（2.0kg）たきもとさんちの白ニンニク（完熟有機ニンニク）
北海道赤井川村の滝本農場のにんにくは、有機栽培に取り組み、畑で葉が半分ほど枯れ、じっくり完熟するまで待ってから収穫します。 そのため、玉割れや見た目が悪くなりますが、健康野菜を重視。 香りが良く、栄養と旨味が詰まった美味しい「にんにく」になります。 【完熟有機ニンニクの発送期間】 下記の中からお届け希望時期を選択して下さい。 ①２０２４年 ８月１０日～ ９月１５日（予定） ②２０２４年 ９月１５日～１０月３１日（予定） ※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります 【注意点】 完熟してからの収穫のため、一般的に販売されているものとは異なります。 ・玉が割れているもの（６片が揃っていない）や欠片（一粒）などが含まれます ・通常栽培のものと比べて、外見はキレイとは言えません 【滝本農場 完熟有機ニンニクのお礼品】 〇寄附額１８，６００円：２．０ｋｇ（現在表示のお礼の品） 寄附額１５，５００円：１．０ｋｇ
【にんにく栽培のこだわり】
堆肥は鶏糞や有機肥料を使い、畑の草は手作業で行います。
畑は粘土質の土壌で、にんにくの根が力強く張り、根より養分をたっぷり吸収されます。
にんにくは、自家栽培で２０年以上も育てており、種も自家採取のため、滝本農場の土壌に適したにんにくが育てられています。
滝本農場のにんにくは、濃厚な味と食べた後の匂いが残りづらいとご好評いただいております。
Ｑ１．どうして有機「完熟」にんにく？
それは通常より収穫時期を遅くしているからです。
通常のにんにく栽培では、まだ身が白く見た目もきれいな状態で収穫を始めます。
しかし滝本農場では、見た目の良さよりも「美味しさ」を重視するため、収穫する際には葉が枯れてしまっているほど畑でじっくり養分を蓄えさせています。
じっくり完熟したにんにくは、皮も薄茶色で身割れもあります。
ちょっと見た目は悪いですが、味は抜群！
皮を剥いたときに粒にふっくら丸みがあるのが「完熟」の証拠です。
Ｑ２．にんにくにはどんな栄養が含まれているんですか？
にんにくには殺菌抗菌作用のある"アリシン"など様々な栄養が含まれています。
アリシンはたんぱく質と結びつくことで新陳代謝を助け、疲労回復につなげる働きがあります。にんにく特有の臭いはこの成分によるものです。
また、他にも人間の運動エネルギーの元になる糖質や、その代謝を助けるビタミンＢ１など様々な栄養が含まれています。
また1990年からアメリカ国立がんセンターで行われた「デザイナーフーズプロジェクト」において、さまざまな食品の中から最も「ガン予防を示唆」する食品として発表されました。
もちろんがんだけでなく、免疫力を高めることで生活習慣病の予防にも有効だと言われています。
にんにくは万病の予防としての働きも期待できる、手軽に食べられる栄養食品です。
Ｑ３．にんにくの美味しい食べ方は？
バーベキューの時に一緒に焼いて食べるのが、おすすめです。
ほくほくして栗の様な食感になるんですよ。
他には、おろしにんにくをタレに入れても美味しいですし、素揚げにしてもいいですね。
召し上がった方から「食後に余り臭いが残らない」とご好評をいただいています。
にんにくには栄養が豊富に含まれていますから、ぜひ皆さんにお好みの食べ方でたくさん召し上がっていただきたいです。
Ｑ４．保存方法は？
保存方法によっては長期保存も可能です。
１. 風通しの良い冷暗所で、皮のついたまま保存。(短期保存)
２. 皮を剥いた後、醤油又は味噌やオリーブオイルに漬け込んだり、すりおろして冷蔵庫に入れる。
(すりおろしたにんにくは空気に触れると茶色く変色しますが、味に影響はありません)
３. 皮を剥いて、冷凍(長期保存)
(冷凍すると皮が剥きにくくなるので、事前に剥くことをオススメします)
みじん切りにしてから冷凍している、という方もいらっしゃいます。
【滝本農場】
“自分が安心して食べられるものを作る”
北海道札幌市から車で約1時間の余市郡赤井川村に「滝本農場」があります。
ここ赤井川村は、火山活動によって形成されたカルデラ地形の丁度中心部にあり、広大な面積の約8割を山林が占めている、360度ぐるりと山に囲まれた自然豊かな村。
農場内を流れる小川には、ホタル、ヤマメ、絶滅危惧種のニホンザリガニなど、多数の生き物が生息しており、この豊かな自然環境が滝本農場の美味しい農作物を生み出します。
滝本農場では農作物を作る上で譲れない信条があります。
それは「自分が安心して食べられるものを作る」ということ。
有機JASが施行される前の1995年から、鶏糞や魚貝系の堆肥のみを入れて、農薬や化学肥料に頼らない有機栽培を行っており、2001年に有機JAS認証を取得しました。
