事業者紹介～マイクソーセージ～

マイクソーセージでは、北海道日高産のブランド豚「健酵豚（けんこうとん）」を使用しています。
日高山脈の麓で育つ健酵豚は、酵素液を飲み腸内環境が良く健康で毛並みの良い豚が育ちます。
一般的なハムやソーセージに入っている増量剤は使用せず、添加物も出来るだけ控え、着色料・保存料などは使用していません。
肉質はクセが少なくさっぱりとしており、脂もしつこくなく程よい甘みを感じます。

マイクさんのこだわり～作業風景～

こだわりの健酵豚・豚脂身・牛肉をミンチにしていきます。

くだいた氷などを一緒にいれ、丁寧に混ぜ合わせていきます。

熟練の技で均等の太さにしていきます。
写真の腸の幅が18㎜～20㎜、長さが7mくらいです。

ソーセージ34個分をねじり、この作業を繰り返していきます。
太さがあるフランクフルトも作っています！

「桜・ぶな・ナラ」の調合したチップで均等になるように丁寧に場所を変えながら燻製にしていきます。ここで匂い・色が決まります。

均等に燻製されたソーセージ達です！
ひとつひとつ手作りされたこだわりのソーセージは、店主マイクさんの人柄がでた優しい味わいです。

返礼品紹介～ロースベーコンは「生」がおすすめ！～

ハムとベーコンの違いをご存じですか？お肉の部位と製造方法が少し違うんです。
一般的にベーコンは、バラが主に使われおり、ハムは豚のもも肉とロース肉が使われています。
製造方法では豚肉を塩漬けし熟成させ燻製にしたものがベーコンですが、ハムはその後紐やタコ糸で縛ったりケーシングで形を整えボイルする工程があります。

今回の返礼品「ソーセジ4種とベーコンセット」にもベーコンがありますが、こちらは珍しいロースベーコン！
焼いて食べてももちろん美味しいですが、ロースベーコンならではの味わいを楽しむなら「生食」がおすすめです！
ベーコンなのに、ハムの様な柔らかくしっとりとした味わいを堪能できます。
ひとつひとつ丁寧に作った店主こだわりの逸品を是非ご賞味ください！

こちらもおススメ！！マイクソーセージの返礼品

• 町のソーセージ屋さんの「10種のバラエティセット」[09-1082]

  

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  北海道浦河町のソーセージ屋さん「マイクソーセージ」のソーセージ6種と、レバーペースト、ベーコン2種、スモークチキンが入ったセットです。ご贈答用にもおススメ！\\n\\n◆おすすめポイント\\n北海道日高産のブランド豚「健酵豚(けんこうとん)」を原料として使用しています。日高山脈の麓で育つ健酵豚は、酵素液を飲み、腸内環境がよく健康に育ちます。クセがなくさっぱりとした肉質で、脂はしつこくなく程よい甘みを感じます。\\n添加物はできるだけ控え、着色料・保存料は使用せず、ひとつひとつ丁寧に作っていますので、安心してお召し上がりいただけます。\\n3種類の木のチップをオリジナルの配合で混合し、香り高くスモークしているので優しい味わいとなりご年配の方やお子様にも喜んでいただいています。\\nソーセージ類、バラベーコン、スモークチキンは冷凍保存も可能です。素材と加工方法を追求した店主こだわりの逸品をぜひご賞味ください。\\n\\n◆調理方法やおすすめの食べ方\\nウインナー類とフランクフルトはフライパンで焼くのがオススメです。皮がパリッとして旨味の詰まった肉汁が口の中に広がります。\\nブラートヴルスト(ノンスモークで塩漬けしたソーセージ)は、マスタードとの相性が抜群です。\\nレバーペーストはパンに塗ったりお酒のお供に。\\nバラベーコンは加熱して、ロースベーコンはそのまま召し上がるのがおススメです。\\n\\n◆注意事項など\\nレバーペーストのレバーは健酵豚ではない道産豚のレバーを使用しています。\\nボロニアソーセージは皮(ケーシング)を剥いてからお召し上がりください。\\nボイルのときは破裂を防ぐため、沸騰しない程度のお湯で温めてください。\\n\\n※画像はイメージです

  容量：プレーンウインナー4本入り(120g×2P)\\nチーズウインナー4本入り(120g×1P)\\nあらびきウインナー4本入り(120g×2P)\\nチリウインナー4本入り(120g×1P)\\nブラートヴルスト4本入り(120g×1P)\\nチーズボロニアソーセージ1本入り(200g×1P)\\nレバーペースト1個入り(100g×1P)\\nバラベーコン(ブロック)1個入り(190g×1P)\\nロースベーコン(ブロック)1個入り(190g×1P)\\nスモークチキン1個入り(200g×1P)\\n※全て冷蔵品・真空パックです。

