岩手県 大槌町 (いわてけん   おおつちちょう)

【5月より発送】牛乳瓶生うに 150g×2本[05]

朝獲れの完全無添加の三陸産天然生うにを直送いたします。 ※沖縄県・その他離島への発送不可 関連キーワード:無添加 三陸産 魚貝類 ウニ 雲丹 うに キタムラサキウニ ムラサキウニ 塩水 塩水うに 魚介 海産物 海の幸 うに丼 刺身 牛乳 瓶 朝どれ ミョウバン不使用 刺身 軍艦

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岩手県産生うに 牛乳瓶入り150g×2本 (キタムラサキウニ) 瓶の中身をザルに移し水を軽く切ってお召しあがりください。

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寄附者様からの声の紹介

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皆様、初めまして!あさひ堂です!

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寄附者の皆様、初めまして!あさひ堂代表の倉本です。
あさひ堂は昭和51年、ベニマル商店として開業し、2015年に現在の三陸うまいもの本舗あさひ堂へと社名を変更いたしました。
社名の通り、岩手県三陸地区の美味しい物をたくさんの方に楽しんでいただきたいと考え、全国の催事に参加させていただいていました。
催事ではたくさんの方にお世話になり、私もやはり、地元の物は良いものなんだ。もっとこの良さを伝わるように工夫していかなければと考えていた時に大槌町のふるさと納税制度を活用してお礼の品を提供してみませんか?と声がかかりました。
私の想いとふるさと納税を活用することで全国の方に楽しんでいただけるという自治体職員さんの説明がマッチし、私も大槌町のお礼の品事業者として提供を開始させてもらっています。
素材、味で楽しんでほしいという想いが私にはあって、食べ方や、発送時の工夫は今勉強中でございます。
私の品が届いたあとは遠慮無く感想をください。真摯に受け止め次に活かしますので今回もう少しだったあさひ堂が次は満点のあさひ堂に変わる成長もふるさと納税では応援していただけたらと思います。今後ともあさひ堂を宜しくお願い致します。

あさひ堂のウニは「今日の水揚げしたら今日送る!」

『本当に美味しいウニを味わって欲しいんです!!!』そう思いできることは最短で送ることと思いました。美味しさ=産地&鮮度。これを意識し、全国の皆様へ送りたいと思っています。
作業は全て手作業です。店舗内でウニ選別するのも、瓶詰めしてくのも全て手作業です。必ず誰かの目の前を通過するので、色・見た目の善し悪しを機械任せにはなっていません。

あさひ堂のウニはアルミニウムが入りません!!!

皆さんミョウバンってご存じでしょうか?食品の形を保つ為に使うモノなのですが、板に乗っているうに全部とは言いませんが形が崩れないように板に乗っているウニには使われることが多いです。そしてこれが何かというと体に必要ないアルミニウムが含まれています。せっかく鮮度・産地にこだわっていっぱい食べていただきたいのに、体に悪い物質が含まれているのって何か嫌じゃないですか。なのであさひ堂で提供するうににはミョウバンは一切使いません。つまり無添加!です。一緒に入っている水は海水です。

牛乳瓶になぜいれるかわかりますか?

牛乳瓶は私が生まれるはるか前から使われいまして諸説いろいろとあるのですが、瓶はそもそもパッケージ(プラスチック製)がない時代にどこの家庭でもあった牛乳瓶を使うことでグラム数、本数の管理のしやすさを当時は解決していた。現在はその名残で牛乳瓶を使っているが1つ1つ手作業であること、瓶がエコではなくなってきたためプラスチック製の容器を使う業者が増え、牛乳瓶詰めのウニを作る業者が減ってきているので稀少な文化となっているのではないかと思います。全て手作業で行うので1本1本稀少なのではないかと思います。

大槌のウニは海の環境を守るためにも必要なんです

磯焼けって聞いたことありますか?今、大槌の海で問題になっているのですがこれは海藻が極端に減ってしまい、海が砂漠のようになってしまうことを言います。海藻が減る理由に海藻を好んで食べる生物の大量発生が原因で、その中にウニもいます。ウニがいっぱいできていいじゃないかと思うところですが、海の中は無制限に海藻があるわけでじゃないんです。4人前の食事に20人が集まるようなものです。うにもお腹がすきます。十分な食事を取れないうにはやはり美味しくありません。今までのようにこれからも美味しいウニを提供するためにはウニが小さい段階で間引きをする必要があります。大槌町ではその間引き作業にふるさと納税の寄附金が使われています。ウニを選んでもらって、使い道としてこれからのウニを守ることができるこの制度には感謝しかありません。

あさひ堂のうまいもんお礼の品一覧

大槌町までのアクセス

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