庄内プロシュート「ノービレ」

究極の無添加・庄内産生ハムを目指し、構想20年、足かけ5年の研修の末、
ついに庄内の風土・文化に根ざした庄内プロシュート「ノービレ」が誕生しました。

イタリアパルマ産の「パルマプロシュート」といえば、世界中から愛される世界三大生ハムのひとつ。
この本場パルマの製法に準じて、庄内の厳選された素材を用い、熟練の職人が手塩にかけて
じっくり18ヶ月熟成しています。

【パルマプロシュート】
イタリア語で骨付きもも生ハムを総称してプロシュートと呼びます。特にパルマ産の18ヶ月間以上
熟成させたものを「Prosciutto Di Parma」と称してDOP（保護指定原産地表示）の格付けを得られます。
長期乾燥と熟成により、余分な水分が抜けると同時にたんぱく質が分解して
うまみ成分が生成されることにより醸し出される、芳醇な風味とまろやかな口どけが人気です。

金賞受賞！

2018年には、世界最高レベルの品質コンテストと評価される
「DLG」（ドイツ農業振興協会）で金賞を受賞。長年の情熱が実を結びました。

東北ハムの美味しさの秘訣

「ノービレ」の生みの親、東北ハムの美味しさの秘訣は、
昔ながらの伝統製法と素材のうま味を引き出す工程にあります。
安全な食品を提供するために常に技術の向上に努め、
安心できる食品づくりのために素材を厳選し、食を通じて
お客様の感動と喜びを追求します。

東北ハムの返礼品

• 【好評につき 2～3ヶ月待ち】A01-312　DLG金賞　庄内プロシュート　ＮＯB...

  

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  国産豚骨付きもも肉（山形県産または新潟県産皮付き）を、18ヶ月間熟成させた庄内プロシュート「ノービレ」\\n天然塩（新潟県産海水塩またはピンクソルト）、山形県産米粉（はえぬき）と黒胡椒。\\n食品添加物不使用で庄内を中心とした厳選素材と製法にこだわった国産生ハムです。\\n\\n長期期間をかけてお造りしておりますので、数量限定とさせていただいております。また、お届けまでにお時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。\\n\\n※写真はイメージです。\\n\\n山形県 鶴岡市 国産 豚肉 豚 庄内 プロシュート 生ハム 無添加 国産 冷蔵 人気

  容量：庄内プロシュート　1パック80ｇ×2個\\n※予告なくラベル・パッケージが変更となる場合がございます。\\n\\n【提供事業者】㈱東北ハム\\n【賞味期限】製造日より30日\\n【保存方法】要冷蔵

  申込：通年

  配送：現在、好評につき 2～3ヶ月後の発送を予定しております。 ※限定生産の為、申し込み多数の際は商品の発送にお時間をいただく場合がございます。 ※クール便でお届けします。

  アレルギー表示：豚肉

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  庄内プロシュート NOBILE 骨付きもも生ハム原木　K-6660　東北ハム

  

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  ■国産熟成生ハム\\n庄内を中心とした厳選素材を使用しています。\\n熟練の職人が情熱をかけた技を活かし、手塩にかけてじっくりと熟成しています。\\n熟成のメカニズムを研究し、旨味成分の科学的なデータをもとに独自の方法で庄内の風土・文化に合った製法を確立し、熟成期間18か月という答えを導き出しました。\\nしっとりしたマイルドな食感と芳醇でフルーティーな香りで、当店の人気商品です。\\nワインはもちろん、日本酒にもよく合いますし、お酒のお供だけでなく、パンにはさんだりサラダに乗せたりしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

  容量：庄内プロシュート骨付きもも肉 生ハム原木　7.0～8.0kg

  申込：通年

  配送：ご入金確認から3～4週間程度で発送

  アレルギー表示：豚肉

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  庄内豚詰合せセット K-666　道の駅あつみ　しゃりん

  