正直、有機栽培は辛く大変な作業が多く、根気がなければ続きません。
人の手による除草・害虫の捕殺を可能な限り行いますが、最後は農作物の生命力に頼るしかないのです。
ですが、そんな自然の環境でたくましく育った有機栽培、露地栽培の農作物がやっぱり一番美味しい。
「滝本さんの野菜は本当に美味しい」「毎年リピートしています」「美味しさに驚きました」とありがたいことにたくさんの嬉しいメッセージが届きます。
自信を持って食べてもらえる野菜作りができているのも、お客様からの温かいメッセージと、日頃から一緒に頑張ってくれている従業員がいるからです。
これからも従業員と一緒に、皆さんに自信を持って安心安全な美味しい野菜をお届けできるよう頑張ります。
ぜひ、滝本農場の美味しい野菜で“笑顔があふれる時間”を過ごしてもらえると嬉しいです。
【滝本農場のお礼の品】
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【定期配送３ヶ月】たきもとさんちの黒ニンニク（自家製完熟有機ニンニク...
北海道赤井川村の滝本農場では、有機栽培に取り組み完熟してから収穫します。\\n収穫した完熟有機にんにくを発酵～熟成し「自家製の黒にんにく」が完成します。\\n\\n【定期配送】\\n３ヶ月間（毎月１～１５日）定期配送致します。\\n\\n【たきもとさんちの黒ニンニク】\\n北海道赤井川村の滝本農場では、美味しいにんにくを作るため有機栽培に取り組み完熟してから収穫を行っています。\\n収穫した完熟の有機にんにくを発酵～熟成まで２～３週間かけることで「自家製の黒にんにく」が完成致します。\\n滝本農場では、食べやすい大きさにするため、原料の有機ニンニクは一口サイズの大きさになるよう選んでおります。\\n
容量：４８０ｇ（８０ｇ×６パック）×３回
申込：通年
配送：納付確認の翌月より３回発送
たきもとさんちの黒ニンニク（自家製完熟有機ニンニク）北海道赤井川村産
北海道赤井川村の滝本農場では、有機栽培に取り組み完熟してから収穫します。\\n収穫した完熟有機にんにくを発酵～熟成し「自家製の黒にんにく」が完成します。\\n\\n【たきもとさんちの黒ニンニク】\\n北海道赤井川村の滝本農場では、美味しいにんにくを作るため有機栽培に取り組み完熟してから収穫を行っています。\\n収穫した完熟の有機にんにくを発酵～熟成まで２～３週間かけることで「自家製の黒にんにく」が完成致します。\\n滝本農場では、食べやすい大きさにするため、原料の有機ニンニクは一口サイズの大きさになるよう選んでおります。\\n\\n【黒ニンニクの発送について】\\n納付確認日より１ヵ月以内に発送いたします。\\n
容量：４８０ｇ（８０ｇ×６パック）
申込：通年
配送：納付確認日より１ヵ月以内に発送
（1kg）たきもとさんちの白ニンニク（完熟有機ニンニク）
北海道赤井川村の滝本農場のにんにくは、有機栽培に取り組み、畑で葉が半分ほど枯れ、じっくり完熟するまで待ってから収穫します。\\nそのため、玉割れや見た目が悪くなりますが、健康野菜を重視。\\n香りが良く、栄養と旨味が詰まった美味しい「にんにく」になります。\\n\\n【完熟有機ニンニクの発送期間】\\n 下記の中からお届け希望時期を選択して下さい。\\n①２０２４年 ８月１０日～ ９月１５日（予定）\\n②２０２４年 ９月１５日～１０月３１日（予定）\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n\\n【注意点】\\n完熟してからの収穫のため、一般的に販売されているものとは異なります。\\n・玉が割れているもの（６片が揃っていない）や欠片（一粒）などが含まれます\\n・通常栽培のものと比べて、外見はキレイとは言えません\\n\\n【滝本農場 完熟有機ニンニクのお礼品】\\n 寄附額１８，６００円：２．０ｋｇ\\n〇寄附額１５，５００円：１．０ｋｇ（現在表示のお礼の品）\\n
容量：１ｋｇ
申込：①２０２４年 ８月２０日迄 ②２０２４年１０月１５日迄
配送：①２０２４年８月１０日～ ９月１５日（予定） ②２０２４年９月１５日～１０月３１日（予定）
（2.0kg）たきもとさんちの白ニンニク（完熟有機ニンニク）
