岩手県 八幡平市 (いわてけん   はちまんたいし)

【 期間限定 】 天然山菜 食べ比べセット 約300g / じじちゃん 天ぷら 旬 春の味覚 産地直送

※こちらは、天候により収穫時期が2~3週間ぐらい前後する場合がございますので、ご了承ください。。 山菜の食べ比べセットです! 八幡平は雪が特に多く、山菜は長い冬の間、雪の下でじっと春を待ち望んでいます。 人の手が加えられることなく自然の中で育った山菜は、まさに天然の味です! 山菜は「天ぷら」にして食べるのがおすすめです。(アク抜き不要) 高温の油に通すことで渋みや苦味が程よく抜けて、旨みに変化が生まれます。 アクも上手に緩和してくれるのでおすすめです。 他にもおすすめの食べ方を一部ご紹介します。 【しどけ】 おひたしや、和え物などに。 香りが強くほろ苦さがありますが、野菜にはない香りと歯ざわりが魅力的です。 【山ウド】 太い茎は短冊切りにして、酢味噌で。細い茎と皮はきんぴら、穂先は天ぷらがおすすめです。 天然の山ウドは、すがすがしい香りと、独特のアクがあります。 ~下処理~ ・山ウドを太い茎・細い茎・穂先に切り分けます。 ・太い茎を節で切り分け、皮を厚めにむきます。(皮も食べられます!) ・切り口は変色しやすいので、すぐに酢水にさらします。 【わらび】 おひたしや和え物、油炒めなどで食べるのがおすすめです。 ~アク抜きの方法~ ・鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら重曹(茶さじ1)を入れる。 ・すぐにわらびを投入し、10秒ぐらいで火を止め、そのまま自然に冷めるまで一晩おく。 ・冷めたらよく洗う。 【うるい】 サラダや和え物など、生で食べるのがおすすめです。 シャキッとした食感と、ほんのりとした苦味を感じることができます。 天ぷらにしたり、炒め物にも。アクやえぐみが少ないのが特徴です。 提供:じじちゃんのいぶり大根 〈検索用〉 期間限定 天然山菜 食べ比べ セット てんぷら 詰合せ 山菜ご飯 味噌汁 天ぷら 春 旬 山菜 和え物 おひたし 天ぷら 春の味覚 春の味 岩手県 八幡平市 送料無料

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容量
山菜 約300g (こごみ・しどけ・ぼうな・たらの芽・こしあぶら・うど・わらび・うるい・姫竹等の中から最低3品種) ※品種は選べませんのでご了承ください。 ※到着後はすぐに開封し、冷蔵庫で保管してください。 ※自然の物のためまれに小さな虫が入っていることがありますが、ご了承ください。

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