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  自然豊かな山形県鶴岡市の田園地域で大事に育てられた高品質庄内豚。\\n「安心・安全」と「おいしさ」を深く追求した飼養管理で育てた豚です。\\n素地の美味しさを生かしてひと手間加えたハムやソーセージなどはとてもご好評をいただいております。\\n\\nロースハム(約500g)、チャーシュー(約500g)、ブロックベーコン(約500g)、スライスベーコン(約300g)、\\nウィンナー(約500g)、フランクフルト(約300g）の中からの組み合わせてお届けします。(総量2100g前後)\\n ※組み合わせの指定はできませんのでご了承願います。\\n\\n\\n購入先が限られている限定品をこの機会に皆様にお届けします。\\n\\n※写真はイメージです。\\n\\n山形県 鶴岡市 国産 庄内豚 豚 ロースハム チャーシュー ブロックベーコン スライスベーコン ウインナー フランクフルト 詰め合わせ 国産 冷蔵 真空パック

  容量：ロースハム(約500g)\\nチャーシュー(約500g)\\nブロックベーコン(約500g)\\nスライスベーコン(約300g)\\nウィンナー(約500g)\\nフランクフルト(約300g)の中からの組み合わせてお届けします。\\n(総量2100g前後)\\n※組み合わせおまかせとなり、指定はできませんのでご了承願います。\\n\\n 【提供事業者】道の駅あつみ　しゃりん\\n

  申込：限定数量に達するまで

  配送：寄附金入金から製造します。また、現在、申込み多数により寄附金入金から発送まで最大で3ヶ月程度かかります。商品到着までお時間をいただいておりますのでご了承願います。

  アレルギー表示：豚肉

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  東北ハム　DLG・コンテスト受賞７点セット　K-660

  

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  世界最高レベルの食品品質コンテストと評価されている「ドイツ農業協会（DLG）コンテスト」で受賞した７点をお楽しみいただけます。\\n中でも、『庄内プロシュート　ノービレ』は出品３大会連続で金賞を受賞しました。\\n審査項目である外観、内観、食感、風味、味の５項目すべてで満点を獲得した製品のみに金賞が授与されます。

  容量：・シンケンファーム　オリジナルウインナー　95g\\n・シンケンファーム　チョリソー　95g\\n・シンケンファーム　ハーブウインナー　95g\\n・シンケンファーム　レバーソーセージ　165g\\n・シンケンファーム　ビアシンケンだだちゃ豆入り　145g\\n・シンケンファーム　生サラミブロック　140g\\n・庄内プロシュート　「ノービレ」　55g

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1ヶ月前後で発送

  アレルギー表示：豚肉,大豆

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  東北ハム　こだわりの庄内豚５点セット(ホワイトロースハムカット・乾塩ベ...

  

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  山形県産庄内豚は、なめらかな脂身ときめ細やかな赤身が特徴です。\\n育種の管理を徹底し、肥育の環境にも配慮して惜しみない努力のもと育てられた豚です。\\n「庄内豚熟成製品の美味しさ」＝「健康な豚」×「伝統の技術」×「熟成風味」が東北ハムの美味しさの方程式です。\\n\\n500時間熟成した、乾塩ベーコン270gをご用意しました。\\nベーコンはお肉のカツオ節といわれるくらい洋風料理の隠し味に欠かせない素材です。\\nその美味しさは脂肪に含まれるコクと熟成により生まれベーコン全体からしみだすうま味成分にあります。\\n伝統の製法（乾塩法による500時間熟成）によって引き出されたうま味成分は直火式燻煙窯で桜のチップで二晩じっくり燻煙されることによってさらに分解して美味しさを増します。\\nまさに時の恵みと伝統の技の結晶ともいえるベーコンの極上品です。\\n自慢の味を是非ご堪能ください。

  容量：・庄内豚　ホワイトロースハムカット　250g\\n・庄内豚　乾塩ベーコン　270g\\n・庄内豚　もも生ハムスライス　40g\\n・庄内豚　生サラミスライス　50g\\n・庄内豚　あらびきウインナー　95g

