未楽来工房のエゾシカ肉は、北海道のエゾシカ肉処理施設認証制度の認証を受けた施設のため、安全安心なエゾシカ肉になります。
【認証基準】
(1)道内に食肉処理施設を設置する食肉処理事業者であること。
(2)エゾシカ衛生処理マニュアル（平成18年10月北海道作成）を遵守していること。
(3)HACCP（北海道保健福祉部）に基づく衛生管理を行っていること。
(4)出荷する製品について、トレーサビリティが可能であること。
(5)別表1のエゾシカ肉処理施設認証制度カットチャートを遵守していること。
(6)別表2に定める包装されたエゾシカ肉に表示するラベルの記載事項を遵守していること。

他にもおすすめ！鹿肉に関するお礼の品

• 【北海道鶴居村産】 鶴居村特産 エゾシカ 焼肉用 柔らか 肩ロース 400g ...

  

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  肉質の柔らかいメス鹿の背ロースの肩の部分、肩ロース４００ｇを焼肉用にカットした商品です。そのまま塩コショウ等をふりかけ、強めの炭火で表面をカリっと焼いていただき召し上がりください。フライパンで焼いていただいても美味しく召し上がりいただけます。\\n\\nシカ肉はヘルシーな食材で、牛肉と比べると、高たんぱく質、低脂質(牛肉の約6分の1)(※)、エネルギーは半分以下で、鉄分を多く含みますので、カロリーの摂りすぎに配慮されているアスリートや女性、体力が落ちている方にもおすすめです。\\n※文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 \\n\\nまた、本村の返礼品として取り扱うエゾシカ肉は、提供する加工処理施設が、 北海道が認証する「エゾシカ肉処理施設認証制度」の認証を受けており、HACCP基準にて滅菌消毒、保管といった衛生管理を行なっております。\\nしかし、加熱不十分ではどうしても防げないリスクもございます。厚生労働省でも注意を促しておりますので、調理される際は、注意を払っていただくようお願いいたします。\\n\\n■生産者の声\\n広大な釧路湿原と牧草地が育て上げた極上のエゾシカ肉です。鶴居村の鹿は、主に牛の飼料である牧草やコーン、配合飼料等の栄養価の高い飼料を捕食するため、有害鳥獣として銃や罠で捕獲され多くの個体は焼却処分されていましたが、有害駆除で捕獲されたエゾシカは捕獲後に適切な処理がされていなかったため肉の味に影響が出てしまい、敬遠されていました。未楽来工房では、自社のハンターが捕獲した雌の個体だけを３０分以内に衛生管理の整った解体施設で処理を行い、丁寧に熟成加工しておりますので、野生獣特有の臭いや癖もなく、とても美味しく召し上がっていただくことができます。\\n\\n■注意事項/その他\\n※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。調理されるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。時間はかかりますが肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しく召し上がっていただけます。ドリップは、キッチンペーパーや清潔な布でふき取ってから調理してください。\\n※消費期限は製造日より1年ありますが、お届け直後、美味しく召し上がっていただくため早めの調理をお奨めいたします。\\n※パッケージは変更となる場合があります。

  容量：■お礼品の内容について\\n・エゾ鹿肩ロース肉　400g×1袋\\n・製造地：北海道鶴居村\\n\\n■原材料・成分\\n・エゾシカ

  申込：通年

  配送：決済日より60営業日(※)以内に発送 ※年末年始（11～2月）の寄附については、在庫の関係上、用意が出来次第の発送になるので、通常の30営業日以内での発送が出来ない場合がございますので、ご了承願います。 ※離島にはお届けできません。 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 ※定期配送商品や季節商品等、発送までにお時間をいただくお礼の品がありますことから、配送先のご住所が変更になった場合は、速やかにご連絡をいただけますようお願いします。 ※長期不在のご予定があれば、申込みフォーム要望欄にご記入ください。 ※「事前連絡のない不在や転居」、「お申込みの不備」等により、返礼品をお届けできなかった場合、再送は致しません。 ※返礼品のお届け予定日について、電話・メール等に個別の連絡はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

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  【北海道鶴居村産】 鶴居村特産 エゾシカ 背ロース肉 ブロック 400g×1パッ...

