岩手県 陸前高田市 (いわてけん   りくぜんたかたし)

the・孤高の個食鍋 エピソード3話

ひとりでも鍋が食べたい!でも具材を切ったり煮たりするのは面倒!そんなあなたにおすすめの、あたためるだけで簡単に孤高の時間を楽しめるひとり鍋セット。 エピソード①【豚バラトマトカレー鍋】陸前高田産のトマトを使用したスープをベースに、岩手県産の豚バラ、特製のチーズソースが入ったスパイシーな香り漂う一杯。 エピソード②【牡蠣の和風アヒージョ鍋】。生姜とハーブの香り漂う黄金色の特製スープに、三陸産の牡蠣や陸前高田産のトマトなどが入った一杯。 エピソード③【ホヤの和風アヒージョ鍋】こちらも生姜とハーブの香り漂う黄金色の特製スープに、一口大にカットされた広田湾産のホヤ、陸前高田産のトマトなどが入った一杯。 ひとつのドラマを初回から最終回まで見た後の満足感のような、個食鍋という1つの物語の中にある素材と作り手それぞれのエピソードをこの一杯に詰め込み,最初の一口から最後のスープの一滴まで楽しんでもらえる3種の逸品に仕立てました。 【提供元】陸前高田地域振興株式会社

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容量
・豚バラトマトカレー鍋(1人前) ・牡蠣の和風アヒージョ鍋(1人前) ・ホヤの和風アヒージョ鍋(1人前)

※市内の道の駅高田松原に店舗を構えておりますが、コロナウイルスの影響により休業や客数減少により販売数が減少し困っています。
ふるさと納税を通じて、皆様のご支援・ご協力をどうぞよろしくお願い申し上げます。

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孤高の個食鍋
~episodeトマトカレ~

4月某日。陸前高田地域振興株式会社、午前8時。
工場の最奥部に石川五右衛門も逃げ出すような大釜が3機。そのひとつに沸かされた、大量のお湯から発せられる湯気が室内を満たしている。

隣の加工室に移動する。
作業台には殺菌された器具が整然と並び、その傍らで冷凍庫から次々と原料が運び出されてゆく。
丁寧に皮むきされたミニトマト、スライス玉ねぎにしめじ、豚バラ肉も入るようだ。
一人の作業員が容器の蓋を開けた。
その瞬間、カレーのスパイシーな香りがふわりと広がる。
どうやらトマトベースのスープのようだ。
濃赤色のスープからは、カレーの他に濃厚なトマトと微かにハーブの香りが広がる。

作業員が定位置につき、丁寧に、ていねいに食材が盛り付けられてゆく。
最後の仕上げは特製のチーズソースの上にブラックペッパーをひとつまみ。

トマトとカレーと豚バラ肉とチーズ。おいしくないわけがない。
なぜならおいしいものしか入ってないから。

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孤高の個食鍋
~episode牡蠣~

4月某日。陸前高田地域振興株式会社、午前10時15分。
廊下に笑い声が響く。何か面白い話でもあったのだろうか。
談笑しながらサニタリー室へ移動し、鏡の前へ。身だしなみを整え、丁寧に手を洗って工場内へ。

今日は何を作るのだろうか。作業員の動きに注視する。
運び出されてきたのは・・・スライス玉ねぎに皮むきされたトマト。肉厚のしいたけに短冊のイカ。
三陸産の牡蠣。そして黄金色のスープ。

生姜と、ハーブと、オリーブオイル・・・だろうか。黄金色のスープからは様々な香りが漂っている。

作業員が定位置につき、丁寧に、ていねいに食材が盛り付けられてゆく。
黄金色のスープをたっぷり入れて、優しく蓋を閉じる。

一見バラバラにも思える食材の組み合わせだが、加熱することで牡蠣の濃厚な旨みがスープと混ざりあい、何とも言えないハーモニーが生まれるのだ。

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孤高の個食鍋
~episodeホヤ~

4月某日。陸前高田地域振興株式会社、午後13時。
昼食を終え、身だしなみを整えた作業員が続々と工場内へ入場してゆく。

トマトカレーと牡蠣のスープに続き、今日もまた新たな孤高の個食鍋が生まれるようだ。
運び出されてきたのは・・・スライス玉ねぎに皮むきされたトマト。肉厚のしいたけに短冊のイカと黄金色のスープ。
・・・おや?新たな個食鍋と思っていたが、今回も牡蠣のスープだろうか。原料、同じだし。
そう思っていた瞬間、背後の扉が開き、台車を押したひとりの作業員が現れた。
台車を覗いてみる。
・・・ホヤだ。
丁寧に洗浄され、一口大にカットされた大量のホヤの山(ホ山?)である。

ホヤ好きが作ったホヤ好きのためのスープ。
程よい酸味が効いていて、ホヤの新たな一面が垣間見れるかもしれない。

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