  申込：通年の申込を受けております

  配送：ご入金確認後、1ヶ月前後で発送 ※お申込み順に発送していきますので予めご了承ください。 ※申込多数の場合通常より発送までお時間を頂く場合がございます。 ※お届け日のご指定はできません。

  アレルギー表示：豚肉

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  東北ハム　出羽のしんけん工房　無添加５種セット　K-630

  

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  山形県庄内SPF豚を使い、化学合成食品添加物を使用せず加工したからこそ味わえる素朴な風味と安心感。\\n豚肉そのものの重厚な食感、熟成の旨味と豊かなスモークの香りをお楽しみください。\\n鶴岡名物、白山のだだちゃ豆を練り込んだソーセージも人気です。

  容量：・出羽のしんけん工房 ランチョンミート 165g\\n・出羽のしんけん工房 ポーリッシュソーセージ 95g\\n・出羽のしんけん工房 チョリソー 95g\\n・出羽のしんけん工房 パセリレモンソーセージ 95g\\n・出羽のしんけん工房 だだちゃ豆入りソーセージ 99g

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1ヶ月前後で発送

  アレルギー表示：豚肉,大豆

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  東北ハム　奥田シェフ監修　庄内豚ベーコン２本セット　K-649

  

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  「食の都庄内」の人気イタリアンレストランシェフ奥田政行氏（鶴岡ふるさと観光大使）の監修により、しっとりなめらかな脂肪ときめ細かい肉質が特徴の山形県産庄内豚バラ肉を使用して、シンプルな味わいに仕上げました。\\n素材を活かすその味わいは愛用する奥田シェフの折り紙つきです。\\n\\nふるさと納税のためだけに作った1本600gと1本360gの大容量のベーコンです。\\n油をひかずに焼くだけでとても美味です。

  容量：・プレミアムベーコンブロック　600g\\n・プレミアムベーコンブロック　360g

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1ヶ月前後で発送

  アレルギー表示：豚肉

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  東北ハム　燻製の５種とアイスバインセット　燻り達人スモークチキンレッ...

  

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  直火式燻煙窯とは窯の底の部分におがくず(桜のチップ)を敷き、くすぶらせる方式であるため、庫内温度や湿度、煙の発生量は職人の経験が頼りです。\\n最新鋭のスモークハウスでは真似のできない、豊かなスモークフレーバーが生まれる秘訣です。\\n当社はスモークチップには桜の木を使用します。桜の木の燻製チップで作った燻製は、一般的に強めの香りで、少し甘味がある仕上がりになるのが特徴です。\\n燻製した『燻り達人』の5商品を是非ご賞味ください。\\n\\nドイツの本格的伝統料理をご家庭でお手軽に堪能できるアイスバインをご用意しました\\nとろとろと長時間煮込まれた肉は、口の中でとろけるような柔らかさ。脂分が抜け、さっぱりとした、たん白な味わいです。\\nコラーゲンや良質のタンパク質を多く含み、運動量が多いゆえにうま味成分がギュッとつまっている豚骨付きすね肉が原料です。味はついていますので調理も簡単です。

  容量：・燻り達人　スモークチキンレッグ　145g\\n・燻り達人　合鴨スモーク　180g\\n・燻り達人　あらびきポークフランク　150g\\n・燻り達人　乾塩熟成ベーコンスライス　63g\\n・燻り達人　フランクフルター　120g\\n・出羽　アイスバイン　550g

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1ヶ月前後で発送

  アレルギー表示：豚肉

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  東北ハム　７種セット（粗挽きソーセージ・ポークフランク・生サラミブロ...

