岩手県 花巻市 (いわてけん   はなまきし)

厳選 国産黒毛和牛 切り落とし 500g 【1355】

「馬場牛」とは、熟練の目と技を持つ「ばば農場」で肥育された牛肉です。 【熟練の目】 血統にこだわり、優秀な子牛のみを選別。 【熟練の技】 極上の霜降り和牛へと仕上げる熟練の体重管理技術。 【こだわりの肥育方法】 長年の試行錯誤の後にたどり着いた美味しいブランド米と良質な軟水。 月50頭程の中からさらに選び抜かれた牛だけが「A5ランクBMS10点以上」の評価を受け「馬場牛」として出荷されています。 ※BMS…ビーフ・マーブリング・スタンダードの略で、「脂肪交雑」を評価するための基準です。 提供:株式会社ネクサス

12,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
500g×1パック

ぜひ馬場牛を味わっていただきたい!馬場牛の特徴と生産者の想い

【育てる】

素牛は血統にこだわり、熟練の目で選び抜いた優秀な子牛のみを育てています。牛たちには配合飼料に加え、「蒸したお米・パン・豊富な地下水(良質な軟水)」と共に肥育します。
お米は飼料米ではなく、美味しいブランド米を使用しています。これはばば農場が長年試行錯誤してたどり着いた肥育方法。さらに肥育後期には、熟練の技術で体重を管理し、極上の霜降り和牛へと仕上げていきます。これは非常に難しい育成作業ですが、ばば農場の長い経験と卓越した技によって、「馬場牛」特有のさっぱりとしながらも甘味のある脂身が作られます。
 そして月50頭程の中からさらに選び抜かれた牛だけを「馬場牛」とし、A5ランク、BMS10点以上の評価を受ける最高級黒毛和牛を生んでいます。

【味】

「馬場牛」は、ひと目で他との違いが分かるほど、淡く美しいピンク色をしています。舌にのせた瞬間ホロリととろけ、とても口当たりが良い肉質。特に脂身は、さっぱりとしながらも程よい甘みを感じる飽きのこない良質な脂の味を堪能できます。

【想い】 私たちの好きな言葉は「わ」

■ 輪(環)…人のつながり  ■ 和…調和のとれていること
この言葉が馬場牛のすべてに体現されています。
 豊かな大地と良質な地下水を恵みとし、農場で育てたお米と共に稲ワラも粗飼料として与え、糞はまたお米の肥になるという、環境にも良い理想的な循環型。これこそが最高の肉牛を育むと私たちは信じています。
 そしてこの牛たちがお客様のもとに届けられ、人々を笑顔にし、その度に幸せの「わ」が生まれますように。ひたすらに私たちは日々努力し、愛情と情熱を持ってこの「馬場牛」を育てています。

肉へのこだわりは誰よりも深い!

株式会社ネクサスが自信をもってお届けします!

株式会社ネクサスがお届けしているお肉は、食べやすい大きさを保ちつつ旨みを感じやすい厚さの調整や適度な脂身の調整、食感の良くなる工夫など多くの知識と技術を使用し、提供をさせていただいております。(製品によって使用される技術は異なります)また、枝肉の仕入れから出荷までを一元管理しており、衛生管理部門を設け、安心・安全な製品製造に努めております。

写真

【精肉加工】

 精肉加工においては15種の設備を用い、スライス、ポーションの一般的な精肉加工はもとより、ムキタン製造、スリット加工、串刺し加工、個食パックとお客様がご要望する「ひと手間加えた加工」をご提案いたします。

写真

【加熱加工】

単純なボイル加工から、チャーシュー、煮豚などのブロック商品、クリーンルームを備えたスライス加工品まで、用途に応じた14種の設備を用いて、よりクオリティの高い加熱商品をご提案致します。

写真

【品質管理】

 「安心」・「安全」な商品をお届けする為、専門部署を設置し、自社で製品・衛生検査を行っております。

写真

株式会社ネクサスの返礼品はこちら

掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。

謝礼品かんたんサーチ

特徴でチョイス

寄附金額でチョイス

お礼の品でチョイス

地域でチョイス

使い道でチョイス