します。\\n製造工程の中で、乳酸菌を加える発酵プロセスは、生産者の腕の見せどころで、温度や時間でまろやかさが変わる繊細な作業になります。\\n\\nまた、バターの容器にもこだわり、小樽市の製缶工場で昔ながらの缶に北海道らしい雰囲気のデザインで製造しました。\\n\\n今回、山中牧場プレミアム発酵バターのみを３缶セットにしてお届けいたします。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアム発酵バター×３缶\\n※１缶２００ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年お申込み頂けます。
配送：ご入金確認後、順次発送予定です。 ※お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（１２缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 \\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。\\n
容量：プレミアムバター×８缶\\nプレミアム発酵バター×４缶\\n※１缶２００ｇ
申込：通年
配送：入金確認後、順次発送 また、お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（２缶）山中牧場プレミアムバター２種食べ比べ（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
容量：プレミアムバター×１缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n※１缶２００ｇ\\n※２缶は専用の箱入り
申込：通年お申込み頂けます。
配送：ご入金確認後、順次発送予定です。 ※お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（３缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。\\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
容量：プレミアムバター×２缶\\nプレミアム発酵バター×１缶\\n※1缶200ｇ\\n※簡易包装になります
申込：通年お申込み頂けます。
配送：ご入金確認後、順次発送予定です。 ※お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
（６缶）山中牧場プレミアムバターセット（北海道赤井川村）
北海道赤井川村の山中牧場のプレミアムバターは、口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n風味とコクを熟成させるため、生乳から取り出した新鮮な生クリームを回転式のバターチャーンなどを使い、約３日間かけて作っています。\\n冷蔵庫から出してすぐバターナイフが使えるよう水分は少なめです！\\n２種類ともパンだけでなく、じゃがバター、バターごはん、油のかわりに炒めものにバターを使ったりと、色々なものにあいます。 \\n\\n【青缶】プレミアムバター\\n口に含むとまず香りがふわりと鼻に抜け、コクがありながらもくどくなく後味のキレが良い味わいです。\\n\\n【赤缶】プレミアム発酵バター\\n芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。\\n\\n【プレミアムバターの発送について】\\nこちらは順次発送の商品のため、ご用意でき次第順番に発送となります。
容量：プレミアムバター × 6缶（1缶200ｇ）\\n・プレミアムバター×４缶\\n・プレミアム発酵バター×２缶
申込：通年お申込み頂けます。
配送：入金確認後、順次発送予定です。 ※お申込みの状況によっては発送まで2～3ヵ月お待たせする場合がございますことをご了承ください。
アレルギー表示：乳成分