  

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  食品添加物の使用を最小限に控えて、素材本来の持ち味を引き出す製法にこだわった『海坂郷』を中心としたセットです。\\n創業からの伝統の技が光る逸品をご賞味下さい。

  容量：・海坂郷　粗挽きソーセージ　144g\\n・海坂郷　粗挽きポークフランク　150g\\n・海坂郷　パセリレモンソーセージ　150g\\n・海坂郷　バジリコソーセージ　80g\\n・ビアシンケンだだちゃ豆入り　145g\\n・庄内豚　レバーソーセージ　165g\\n・庄内豚　生サラミブロック　140g

  申込：通年

  配送：ご入金確認後、1ヶ月前後で発送

  アレルギー表示：豚肉,大豆

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  東北ハムのお楽しみ6回定期便 毎月1回×6ヶ月 (計6回)　ハム・ソーセージ・...

  

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  【定期便】東北ハムからの６回定期便コースです。\\n毎月１回、６ヶ月（計６回）お届けします。\\n毎月違う内容のものをお届けしますので、各ご家庭でアレンジしていただき、\\nお食事のバリエーションを広げていただければと思います。\\nお酒のおつまみにも最高です。\\n\\n※写真はイメージです。\\n\\n山形県 鶴岡市 国産 詰め合わせ 豚肉 豚 庄内豚 サラミ ハム ソーセージ ベーコン 定期便 国産 冷蔵

  容量：◎1回目（東北ハム 7種セット）\\n『海坂郷』粗挽きソーセージ 144g\\n『海坂郷』粗挽きポークフランク 150g\\n『海坂郷』パセリレモンソーセージ 150g\\n『海坂郷』バジリコソーセージ 80g\\nビアシンケンだだちゃ豆入り 145g\\n『庄内豚』レバーソーセージ 165g\\n『庄内豚』生サラミブロック 140g\\n\\n◎2回目（燻製の4種とアイスバインセット）\\n『燻り達人』スモークチキンレッグ 145g\\n『燻り達人』合鴨スモーク 180g\\n『燻り達人』あらびきポークフランク 150g\\n『燻り達人』乾塩熟成ベーコンスライス 63g\\n『燻り達人』フランクフルター 120g\\n出羽アイスバイン 550g\\n\\n◎3回目（奥田シェフ監修 庄内豚ベーコン2本セット）\\n『プレミアムベーコン』ブロック 600g\\n『プレミアムベーコン』ブロック 360g\\n\\n◎4回目（こだわりの庄内豚5点セット）\\n『庄内豚』ホワイトロースハムカット 250g\\n『庄内豚』乾塩ベーコン 270g\\n『庄内豚』もも生ハムスライス 40g\\n『庄内豚』生サラミスライス 50g\\n『庄内豚』あらびきウインナー 95g\\n\\n◎5回目（『出羽のしんけん工房』無添加5種セット）\\n『出羽のしんけん工房』ランチョンミート 165g\\n『出羽のしんけん工房』ポーリッシュソーセージ 95g\\n『出羽のしんけん工房』チョリソー 95g\\n『出羽のしんけん工房』パセリレモンソーセージ 95g\\n『出羽のしんけん工房』だだちゃ豆入りソーセージ 99g\\n\\n◎6回目（DLGコンテスト受賞7点セット）\\n『シンケンファーム』オリジナルウインナー 95g\\n『シンケンファーム』チョリソー 95g\\n『シンケンファーム』ハーブウインナー 95g\\n『シンケンファーム』レバーソーセージ 165g\\n『シンケンファーム』ビアシンケンだだちゃ豆入り 145g\\n『シンケンファーム』生サラミブロック 140g\\n『庄内プロシュート〈ノービレ〉』 55g

  配送：１回目の発送は、ご入金いただいた月の翌月中旬頃に発送いたします。 ２回目以降は毎月中旬頃発送となります。 例）ご入金日が11/5とした場合、第１回目を12/中旬、第２回目を1/中旬・・・全6回でお届けします。

  アレルギー表示：豚肉

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  東北ハムの布巻ロースハム 650g　K-660　株式会社 東北ハム

  

