大きなエビフライ (4尾 約280g×2パック) 【04203-0411】
◆◆本当のえびフライを知ってもらいたい!衣率を抑えた贅沢なえびフライ!◆◆ 魚の町・塩竈より、すべて手作業で製造し、衣率を45%に抑えた プリプリのえびフライをお届けいたします。 えびは知名度抜群のブラックタイガーを使用。 大ぶりなえびを選定し、えびの殻剥きからパン粉付けまで、 熟練のスタッフがすべて手作業で製造し、1本約18㎝のエビフライにしております。 1本1本丁寧に背ワタを取り、油で揚げる際の油跳ねを抑えるため 尾の水抜きもしております。 スーパーで販売されている物やテイクアウトなどのお弁当に入っているほとんどが 海外で作られたえびフライで、食べても衣の比率が多いために残念な思いをする物ばかり。 本当のえびフライの美味しさを知っていただきたく、開発いたしました! 衣の割合を45%に仕上げたえびフライ、えび本来の旨味を充分に感じられます。 ぜひお召し上がりください。 【提供:株式会社 成洋】
えびフライの本当の美味しさを!旨味を感じられるこだわり
本当のえびフライの美味しさを知っていただきたい!
その思いから、衣率を抑えたえびフライを開発いたしました。
えび本来の旨味を充分に堪能していただく為に、
加熱調理後もプリプリ感の残る大ぶりなブラックタイガーえびを贅沢に使い、
さらに衣の割合を抑えて仕上げることで、えびの旨味がより感じられます。
他店で販売されている衣率が高いえびフライとの違いを
どうぞお楽しみください。
<調理方法>
油で揚げる際はたっぷりの油を使い、一度にたくさん入れずに
少量ずつ、170~180℃の油で5分程度揚げてください。
油跳ねを抑えるために尾の水抜きをしておりますが、
完全に油跳ねが無くなる訳ではありません。ご注意ください。
油調後、お好みで千切りキャベツを添え、
タルタルソースなどの調味料を使用しますと、
より一層おいしくいただけます。
衣率とは?
衣率とは、加工品の総重量に対する衣の重さの割合を指します。
100gのえびフライのうち、衣が60gであれば衣率は60%となります。
この衣率をめぐって、えびフライが人気商品となった1970年代に
冷凍えびフライで問題になったことがありました。
当時、衣率の明確な制限がなかったことに加え、
薄い衣がはがれにくいようにする技術的な問題もあり、
衣率が70%や80%といった「着ぶくれえびフライ」が出回り、
クレームが相次いだことがありました。
現在、衣率が50%(食用油脂使用時は65%)を超える冷凍えびフライは、
その衣率を明記しなくてはいけなくなりました。
弊社では、熟練スタッフの手作業で衣付けを行うことで、
衣率を45%にまで抑えることができました。
提供:株式会社 成洋
昭和63年に創業。
「もう一度食べたい」と思ってもらえる商品作り
をモットーに塩竈市内に製造工場を構え、
えびフライやアジ、イカ、タラ、サケなどのフライを主力に
外食産業、学校給食、業務用商品を製造しております。
関連のお礼の品
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【訳あり】特大ボイル本ズワイガニ 3kg【04203-0664】
蟹身は極上の仕上がりです。\\n味にこだわったズワイ蟹を使用 。\\n浜ゆでしたズワイ蟹を急速凍結。\\n蟹身もただただ旨いです。\\n\\n■原材料\\nズワイ蟹、食塩\\n\\n■保存方法\\nマイナス18度以下で保存してください 。\\n\\n■注意事項\\n・解凍後そのままお召し上がりいただけます。\\n・解凍後の再凍結不可。\\n・蟹の解凍目安:10℃で約15時間程度。\\n\\n■お詫び\\n2023年12月1日から12月27日の期間において【特大ボイル 本ズワイ蟹1kg・2kg・3㎏】のページ内に誤って、\\nタラバ蟹の1肩あたりの表記を記載しておりました。\\n寄附者様におかれましては、誤解を招く表記でのご案内となっておりました事、謹んでお詫び申し上げます。\\n誠に申し訳ございません。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社YAMATO\\n\\n■関連キーワード\\nズワイガニ ズワイ蟹 カニ 蟹 かに ボイル 冷凍 3kg 宮城県 塩竈市\\n\\n■地場産品基準\\n区域外から調達した原料を区域内の工場で肩仕分け、整形、洗浄、選別、グレース、シ包装、表示シール添付、箱詰め、バンド掛け、出荷までの一切の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。
容量:【訳あり】特大ボイル本ズワイガニ:3kg
申込:通年
配送:通年
アレルギー表示:かに
大きなエビフライ (4尾 約280g×2パック) 【04203-0411】
