こだわりポイントをご紹介

たくさんの栄養を牡蠣ひとつぶ一粒にあたえる為に稚貝(牡蠣の赤ちゃん)の間引き作業、栄養を均等に与える為の分散作業 (カキ砕き)、ワカメやムール貝を取り除き牡蠣により多くの栄養を与える為の温騰処理など非常に多くの作業がありますが、効率よりも美味しさにこだり愛情を込めています。

わたしたちが作っています

繁忙期のシーズンになるとおいしい牡蠣づくりに勤めています。2019年から移住者や地元の若いメンバーが加わり活気のある元気な作業場で、日々楽しく家族のような雰囲気で過ごしています。時には浜の将来について真剣に話し合うこともあります。

こんなところで作っています

天然のアユやヤマメが育つ気仙川の栄養分が流れ込む広田湾で、養殖筏を使用して牡蠣を養殖しています。丘作業は陸前高田市の米崎町で実施しています。

わたしたちが歩んできた道

昭和20年
終戦後、佐々木健太郎（初代・祖父）が陸前高田市米崎町でイワシ定置網漁、海苔網養殖を開始。
昭和28年
牡蠣養殖に着手。剥き身牡蠣の出荷を開始。
平成元年
2代目佐々木洋一（父）が一粒牡蠣の養殖に着手。
平成2年
佐々木洋一が自ら生産した牡蠣の販社として「丸吉水産」設立。剥き身牡蠣に加え、殻付き牡蠣の安定生産、出荷を確立。
平成23年
東日本大震災により養殖施設流出。
平成24年
3代目佐々木学が春の牡蠣「雪解け牡蠣」の商品化に着手。「雪解け牡蠣」を中心とした牡蠣の販社「佐々木商店」を設立。漁業の将来の為、1) 漁業体験ツアーの開催、2) 現場を伝える動画作成、3) 料理教室の開催 など積極的に活動。

わたしたちの想い

市場や飲食店だけではなく個人向けの販売を始めている中で、ふるさと納税によりもっとたくさんの人においしい牡蠣を知ってもらいたいと思い出品しました。皆様に米崎の牡蠣を一粒でも多くお楽しみいただければ光栄です。

佐々木商店

陸前高田の牡蠣生産者 佐々木学です。徹底して牡蠣ひと粒ひと粒の質にこだわるという「牡蠣バカ」精神を祖父の代から引き継ぎ、日々美味しい牡蠣をお届けできるように努めています。また、お客様ともっと繋がり、自分たちの言葉で牡蠣のことを直接伝え、販売することが、この地域の漁業の将来に少しでも貢献できると考え、1) 漁業体験ツアーの開催、2) 現場を伝える動画作成、3) 料理教室の開催 などに積極的に取り組んでいます。皆様に米崎の牡蠣を一粒でも多くお楽しみいただければ光栄です。

まだまだあります！おすすめ返礼品！！

• 【佐々木商店の米崎牡蠣】食べくらべセット(S10個、L5個)　【 牡蠣 牡蛎 ...

  

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  ひとつぶ一粒の品質に徹底的にこだわって育てた牡蠣の殻は大小問わず丸みを帯び、中身はぷっくり。さっぱりとした中に旨味が広がる味わいです。※牡蠣むきナイフ、軍手、むき方ガイドもお付けします。\\n天然のアユやヤマメが育つ気仙川の栄養分が広田湾に流れ込むことで、自然の恵みを豊富に受けた「米崎牡蠣」。\\n\\n【提供元】佐々木商店\\n\\n注目のキーワード\\n【 牡蠣 かき 殻付き 三陸産牡蠣 BBQ バーベキュー バーベキュー海鮮 カキフライ アヒージョ 鍋 牡蠣鍋 岩手 陸前高田市 】

  容量：殻付き牡蠣(生食用) Sサイズ10個、Lサイズ5個\\n※牡蠣むきナイフ、軍手、むき方ガイド付き

  申込：通年

  配送：予約受付（2023年12月下旬から順次発送） （2023年12月頃～2024年2月下旬頃まで） ※天候や海の状況に左右されるため、期日指定は承っておりません。 ※発送前の事前連絡はいたしません。返礼品の備考へご不在日をご記入ください。 ※出荷時には、登録されたアドレスにお問合せ番号が記載されているメールが自動配信されます。 ※事前に不在日・受取不可日の連絡がなく、長期不在等の寄附者様のご都合によりお受取り頂けない場合の再発送は致しかねます。ご了承ください。 ※配送に要する時間と賞味期限の都合上、沖縄県や離島への配達はお断りさせていただいております。

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  【佐々木商店の米崎牡蠣】食べ比べセット(S4個、L2個)　【 牡蠣 かき 殻付...