  

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  肉質の柔らかいメス鹿の背ロースを400gのブッロックにカットしました。ステーキやローストなど、様々な料理に使用することができます。\\n\\nシカ肉はヘルシーな食材で、牛肉と比べると、高たんぱく質、低脂質(牛肉の約6分の1)(※)、エネルギーは半分以下で、鉄分を多く含みますので、カロリーの摂りすぎに配慮されているアスリートや女性、体力が落ちている方にもおすすめです。\\n※文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 \\n\\nまた、本村の返礼品として取り扱うエゾシカ肉は、提供する加工処理施設が、 北海道が認証する「エゾシカ肉処理施設認証制度」の認証を受けており、HACCP基準にて滅菌消毒、保管といった衛生管理を行なっております。\\nしかし、加熱不十分ではどうしても防げないリスクもございます。厚生労働省でも注意を促しておりますので、調理される際は、注意を払っていただくようお願いいたします。\\n\\n■生産者の声\\n鶴居村のエゾシカは、釧路湿原国立公園をはじめ自然環境豊かな環境で育っているため、優れた肉質であることが特徴です。ハンターが捕獲した後、素早く処理し、衛生管理の整った解体施設で丁寧に精肉として程よく熟成加工しているので、美味しく召し上がっていただくことができます。\\n\\n■注意事項/その他\\n※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。調理されるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。時間はかかりますが肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しく召し上がっていただけます。ドリップは、キッチンペーパーや清潔な布でふき取ってから調理してください。\\n※消費期限は製造日より1年ありますが、お届け直後、美味しく召し上がっていただくため早めの調理をお奨めいたします。\\n※パッケージは変更となる場合があります。

  容量：■お礼品の内容について\\n・エゾ鹿ロース肉　400g×1袋\\n・製造地：北海道鶴居村\\n\\n■原材料・成分\\n・エゾシカ

  申込：通年

  配送：決済日より60営業日(※)以内に発送 ※年末年始（11～2月）の寄附については、在庫の関係上、用意が出来次第の発送になるので、通常の30営業日以内での発送が出来ない場合がございますので、ご了承願います。 ※離島にはお届けできません。 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 ※定期配送商品や季節商品等、発送までにお時間をいただくお礼の品がありますことから、配送先のご住所が変更になった場合は、速やかにご連絡をいただけますようお願いします。 ※長期不在のご予定があれば、申込みフォーム要望欄にご記入ください。 ※「事前連絡のない不在や転居」、「お申込みの不備」等により、返礼品をお届けできなかった場合、再送は致しません。 ※返礼品のお届け予定日について、電話・メール等に個別の連絡はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

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  【北海道鶴居村産】エゾ鹿モモ肉ブロック 400g×2パック ジビエ 厳選 熟成 ...

  