北海道赤井川村の滝本農場のにんにくは、有機栽培に取り組み、畑で葉が半分ほど枯れ、じっくり完熟するまで待ってから収穫します。\\nそのため、玉割れや見た目が悪くなりますが、健康野菜を重視。\\n香りが良く、栄養と旨味が詰まった美味しい「にんにく」になります。\\n\\n【完熟有機ニンニクの発送期間】\\n 下記の中からお届け希望時期を選択して下さい。\\n①２０２４年 ８月１０日～ ９月１５日（予定）\\n②２０２４年 ９月１５日～１０月３１日（予定）\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n\\n【注意点】\\n完熟してからの収穫のため、一般的に販売されているものとは異なります。\\n・玉が割れているもの（６片が揃っていない）や欠片（一粒）などが含まれます\\n・通常栽培のものと比べて、外見はキレイとは言えません\\n\\n【滝本農場 完熟有機ニンニクのお礼品】\\n〇寄附額１８，６００円：２．０ｋｇ（現在表示のお礼の品）\\n 寄附額１５，５００円：１．０ｋｇ\\n
容量：２ｋｇ
申込：①２０２４年 ８月２０日迄 ②２０２４年１０月１５日迄
配送：①２０２４年 ８月１０日～ ９月１５日（予定） ②２０２４年 ９月１５日～１０月３１日（予定）
［A］滝本農場で一番大きいサイズの『カルデラの貴婦人（4L）』有機ＪＡＳ...
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴婦人』をお届け致します。\\n\\n【カルデラの貴婦人】\\nホワイトアスパラガス４Ｌサイズ１ｋｇ\\n特別な方法で栽培したホワイトアスパラで、肌は真珠のように輝き収穫のときは見惚れてしまうほどです。\\n味は一般の品より癖が少なく大変に美味しいです。\\n \\n【お届け時期】\\n発送期間は、２０２４年５月１５日～６月３０日を予定しています。\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n
容量：カルデラの貴婦人 １ｋｇ（ホワイトアスパラ ４Ｌ）
申込：２０２４年６月４日迄
配送：２０２４年５月１５日～６月３０日（予定）
［B］滝本農場『カルデラの貴婦人（3L）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴婦人』をお届け致します。\\n\\n【カルデラの貴婦人】\\nホワイトアスパラガス３Ｌサイズ１ｋｇ\\n特別な方法で栽培したホワイトアスパラで、肌は真珠のように輝き収穫のときは見惚れてしまうほどです。\\n味は一般の品より癖が少なく大変に美味しいです。\\n \\n【お届け時期】\\n下記の中からお届け希望時期を選択して下さい。\\n①２０２４年５月１０日～６月１０日（予定）\\n②２０２４年６月 １日～６月３０日（予定）\\n③２０２４年６月１０日～７月１０日（予定）\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n
容量：カルデラの貴婦人 １ｋｇ（ホワイトアスパラ ３Ｌ）
申込：①２０２４年５月２１日迄 ②２０２４年６月 ４日迄 ③２０２４年６月１８日迄
配送：①２０２４年５月１０日～６月１０日（予定） ②２０２４年６月 １日～６月３０日（予定） ③２０２４年６月１０日～７月１０日（予定）
［C］滝本農場『カルデラの貴婦人（2L）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴婦人』をお届け致します。\\n味は一般より癖が少なく大変に美味しい\\n\\n【カルデラの貴婦人】\\nホワイトアスパラガス２Ｌサイズ１ｋｇ\\n特別な方法で栽培したホワイトアスパラで、肌は真珠のように輝き収穫のときは見惚れてしまうほどです。\\n味は一般の品より癖が少なく大変に美味しいです。\\n \\n【お届け時期】\\n下記の中からお届け希望時期を選択して下さい。\\n①２０２４年５月１０日～６月２０日（予定）\\n②２０２４年６月１０日～７月１０日（予定）\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n
容量：カルデラの貴婦人 １ｋｇ（ホワイトアスパラ ２Ｌ）
申込：①２０２４年５月２８日迄 ②２０２４年６月１８日迄
配送：①２０２４年５月１０日～６月２０日（予定） ②２０２４年６月１０日～７月１０日（予定）
［D］滝本農場『カルデラの貴公子（2L）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴公子』をお届け致します。\\n\\n【カルデラの貴公子】\\nグリーンアスパラガス２Ｌサイズ１ｋｇ\\n有機栽培にこだわり１５年以上土づくりから取り組んで育てたグリーンアスパラガスです。\\n\\n【お届け時期】\\n発送期間は、２０２４年５月１０日～６月２０日を予定しています。\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n
