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《先行予約 2024年度発送》與惣兵衛(よそべい)の白山だだちゃ豆 【桐箱入り】1.2kg FSY-0755

だだちゃ豆は、山形県庄内地区(鶴岡市)で収穫される枝豆の一種。 さやのうぶ毛が茶色でくびれが深く、枝豆の中でも甘みがあり、香り高いのが特徴です。 “枝豆の中でも最高峰の味わい”といわれており、その香りの高さと味わいは格別。 枝豆本来の旨みとほんのりとした甘みは、一度食べたら手が止まらなくなる美味しさです。 「だだちゃ」とは庄内地方の方言で「お父さん」という意味。江戸時代に、枝豆好きな庄内藩のお殿様が「今日はどこのだだちゃの作った豆か?」と聞いたのがだだちゃ豆の由来といわれています。 ■與惣兵衛(よそべい)のだだちゃ豆とは■ 種が交配しないよう気を配りながら、先祖代々、なんと江戸時代から100年以上もの間、大切に種を守り継いできました。 「門外不出」「一子相伝」を頑なに守り、與惣兵衛の美味しいだだちゃ豆を作り続けているのです。 栽培方法についても、昨今の主流となっている合成肥料を用いた方法ではなく、毎日畑に足を運び、成長の様子を観察し、状況を確認しながら栽培しています。 畑や天候などの状態によって、毎年、栽培の方法を工夫し、目配り、気配りをしています。 そんなこだわりのだだちゃ豆を、與惣兵衛(よそべい)専用の桐箱に入れてお届けします。 通常は1回がほとんどであるだだちゃ豆の選別を2回繰り返し、質の良いところを選び抜いてお入れいたします。 口の中に広がるだだちゃ豆の旨みをどうぞお楽しみください。 ※画像はイメージです。 ※パッケージが変更になる場合がございます。

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容量
白山だだちゃ豆桐箱入り 内容量:1.2kg

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