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  モモ肉を400gブロックにカットした製品です。冷蔵庫で解凍後に、カットしてお召し上がりください。\\nローストや、カレー・シチュー、バーベキューがおすすめです。また、シカ肉は低脂肪で高タンパク、鉄分やビタミンが豊富なお肉です。\\n\\nシカ肉はヘルシーな食材で、牛肉と比べると、高たんぱく質、低脂質(牛肉の約6分の1)(※)、エネルギーは半分以下で、鉄分を多く含みますので、カロリーの摂りすぎに配慮されているアスリートや女性、体力が落ちている方にもおすすめです。\\n※文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 \\n\\nまた、本村の返礼品として取り扱うエゾシカ肉は、提供する加工処理施設が、 北海道が認証する「エゾシカ肉処理施設認証制度」の認証を受けており、HACCP基準にて滅菌消毒、保管といった衛生管理を行なっております。\\nしかし、加熱不十分ではどうしても防げないリスクもございます。厚生労働省でも注意を促しておりますので、調理される際は、注意を払っていただくようお願いいたします。\\n\\n■生産者の声\\n鶴居村のエゾシカは、釧路湿原国立公園をはじめ自然環境豊かな環境で育っているため、優れた肉質であることが特徴です。ハンターが捕獲した後、素早く処理し、衛生管理の整った解体施設で丁寧に精肉として程よく熟成加工しているので、美味しく召し上がっていただくことができます。\\n\\n■注意事項/その他\\n※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。調理されるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。時間はかかりますが肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しく召し上がっていただけます。ドリップは、キッチンペーパーや清潔な布でふき取ってから調理してください。\\n※消費期限は製造日より1年ありますが、お届け直後、美味しく召し上がっていただくため早めの調理をお奨めいたします。\\n※パッケージは変更となる場合があります。

  容量：■お礼品の内容について\\n・エゾ鹿モモ肉ブロック[400g×2パック]\\n・製造地：北海道鶴居村\\n\\n■原材料・成分\\n・エゾシカ

  申込：通年

  配送：決済日より60営業日(※)以内に発送 ※年末年始（11～2月）の寄附については、在庫の関係上、用意が出来次第の発送になるので、通常の60営業日以内での発送が出来ない場合がございますので、ご了承願います。 ※離島にはお届けできません。 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 ※定期配送商品や季節商品等、発送までにお時間をいただくお礼の品がありますことから、配送先のご住所が変更になった場合は、速やかにご連絡をいただけますようお願いします。 ※長期不在のご予定があれば、申込みフォーム要望欄にご記入ください。 ※「事前連絡のない不在や転居」、「お申込みの不備」等により、返礼品をお届けできなかった場合、再送は致しません。 ※返礼品のお届け予定日について、電話・メール等に個別の連絡はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

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他にもおすすめ！鶴居村イチオシのお礼の品

• クラフトビール Brasserie Knot 4本セット 地ビール ビール お酒 芳醇 ギ...

  

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  Brasserie Knotのレギュラービール4種類が各1缶ずつ入ったセットです。\\n 【特徴】\\n・FLOWER（BELGIAN WIT） 小麦とオーツ麦が織りなす滑らかな口当たりと、フルーティな香り\\n・BIRD（PALE ALE） 柑橘類を思わせるホップが香る爽快感あふれる呑み口\\n・WIND（IPA） どっしりとした苦味とフルーティなホップの華やかさが調和するビール\\n・MOON（DOUBLE IPA） 高いアルコール度数と鮮烈な苦味、鮮やかなホップをバランスしたビール\\n\\n■生産者の声\\nBrasserie Knotは廃校となった小学校の体育館を改装し活用したブルワリーです。\\n私達のミッションはクラフトビールと様々なカルチャーとの「結び目」を作り、鶴居村からクラフトビールとともにあるライフスタイルを提案することです。\\n主張をしすぎない、寄り添うような味わいを目指し、丁寧な醸造を心がけています。\\n私達のブルワリーは単にビールを作る場ではなく、醸造工程を見学できる施設です。\\nぜひ生産の現場を見に、鶴居村を訪れてください。\\n\\n■注意事項/その他\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n※妊娠中や授乳期間の飲酒は、胎児、乳児の発育に悪影響をあたえるおそれがあります。\\n※無濾過ですので、酵母などの沈殿が生じる場合があります。\\n※要冷蔵製品となっています。\\n※工場の醸造状況により発送が遅延する場合がございますのでご了承ください。

