おしゃれなビンテージ昆布は、出汁によし食べてよしの万能昆布。 上質で上品な味わいで、黄金の出汁がとれる「黄金昆布」 一般的には5年、10年と保存し、熟成した昆布は、乾燥直後の昆布に比べて格段に美味しくなります。 この熟成したビンテージ昆布を、「乾燥と湿らせる」の繰り返すことによって、より旨みを引き出す工程の「鞍上」を加えることで、雑味が抜け旨味だけが残ります。 さらに、5つの特別な工程を加えることで、出汁でとるだけではなく、出汁をとった後も食べる昆布としても美味しくなるのです。 北海道釧路町の昆布森産の天然・天日干し昆布をお召し上がりください。 昆布水、湯豆腐、しゃぶしゃぶ鍋のダシ、味噌汁のダシ等として使用した後の昆布は、おにぎりの具や煮物の具としても柔らかく美味しくお召し上がりいただけます。 黄金昆布は、フコキサンチンをはじめ、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。 【生産者の声】 １本１本１００％天日干しの天然の良質な昆布だけを厳選し、「鞍上」という特別な工程などの時間と手間をかけることで、より昆布の味を濃厚に引き出しました。 昆布森産の長昆布の頭（かしら）で作った黄金昆布は上品な味わいに仕上げています。 【産地・原材料名】 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【注意事項】 ※直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。