容量：カルデラの貴公子：１ｋｇ（グリーンアスパラ ２Ｌ）
申込：２０２４年５月２８日迄
配送：２０２４年５月１５日～６月２０日（予定）
［E］滝本農場『カルデラの貴公子（L）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴公子』をお届け致します。\\n\\n【カルデラの貴公子】\\nグリーンアスパラガス Ｌサイズ１ｋｇ\\n有機栽培にこだわり１５年以上土づくりから取り組んで育てたグリーンアスパラガスです。\\n\\n【お届け時期】\\n発送期間は、２０２４年５月１０日～６月２０日を予定しています。\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n\\n【画像について】\\nお届けするアスパラは、Ｌサイズのものになります。\\n※掲載している画像は、別規格の２Ｌサイズのものになります\\n
容量：カルデラの貴公子：１ｋｇ（グリーンアスパラＬ）
申込：２０２４年５月２８日迄
配送：２０２４年５月１０日～６月２０日（予定）
［F］滝本農場『カルデラの貴公子（LM）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴公子』をお届け致します。\\n\\n【カルデラの貴公子】\\n グリーンアスパラガスＬ．Ｍサイズ１ｋｇ\\n 有機栽培にこだわり１５年以上土づくりから取り組んで育てたグリーンアスパラガスです。\\n\\n【アスパラの発送期間】\\n発送期間は、２０２４年５月１０日～６月２０日を予定しています。\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n\\n【画像について】\\nお届けするアスパラは、Ｌ．Ｍサイズのものになります。\\n※掲載している画像は、別規格の２Ｌサイズのものになります\\n
容量：カルデラの貴公子：１ｋｇ（グリーンアスパラ Ｌ．Ｍサイズ）
申込：２０２４年５月２８日迄
配送：２０２４年５月１０日～６月２０日（予定）
［G］滝本農場『カルデラの紫宮女（２Ｌ～３Ｌ）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの紫宮女』をお届け致します。\\n\\n【カルデラの紫宮女】\\nパープルアスパラガス２Ｌ～３Ｌサイズ１ｋｇ\\n収穫量がグリーンアスパラガスに比べて３分の１以下と非常に少なく、生産者にとって大変厳しいため、生産する農家が少ない品種で、北海道赤井川村でも滝本農場のみ栽培を行っています。\\n収穫できる量は少ないですが、その分味が濃厚で美味しいアスパラガスになります。\\n\\n【お届け時期】\\n発送期間は、２０２４年５月１０日～６月２０日を予定しています。\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n\\n【画像について】\\nお届けするアスパラは、Ｍ～２Ｌサイズのものになります。\\n※掲載している画像は、３Ｌサイズ以上のものになります\\n
容量：カルデラの紫宮女：１ｋｇ（パープルアスパラ ２Ｌ～３Ｌ）
申込：２０２４年５月２８日迄
配送：２０２４年５月１０日～６月２０日（予定）
［H］滝本農場『カルデラの紫宮女（Ｍ～２Ｌ）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの紫宮女』をお届け致します。\\n\\n【カルデラの紫宮女】\\nパープルアスパラガスＭ～２Ｌサイズ１ｋｇ\\n収穫量がグリーンアスパラガスに比べて３分の１以下と非常に少なく、生産者にとって大変厳しいため、生産する農家が少ない品種で、北海道赤井川村でも滝本農場のみ栽培を行っています。\\n収穫できる量は少ないですが、その分味が濃厚で美味しいアスパラガスになります。\\n\\n【アスパラの発送期間】\\n発送期間は、２０２４年５月１０日～６月２０日を予定しています。\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n\\n【画像について】\\nお届けするアスパラは、Ｍ～２Ｌサイズのものになります。\\n※掲載している画像は、３Ｌサイズ以上のものになります\\n
容量：カルデラの紫宮女：１ｋｇ（パープルアスパラ Ｍ～２Ｌサイズ）
申込：２０２４年５月２８日迄
配送：２０２４年５月１０日～６月２０日（予定）
［J］滝本農場『大地の恵みセット（2色大）』有機ＪＡＳ認定アスパラ：配...