  申込：限定数に達し次第受付終了

  配送：ご入金確認後に順次発送(4週間以内に発送予定) ※沖縄県、伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島へのお届けはできません。 ※郵便振替で送金される場合は入金の確認が取れるまで1週間程度の期間が必要です。

  アレルギー表示：＜原材料＞【プレーンウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・糖類(三温糖、水あめ)・香辛料／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜鉛酸Na)【チーズウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・プロセスチーズ(乳成分を含む)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜鉛酸Na)【あらびきウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜鉛酸Na)【チリウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)・キムチパウダー(魚介類を含む)・ナンプラー／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【ブラートヴルスト】豚肉(北海道産)・食塩・香辛料・ブドウ糖／リン酸塩(Na、K)【チーズボロニアソーセージ】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・プロセスチーズ(乳成分を含む)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【レバーペースト】豚肝臓(北海道産)・豚肉・卵・牛乳・オリーブ油・タマネギ・食塩・生姜・香辛料・水あめ・調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【バラベーコン】豚バラ肉(北海道産)・食塩・糖類(砂糖、水あめ)・酵母エキス／リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・調味料(有機酸)・発色剤(亜硝酸Na)・キシロース【ロースベーコン】豚ロース肉(北海道産)・食塩・糖類(砂糖、水あめ)・酵母エキス／リン酸塩(Na)・酸化防止剤(V.C)・調味料(有機酸)・発色剤(亜硝酸Na)・キシロース【スモークチキン】鶏ムネ肉(国産)・食塩・中双糖,乳成分,牛肉,豚肉

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  町のソーセージ屋さんの「ソーセージたっぷり8種(計1.34kg)」セット[09-1081]

  

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  北海道浦河町のソーセージ屋さん「マイクソーセージ」のソーセージをたっぷりと堪能できるセットです。ご贈答用にもおススメ！\\n\\n◆おすすめポイント\\n北海道日高産のブランド豚「健酵豚(けんこうとん)」を原料として使用しています。日高山脈の麓で育つ健酵豚は、酵素液を飲み、腸内環境がよく健康に育ちます。クセがなくさっぱりとした肉質で、脂はしつこくなく程よい甘みを感じます。\\n添加物はできるだけ控え、着色料・保存料は使用せず、ひとつひとつ丁寧に作っていますので、安心してお召し上がりいただけます。\\n3種類の木のチップをオリジナルの配合で混合し、香り高くスモークしているので優しい味わいとなりご年配の方やお子様にも喜んでいただいています。\\n冷凍保存も可能です。素材と加工方法を追求した店主こだわりの逸品をぜひご賞味ください。\\n\\n◆調理方法やおすすめの食べ方\\nウインナー類とフランクフルトはフライパンで焼くのがオススメです。皮がパリッとして旨味の詰まった肉汁が口の中に広がります。\\nブラートヴルスト(ノンスモークで塩漬けしたソーセージ)は、マスタードとの相性が抜群です。\\n\\n◆注意事項など\\nボロニアソーセージは皮(ケーシング)を剥いてからお召し上がりください。\\nボイルのときは破裂を防ぐため、沸騰しない程度のお湯で温めてください。\\n\\n※画像はイメージです

  容量：プレーンウインナー4本入り(120g×1P)\\nチーズウインナー4本入り(120g×1P)\\nあらびきウインナー4本入り(120g×2P)\\nチリウインナー4本入り(120g×1P)\\nブラートヴルスト4本入り(120g×1P)\\nフランクフルト2本入り(110g×2P)\\nボロニアソーセージ1本入り(200g×1P)\\nチーズボロニアソーセージ1本入り(200g×1P)\\n※全て冷蔵品・真空パックです。

  申込：限定数に達し次第受付終了

  配送：ご入金確認後に順次発送(4週間以内に発送予定) ※沖縄県、伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原諸島へのお届けはできません。 ※郵便振替で送金される場合は入金の確認が取れるまで1週間程度の期間が必要です。

  アレルギー表示：＜原材料＞【プレーンウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・糖類(三温糖、水あめ)・香辛料／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【チーズウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・プロセスチーズ(乳成分を含む)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【あらびきウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【チリウインナー】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)・キムチパウダー(魚介類を含む)・ナンプラー／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【ブラートヴルスト】豚肉(北海道産)・食塩・香辛料・ブドウ糖／リン酸塩(Na、K)【フランクフルト】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・糖類(三温糖、水あめ)・香辛料／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【ボロニアソーセージ】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na)【チーズボロニアソーセージ】畜肉(豚肉、牛肉：北海道産)・プロセスチーズ(乳成分を含む)・豚脂肪・食塩・香辛料・糖類(砂糖、水あめ)／調味料(アミノ酸)・リン酸塩(Na、K)・酸化防止剤(V.C)・発色剤(亜硝酸Na),乳成分,牛肉,豚肉

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