北海道 羅臼町 (ほっかいどう   らうすちょう)

知床羅臼産 うに・いくら贅沢海鮮丼セット(無添加エゾバフンうに(塩水うに)100g×1、秋鮭いくら醤油漬100g×1) UNI-0108

羅臼町では1月から6月までうに漁があります。 天然で無添加の厳選された風味豊かなエゾバフンウニを、そのまま塩水うににしました。 採れたてでしか味わうことが出来ない甘さと濃厚な味。 羅臼産の鮭の魚卵で作った、弊社独自のまろやかな甘みのある手作り醤油いくらに仕上げました海鮮贅沢セットです。 うに・いくらの本来の旨味を生かし、こだわり抜いた上品な絶妙な味付け。 羅臼産のうにでしか味わえない甘味。 羅臼産のいくらでしか味わえないプチプチの食感。 新鮮なうに・いくらを使用してるので、生臭さが全くありません。 うに丼やいくら丼、又はうにいくら丼等々、いろいろな組み合わせでお召し上がりください。 二人で召しあがっても十分満足できる量です。 この時期にしか食べることのできない、この時期にしかできない贅沢なセットをお届けします。 是非ご飯に乗せてお楽しみください。 あふれる鮮度・はじける旨味に笑顔がこぼれます。 尚、冷蔵便でのお届けになります。 ※画像はイメージです。 【必ずご確認をお願いいたします】 こちらの商品は、2024年1月下旬頃から6月下旬頃までに順次発送致します。 うには漁獲できる日が限られており、天候等の事情により入荷できない場合があるため、発送可能な時期になりましたら、お申し込みいただいた順に順次配送を行います。 時間指定以外の配送に関する要望(日にち・曜日の指定、不在日の連絡等)には対応できかねますので、ご了承の上、お申し込みをお願いいたします。 また「発送日がいつになるか」というお問い合わせにもお答えできません。 長期不在等により返品になった商品の再発送はできませんので、ご理解いただきますようお願いいたします。 ※確実にお受け取りができない場合は、お申し込みをおすすめしておりません。 <原産地:知床羅臼産> 【事業者】㈲舟木商店(0153-88-2777)

32,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
羅臼産無添加エゾバフンうに(塩水うに)100g×1 羅臼産秋鮭いくら醤油漬 100g×1

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◆◇◆◆◆◆生鮮品に関するご案内◆◆◆◆◇◆
 商品の特性上、以下の点を予めご了承下さい。
・生鮮品の為、商品受取後、すぐに商品の状態をご確認ください。
・長期不在等により返礼品をお受取りできなかった場合、再発送は承れません。
・沖縄・離島への出荷は対応できません。
・時期や漁場により、実の大きさ、味が違います。天然のものですので、ご理解いただいた上でお申し込みください。
・消費期限が短い商品のため、確実にお受け取りいただける時間帯の指定をお願いします。(配送日の指定はできません)

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日本一贅沢な餌で育つ、濃厚とろける羅臼産『エゾバフンウニ』

北海道産ウニは、「キタムラサキウニ」と「エゾバフンウニ」がほとんどで、「キタムラサキウニ」はあっさりとした味わい、「エゾバフンウニ」は濃厚で甘みが強いと言われています。

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羅臼産ウニは「エゾバフンウニ」。特徴的なのは、その“餌”です。
ウニは雑食で、食べる餌によって味わいが変わってきます。知床の海で育つ羅臼産ウニの餌は、なんと「羅臼昆布」。濃厚で深いだしが出ることから、大阪を中心に各地の料亭でも使われる最高級品です。日本一贅沢な餌を食べて育つため、濃厚で深いコクのウニに育つのです。

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漁は月に数回のみ。採れたての「幻のウニ」を直送

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羅臼産ウニは、その希少性から「幻のウニ」と呼ばれています。
羅臼のウニ漁が行われるのは、1月〜6月。口で加えた箱メガネで海中を覗き、深さに応じてタモを使い分けて採る昔ながらの「タモ漁」を、今も受け継いでいます。

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船は1t弱と小さいため、時化や流氷が接岸する日は漁ができません。時化のあとや雨の日の翌日など海中が濁る日も、漁はできません。漁に出られるのは、月に数回ほど。さらに、資源保護の観点から1日に採る量も定められており、なかなか市場に出回らないのです。

今年は道内各地のウニの産地が赤潮の影響を受け、大不漁となりました。
しかし、知床羅臼のウニは赤潮の影響を受けず、例年通りの漁獲量となっています。
例年よりも希少価値が高い羅臼産エゾバフンウニの採れたてを、羅臼から直送いたします。

折ウニより手軽な〈塩水ウニ〉

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採りたての羅臼産エゾバフンウニをむき、海水と同じ塩分濃度の塩水にいれたものです。ミョウバンは入っておらず無添加。濃厚な甘みとコクが特徴で、折ウニよりも手頃な価格となっています。

ウニのランク〈特上〉〈上〉〈中〉

ウニには「赤」と「黄」の2種類があります。「黄」はオスでとろけるような旨みが、「赤」はメスで濃厚な味わいが特徴と言われています。一般に黄の方が高価とされますが、羅臼産エゾバフンウニは品質に差がなく、どちらもオススメです。

●贈答用におすすめ!最高ランクの〈特上〉

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最高ランク。見た目の美しさはもちろん、甘みが強く濃厚な味わいで、贈答品におすすめです。

●贈答用に!見た目・味ともに上質な〈上〉

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特上と比べると見た目は劣るものの、見た目・味ともに上質で、こちらも贈答用には十分な質です。

●ご家庭用におすすめ!〈中(訳あり)〉

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見た目があまり良くないものが混ざっていますが、味は申し分なし。ご家庭用におすすめです。

天然・国産の幻のウニで、贅沢なひとときを

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醤油をつけてそのまま、ウニ丼にして、茶碗蒸しやパスタ、おにぎりなどなど、
濃厚でとろける甘さの羅臼産エゾバフンウニの味わい方はさまざま。

知床生まれ、羅臼昆布育ちの日本一贅沢な餌で育つ、羅臼産エゾバフンウニ。
希少性が高まっている天然・国産の幻のエゾバフンウニで、贅沢なひとときをお過ごしください。

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