  

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  天然のアユやヤマメが育つ気仙川の栄養分が広田湾に流れ込むことで、自然の恵みを豊富に受けた「米崎牡蠣」。ひとつぶ一粒の品質に徹底的にこだわって育てた牡蠣の殻は大小問わず丸みを帯び、中身はぷっくり。さっぱりとした中に旨味が広がる味わいです。※牡蠣むきナイフ、軍手、むき方ガイドもお付けします。\\n\\n【提供元】佐々木商店\\n\\n注目のキーワード\\n【 牡蠣 かき 殻付き 三陸産牡蠣 牡蠣小屋 BBQ バーベキュー バーベキュー海鮮 カキフライ フライ 岩手 陸前高田市 】

  容量：殻付き牡蠣（生食用）Sサイズ4個、Lサイズ2個\\n※牡蠣むきナイフ、軍手、むき方ガイドもお付けします。

  申込：通年

  配送：2023年12月下旬から順次発送 （2023年12月頃～2024年2月下旬頃まで） ※天候や海の状況に左右されるため、期日指定は承っておりません。 ※発送前の事前連絡はいたしません。返礼品の備考へご不在日をご記入ください。 ※出荷時には、登録されたアドレスにお問合せ番号が記載されているメールが自動配信されます。 ※事前に不在日・受取不可日の連絡がなく、長期不在等の寄附者様のご都合によりお受取り頂けない場合の再発送は致しかねます。ご了承ください。 ※配送に要する時間と賞味期限の都合上、沖縄県や離島への配達はお断りさせていただいております。

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  【海中熟成酒】お好きなお酒を10ヶ月海中熟成（1本）

  

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  貴方のお好きな日本酒やワインなどをお送りいただき10ヶ月海中熟成できるサービスです。\\nいまだなぜ味が変わるのか、そしてどのように変わるかが解明されていない海中熟成酒。お気に入りのお酒がどう変わるのか試してみませんか？\\n\\n【提供元】合同会社ぶらり気仙

  容量：お送りいただいたお酒（1本）をお預かりし10ヶ月海中熟成いたします。\\n※ページ詳細をご確認ください。

  申込：通年

  配送：お酒を受け取り後 10ヶ月の熟成 【完成までの流れ】※本商品は完成まで下記のやりとりがあります。 ①ご注文いただきましたら、注意事項記載資料他、書類一式をお送りいたしますので内容をご確認ください。 ②書類が届きましたら、お好きなお酒を①でお送りした書類一式に記載されている住所へ着払いでお送りくださいませ。※詳細は書類にございます。 ③お酒を受取後、防水作業などの事前準備作業を行ったのちに広田湾に沈めて10ヶ月の海中熟成を開始いたします。 ④約10ヶ月の熟成期間後、洗浄、乾燥などの作業を行ったのちに弊社負担にてお客さまに海中熟成酒をお届けいたします。

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  訳あり 賞味期限間近【日本唯一の珈琲！】海中熟成珈琲 缶詰3缶セット 【...

  