◆◆本当のえびフライを知ってもらいたい!衣率を抑えた贅沢なえびフライ!◆◆\\n\\n魚の町・塩竈より、すべて手作業で製造し、衣率を45%に抑えた\\nプリプリのえびフライをお届けいたします。\\n\\nえびは知名度抜群のブラックタイガーを使用。\\n大ぶりなえびを選定し、えびの殻剥きからパン粉付けまで、\\n熟練のスタッフがすべて手作業で製造し、1本約18㎝のエビフライにしております。\\n1本1本丁寧に背ワタを取り、油で揚げる際の油跳ねを抑えるため\\n尾の水抜きもしております。\\n\\nスーパーで販売されている物やテイクアウトなどのお弁当に入っているほとんどが\\n海外で作られたえびフライで、食べても衣の比率が多いために残念な思いをする物ばかり。\\n本当のえびフライの美味しさを知っていただきたく、開発いたしました!\\n\\n衣の割合を45%に仕上げたえびフライ、えび本来の旨味を充分に感じられます。\\nぜひお召し上がりください。\\n\\n\\n【提供:株式会社 成洋】
容量:えびフライ 4尾(約280g)×2パック/計8尾(約560g)\\n(1尾あたり約70g 約18㎝)
アレルギー表示:卵,乳成分,小麦,えび,大豆
海老たっぷり冷凍食品詰合せ 【04203-0503】
◆◆お弁当から食卓のメインまで!えび沢山の冷凍食品セットです!◆◆\\n\\nお子様から大人の皆様まで!\\n幅広い人気の食材「えび」をふんだんに使った冷凍食品の詰め合わせです!\\n\\n表面がサクッとした衣で仕上げたエビフリッター。\\nふんわりえびカツは油調済みの一口サイズの製品ですので、自然解凍でもお召し上がりいただけ、お弁当のおかずにピッタリ。\\nぷりぷりのえびがたっぷり入ったえびカツは、揚げたてのさっくりした食感の生パン粉と、中具のジューシーなエビパテのコントラストをお楽しみいただけます。\\n\\nお弁当や夕飯のおかずはもちろん、\\nちょっとしたパーティーのオードブル等にもご利用頂けます。\\n\\n\\n【提供:極洋食品 株式会社】
容量:・エビフリッター:1kg×1袋\\n・ふんわりえびカツ:110g(5個)×2パック\\n・えびカツ:60g×10個
申込:通年
配送:通年
アレルギー表示:卵,乳成分,小麦,えび,かに,いか,豚肉,鶏肉,大豆
特大ボイルタラバ蟹 1kg【04203-0475】
蟹身は極上の仕上がりです。\\n味にこだわったタラバ蟹を使用 。\\n浜ゆでしたタラバ蟹を急速凍結。\\n蟹身もただただ旨いです。\\n\\n■原材料\\nタラバ蟹、食塩\\n\\n■保存方法\\nマイナス18度以下で保存してください。\\n\\n■注意事項\\n・解凍後そのままお召し上がりいただけます。\\n・解凍後の再凍結不可。\\n・蟹の解凍目安:10℃で約12時間程度。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社YAMATO\\n\\n■関連キーワード\\nタラバガニ タラバ蟹 カニ 蟹 かに ボイル 冷凍 1kg 宮城県 塩竈市\\n\\n■地場産品基準\\n区域外から調達した原料を区域内の工場で肩仕分け、整形、洗浄、選別、グレース、シ包装、表示シール添付、箱詰め、バンド掛け、出荷までの一切の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。
容量:特大ボイルタラバ蟹:1kg
申込:通年
配送:通年
アレルギー表示:かに
特大ボイルタラバ蟹 2kg【04203-0476】
蟹身は極上の仕上がりです。\\n味にこだわったタラバ蟹を使用 。\\n浜ゆでしたタラバ蟹を急速凍結。\\n蟹身もただただ旨いです。\\n\\n■原材料\\nタラバ蟹、食塩\\n\\n■保存方法\\nマイナス18度以下で保存してください。\\n\\n■注意事項\\n・解凍後そのままお召し上がりいただけます。\\n・解凍後の再凍結不可。\\n・蟹の解凍目安:10℃で約12時間程度。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社YAMATO\\n\\n■関連キーワード\\nタラバガニ タラバ蟹 カニ 蟹 かに ボイル 冷凍 2kg 宮城県 塩竈市\\n\\n■地場産品基準\\n区域外から調達した原料を区域内の工場で肩仕分け、整形、洗浄、選別、グレース、シ包装、表示シール添付、箱詰め、バンド掛け、出荷までの一切の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。
容量:特大ボイルタラバ蟹 2kg
申込:通年
配送:通年
アレルギー表示:かに
特大ボイルタラバ蟹 3kg【04203-0477】
蟹身は極上の仕上がりです。\\n味にこだわったタラバ蟹を使用 。\\n浜ゆでしたタラバ蟹を急速凍結。\\n蟹身もただただ旨いです。\\n\\n■原材料\\nタラバ蟹、食塩\\n\\n■保存方法\\nマイナス18度以下で保存してください。\\n\\n■注意事項\\n・解凍後そのままお召し上がりいただけます。\\n・解凍後の再凍結不可。\\n・蟹の解凍目安:10℃で約12時間程度。\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社YAMATO\\n\\n■関連キーワード\\nタラバガニ タラバ蟹 カニ 蟹 かに ボイル 冷凍 3kg 宮城県 塩竈市\\n\\n■地場産品基準\\n区域外から調達した原料を区域内の工場で肩仕分け、整形、洗浄、選別、グレース、シ包装、表示シール添付、箱詰め、バンド掛け、出荷までの一切の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。
容量:特大ボイルタラバ蟹:3kg
申込:通年
配送:通年
アレルギー表示:かに