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴婦人』と『カルデラの貴公子』をセットでお届け致します。\\n\\n【カルデラの貴婦人】\\n ホワイトアスパラガス３Ｌサイズ５００ｇ\\n 特別な方法で栽培したホワイトアスパラで、肌は真珠のように輝き収穫のときは見惚れてしまうほどです。\\n 味は一般の品より癖が少なく大変に美味しいです。\\n\\n【カルデラの貴公子】\\n グリーンアスパラガス２Ｌサイズ５００ｇ\\n 有機栽培にこだわり１５年以上土づくりから取り組んで育てたグリーンアスパラガスです。 \\n\\n【お届け時期】\\n発送期間は、２０２４年５月１０日～６月２０日を予定しています。\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n
容量：カルデラの貴婦人：５００ｇ（ホワイトアスパラ ３Ｌ）\\nカルデラの貴公子：５００ｇ（グリーンアスパラ ２Ｌ）
申込：２０２４年５月２８日迄
配送：２０２４年５月１０日～６月２０日（予定）
［K］滝本農場『大地の恵みセット（2色）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴婦人』と『カルデラの貴公子』をセットでお届け致します。\\n\\n【カルデラの貴婦人】\\n ホワイトアスパラガス２Ｌサイズ５００ｇ\\n 特別な方法で栽培したホワイトアスパラで、肌は真珠のように輝き収穫のときは見惚れてしまうほどです。\\n 味は一般の品より癖が少なく大変に美味しいです。\\n\\n【カルデラの貴公子】\\n グリーンアスパラガスＬＭサイズ５００ｇ\\n 有機栽培にこだわり１５年以上土づくりから取り組んで育てたグリーンアスパラガスです。 \\n\\n【お届け時期】\\n 下記の中からお届け希望時期を選択して下さい。\\n①２０２４年５月１０日～６月１５日（予定）\\n②２０２４年６月 １日～６月３０日（予定）\\n※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります\\n
容量：カルデラの貴婦人：５００ｇ（ホワイトアスパラ ２Ｌ）\\nカルデラの貴公子：５００ｇ（グリーンアスパラ ＬＭ）
申込：①２０２４年５月２８日迄 ②２０２４年６月１１日迄
配送：①２０２４年５月１０日～６月１５日（予定） ②２０２４年６月 １日～６月３０日（予定）
［L］滝本農場『カルデラの宮廷セット（3色）』有機ＪＡＳ認定アスパラ
滝本農場の有機栽培で育てたブランドアスパラガス『カルデラの貴婦人』『カルデラの貴公子』『カルデラの紫宮女』の３種をセットでお届け致します。\\n※合計１ｋｇ（収穫時の状況により３種の比率が変わります）\\n\\n【カルデラの貴婦人】\\n ホワイトアスパラガス４Ｌ\\n 特別な方法で栽培したホワイトアスパラで、肌は真珠のように輝き収穫のときは見惚れてしまうほどです。\\n 味は一般の品より癖が少なく大変に美味しいです。\\n\\n【カルデラの貴公子】\\n グリーンアスパラガス３L\\n 有機栽培にこだわり１５年以上土づくりから取り組んで育てたグリーンアスパラガスです。 \\n\\n【カルデラの紫宮女】\\n パープルアスパラガス３L\\n 収穫量がグリーンアスパラガスに比べて３分の１以下と非常に少なく、生産者にとって大変厳しいため、生産する農家が少ない品種で、北海道赤井川村でも滝本農場のみ栽培を行っています。\\n 収穫できる量は少ないですが、その分味が濃厚で美味しいアスパラガスになります。\\n\\n【アスパラの発送期間】\\n 発送期間は、２０２４年５月１０日～６月２０日を予定しています。\\n ※天候や生育状況により発送時期が変更となる場合があります
容量：１ｋｇ：\\nカルデラの貴婦人（ホワイトアスパラ ４Ｌ）\\nカルデラの貴公子（グリーンアスパラ ３Ｌ）\\nカルデラの紫宮女（パープルアスパラ ３Ｌ）
申込：２０２４年５月１０日迄
配送：２０２４年５月１０日～６月２０日（予定）
