えりも産【すぐ出るアミノ昆布】40g×6袋【er001-005】
【お礼品の内容・特徴】 えりも産の天日干し日高昆布の表面（表層）から中心部（随層）に、特殊切り目を入れたことで旨味を含む遊離アミノ酸を短時間で抽出できるだし昆布です。 調理時間を短縮でき濃厚な出汁がとれます。 【加工地】 北海道えりも町 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※沖縄県・離島などの一部地域へはお届けできませんのでご了承ください。 ※返礼品は確実にお受け取りください。 ※長期不在等の寄附者様事由による返送、劣化については、再送を承ることができませんのでご了承ください。 ※年末年始や中元お歳暮時期等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。 ※申し訳ございませんが、着日指定はできませんのでご了承ください。 ※天候・交通等により発送にお時間をいただく場合がございます。
令和元年度｢食品部門優秀賞｣を受賞
｢すぐ出るアミノ昆布｣は、令和元年度北海道新技術・新製品開発賞の｢食品部門優秀賞｣を受賞いたしました｡
えりも産の天日干し日高昆布の表面（表層）から中心部（随層）に、特殊切り目を入れたことで旨味を含む遊離アミノ酸を短時間で抽出できるだし昆布です。
調理時間を短縮でき濃厚な出汁がとれます。
時間は3分の１なのに、旨みが約2倍！の秘密
時間は3分の１なのに、旨みが約2倍！
食品の『うま味物質』は、大きくアミノ酸系、核酸系、有機酸系に分けられます。
アミノ酸系の代表的存在は、昆布の旨味で知られるグルタミン酸。
60℃の熱水で30分間抽出すると、日高昆布通常品の約2倍のグルタミン酸が抽出されました。
｢すぐ出る アミノ昆布｣の使い方
鍋に水1リットルとアミノ昆布(お好みで5～10g)を入れて火にかけ､
沸騰したら弱火で3～5分間で火を止めたら濃厚だしの出来上がりです｡
鍋料理､汁物､麺類､各種料理にご活用ください｡
昆布酢、昆布醤油は、ちぎって入れるだけです。
一つまみカップラーメンに入れると一味違う味わいになりますよ。
アミノ昆布はすぐ煮えます｡しかも､その食感はハッとするような『新食感』です。ぜひお試しください。