  容量：■お礼品の内容について\\n・FLOWER（BELGIAN WIT）[360ml×1缶]\\n　　原産地:北海道 鶴居村\\n・BIRD（PALE ALE）[360ml×1缶]\\n　　原産地:北海道 鶴居村\\n・WIND（IPA）[360ml×1缶]\\n　　原産地:北海道 鶴居村\\n・MOON（DOUBLE IPA）[360ml×1缶]\\n　　原産地:北海道 鶴居村\\n\\n■原材料・成分\\n・FLOWER（アルコール 4.5％）麦芽(外国製造)、ホップ、コリアンダーシード、オレンジピール\\n・BIRD（アルコール 5.0％）麦芽(外国製造)、ホップ\\n・WIND（アルコール 6.0％）麦芽(外国製造)、ホップ\\n・MOON（アルコール 8.0％）麦芽(外国製造)、糖類、ホップ

  申込：通年

  配送：決済日より30営業日(※)以内に発送 ※年始（1月）については在庫の関係上、用意が出来次第の発送になるため、 通常30日営業日以内での発送ができない場合がございますのでご了承ください。 ※工場の醸造状況により発送が遅延する場合がございますのでご了承ください。 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 ※定期配送商品や季節商品等、発送までにお時間をいただくお礼の品がありますことから、配送先のご住所が変更になった場合は、速やかにご連絡をいただけますようお願いします。 ※長期不在のご予定があれば、申込みフォーム要望欄にご記入ください。 ※「事前連絡のない不在や転居」、「お申込みの不備」等により、返礼品をお届けできなかった場合、再送は致しません。 ※返礼品のお届け予定日について、電話・メール等に個別の連絡はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

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  ナチュラルチーズ 鶴居 6個セット ナチュラルチーズ コンテスト 優秀賞 北...

  

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  特別天然記念物の「タンチョウ（鶴）」が舞う、自然豊かなひがし北海道鶴居村で生産された新鮮な生乳を使用しています。生乳のコンディションはその日の天候や気温に左右されますが、ナチュラルチーズ鶴居は、毎日変わる生乳のコンディションにもチーズ職人が丁寧に対応し大切に作り上げています。こだわり抜いたチーズ職人の手仕事により「素朴なのに上品」、深いコクと香りでクセのない食べやすさが同居する唯一無二のナチュラルチーズとして仕上げています。またその質の高さから、ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで6大会での入賞を果たしました。\\n\\n■生産者の声\\n村の美味しい生乳を活かせるように、丁寧に作り上げました。子供から大人まで食べやすく、そのままでもトーストやグラタンなど、料理に使っても美味しいです。是非、ご賞味ください。\\n\\n■注意事項/その他\\n※冷蔵庫で10℃以下で保存してください\\n※ペッパーチーズの黒い部分は、黒コショウです。安心してお召し上がりください。\\n※パッケージのデザインが変わる場合がございます。\\n※画像はイメージです。

  容量：■内容量/原産地\\n・鶴居ゴールドラベル100g　1個\\n・マイルドラベル100g　1個\\n・リーレツルイ50g　1個\\n・ペッパーチーズ80g　1個\\n・鶴居シルバーラベル100g　2個\\n【原産地：鶴居村】\\n\\n■原材料\\n・生乳：鶴居村産\\n・食塩：国産

  申込：通年

  配送：決済日より90営業日(※)以内に発送 ※年末年始（11～2月）のご寄附については、在庫の関係上、用意が出来次第の発送になるので、通常の60営業日以内での発送が出来ない場合がございますので、ご了承願います。 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。 ※定期配送商品や季節商品等、発送までにお時間をいただくお礼の品がありますことから、配送先のご住所が変更になった場合は、速やかにご連絡をいただけますようお願いします。 ※長期不在のご予定があれば、申込みフォーム要望欄にご記入ください。 ※「事前連絡のない不在や転居」、「お申込みの不備」等により、返礼品をお届けできなかった場合、再送は致しません。 ※返礼品のお届け予定日について、電話・メール等に個別の連絡はいたしかねます。あらかじめご了承ください。

  アレルギー表示：※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくは事業者にご連絡ください。,乳成分

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