北海道日高産の天然・天日干し根昆布と根昆布を粉末にした詰合せ

毎日の健康づくりに

日高昆布は煮上がりが早いので、おでん・佃煮・昆布巻きなどのお料理に多用されています。
粉末タイプは、調味料や添加物は一切い使用しておりませんので安心して毎日お使いいただけます。
炒め物の隠し味に、納豆に合わせて用途は様々です。もちろん出汁にもお使いください。
毎日の健康づくりにもぴったりです。

えりも産日高昆布の濃厚な出汁が出やすい根の部分です。　細胞分裂が盛んで成長が早い昆布の根本の部分。
他の部分（葉の上部や茎）よりも栄養素が多く旨味が凝縮されており、濃厚な出汁をとることができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
根昆布粉末は調味料や添加物など一切使用していません。根昆布１００%の粉末。使い方はさまざま。健康づくりにも。

根昆布粉末は、根昆布１００%の自然の味。使い方はさまざま。
根昆布：出汁とり。カットしてそのままおつまみ。
根昆布粉末：炒め物の隠し味（コクが出る）、毎日の納豆に（相乗効果で旨味倍増）、
サラダに（粉末と醤油とオリーブオイルで自家製ドレッシング）、出汁に（麺類・煮物・汁物に）　

日高昆布といえばえりも町

えりも町の漁業の中で、中心的な役割を占めているのがコンブ漁です。
日高昆布の全体水揚げの60%が､えりも町産で養殖はしておらず、すべてが天然昆布です。
6月から昆布を干す干場(かんば)を手入れし､7月に漁が始まれば､家族総出で浜から干場に昆布を運んで並べ､天日で乾燥します｡
天日干しは天候･気温･湿度･風の変化を読み取りながら行い､乾燥した昆布は寝かせて切り揃えてはまた寝かせ､
さらに天日にさらします｡そして月に一度の集荷に合わせて翌年1月ころまで一枚一枚葉を触り､丁寧に等級分けしながら出荷します｡
柔らかく、早く煮えるのが特徴で、だしによし、食べてよしの万能昆布として好評を得ています。

毎日の食卓に旨みをプラス

日高昆布はだしを取るだけではなく、毎日の食卓に旨みをプラスします。
ポトフやひじきの代わりにがんもどきに入れたりといつもと違った風味で美味しく仕上がります。
根昆布の旨みを存分にご堪能ください。