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  【当返礼品は、賞味期限間近のため訳ありとなります。※賞味期限：2024年8月9日】\\n\\n【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲缶詰\\n厳選された3種の珈琲豆（ブラジル、マンデリンG1、ニカラグア）を、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！\\n\\n【珈琲豆のご紹介】\\n★ブラジル〈 ハイロースト ／ 中深煎り 〉\\n　　モンテアレグレ農園産の酸味・苦味・コクのある珈琲豆。ブレンドのベースにもピッタリの柔らかくバランスが良い味わいです。\\n★マンデリンG1〈 シティロースト ／ 深煎り ＞\\n　　酸味が控えめで、サラリとした苦味の中にも甘みがある。スパイスや柑橘類を思わせるエキゾチックな風味の最高級品です。\\n★ニカラグア〈 ハイロースト ／ 中深煎り ＞\\n　　モンテクリスト農園産の希少なジャパニカ種を使用。特に甘さと柔らかな苦味が丁度良く、口当たりの良いフレーバーを楽しめます。\\n\\n【 海中熟成による変化 】\\n海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。ブラジルは苦味が減少し、酸味、甘み、香りが大きく増えたと感じた方が多く、マンデリンは特にコクと香りがより強く感じる変化が見られました。他にも「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられました。\\n\\n※缶に入れた状態で海中熟成しておりますので、缶の表面の一部に錆びがある場合がございますが、中の珈琲豆に問題はございません。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n\\n【注目キーワード】\\n訳あり ワケあり コーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 海中熟成 熟成 海 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ ぶらり気仙

  容量：【 珈琲豆3種類セット（缶詰入り） 】\\n・ブラジル：60g×1缶\\n・マンデリンG1：60g×1缶\\n・ニカラグア：60g×1缶\\n※ギフトボックス入り\\n※賞味期限：2024年8月9日

  申込：通年

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  選べる豆・粉【日本唯一の珈琲！】海中熟成珈琲「ブラジル」 【コーヒー ...

  

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  【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲です。豆か粉（中挽き）をお選びいただけます。\\n\\n自家焙煎した珈琲豆（ブラジル）を一升瓶に詰め、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！\\n\\n【珈琲豆のご紹介】\\n★ブラジル〈 ハイロースト ／ 中深煎り 〉\\n　　モンテアレグレ農園産の酸味・苦味・コクのある珈琲豆。ブレンドのベースにもピッタリの柔らかくバランスが良い味わいです。\\n\\n【 海中熟成による変化 】\\n海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。ブラジルは苦味が減少し、酸味、甘み、香りが大きく増えたと感じた方が多く、好評をいただくことができました。他にも「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられました。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 海中熟成 熟成 海 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ ぶらり気仙

  容量：【 海中熟成珈琲豆 】\\n・ブラジル：100g×1袋　\\n　豆か粉（中挽き）をお選びくださいませ。

  申込：通年

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  選べる豆・粉【日本唯一の珈琲！】海中熟成珈琲豆「ニカラグア」100g 【コ...

  

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  【 日本唯一の珈琲！ 】海中熟成珈琲豆（ニカラグア）を100gお届けします。　豆か粉（中挽き）からお選びいただけます。\\n\\n自家焙煎した珈琲豆（ニカラグア）を一升瓶に詰め、陸前高田市広田湾の深水約15ｍまで沈めて9ヶ月熟成された逸品です。波の揺れや音波によって熟成させる海中熟成珈琲の世界を体現できます。【海が珈琲にもたらした甘み、香り、コク】をぜひお楽しみください！\\n\\n【珈琲豆のご紹介】\\n★ニカラグア〈 シティロースト ／ 深煎り ＞\\n　　酸味が控えめで、サラリとした苦味の中にも甘みがある。スパイスや柑橘類を思わせるエキゾチックな風味の最高級品です。\\n\\n【 海中熟成による変化 】\\n海中熟成の前後における味の変化を調べるため、「機械による測定」と「試飲会におけるアンケート調査」を実施しました。試飲いただいた方からは「同じ温度で比べると本当の違いがわかりやすくなりました。」「冷めた時でも美味しさが残っている。冷めてからの味に深みを感じました。酸化しにくいように感じます。」といった感想があげられ、好評をいただくことができました。\\n\\n【提供元】株式会社東京屋\\n\\n\\n【注目キーワード】\\nコーヒー コーヒー豆 珈琲 珈琲豆 厳選 豆 自家焙煎 焙煎 海中熟成 熟成 海 ブレンド アイス ホット モーニング ランチ アフタヌーン ディナー 飲み物 飲料 ドリンク 贈り物 贈答品 プレゼント 岩手 陸前高田 東京屋 カフェ ぶらり気仙 粉

  容量：【 海中熟成珈琲豆 】豆か粉（中挽き）からお選びいただけます。\\n・ニカラグア：100g×1袋

  申込：通年

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