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  【ご好評につき期間延長】数量限定！！\\n超希少　山形県産庄内豚　東北ハムの『布巻ロースハム』\\nご自宅でのご馳走や、大切な方へのお歳暮にいかがでしょうか。\\n\\n庄内豚はなめらかな脂身ときめ細やかな赤みが特徴です。\\n育種の管理を徹底し、肥育の環境にも配慮して、惜しみない努力のもと育てられた豚です。\\n「庄内豚熟成製品の美しさ」＝「健康な豚」×「伝統の技術」×「熟成風味」が東北ハムの美しさの方程式です。\\n熟成に時間をかけ、この時しか食べられない美味しさをご堪能ください。\\n\\n※簡易包装・短冊熨斗（名入れ不可）対応可能です。\\n　ご希望の方は、備考欄にその旨を記載の上、お申込み下さい。\\n なお、ご不明な点がございましたら、発送元へお問い合わせください。\\n\\n※写真はイメージです。\\n\\n山形県 鶴岡市 国産 庄内豚 ハム ロースハム 庄内豚 冷蔵 真空パック

  容量：・布巻ロースハム　650g×1本\\n\\n【保存方法】要冷蔵

  申込：令和6年12月9日までご入金ください。

  配送：12/20頃より順次発送予定 （年内にお届けの予定となっております。） ※クール便でお届けします。

  アレルギー表示：豚肉

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  黄綬褒章受章「NEWあつみ豚」ベーコン・ウインナー３点セット

  

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  山形県鶴岡市の南部の中山間地域で昭和38年に先代が１頭の母豚から始めた養豚経営。\\n輸入トウモロコシから地元産飼料用米の活用の転換や堆肥を利用したアスパラガスの栽培など、豚も人も健康な循環型農業経営で生産した、安心・安全・高品質の「NEWあつみ豚」のベーコン・ウインナー等3品セットです。\\n令和元年秋の褒章において黄綬褒章を受章しました。\\n\\n◆黄綬褒章とは◆\\n社会や公共の福祉、文化などに貢献した者を顕彰するため、対象者に授与される。顕彰の対象となる事績により、紅綬褒章、緑綬褒章、黄綬褒章、紫綬褒章、藍綬褒章、紺綬褒章の6種類が定められています。\\n黄綬褒章は農業、商業、工業等の業務に精励し、他の模範となるような技術や事績を有する方が授与対象となっています。\\n\\n【ご注意ください】\\nウインナーの種類やロースハム・ボロニアソーセージの内容のご指定はできません。\\n出荷事業者のお任せとなります。ご了承ください。\\n\\n【返品・交換について】\\n◆返礼品の発送には万全を期しておりますが、到着後は必ずすぐに開封し中身の確認をお願いします。\\n◆外装破損・水漏れ・異物・汚れ・誤配送など、異常があった場合はお早めにご連絡ください。当市の不備による初期不良・破損についての交換などの対応は、到着後3日以内までとさせていただきます。\\n◆到着後3日を経過したものについての、返品・交換などの対応は一切お受けできませんので、予めご了承ください。\\n\\n山形県 鶴岡市 国産 ベーコン ウインナー ソーセージ ハム ロースハム NEWあつみ豚 詰め合わせ セット

  容量：・バラブロックベーコン　360g\\n\\n・ウインナー　5本180g\\n　バジリコ\\n　ガーリックオニオン\\n　ガーリックオニオンスモーク\\n　チョリソー　いずれか1品\\n\\n・ロースハム　280g又は\\n　ボロニアソーセージ　500g　いずれか1品\\n\\n(※ウインナーの種類やロースハム・ボロニアソーセージの内容のご指定はできません。\\n出荷事業者のお任せとなります。ご了承ください。)

  申込：通年の申込を受けております

  配送：ご入金確認から約１ケ月程度

  アレルギー表示：豚肉

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  黄綬褒章受章「NEWあつみ豚」生ハム原木（7～8kg）

  

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  (株)五十嵐ファームは、山形県鶴岡市の南部の中山間地域で、昭和38年に先代が1頭の母豚から養豚経営を始めた会社です。\\n地元産の飼料用米を活用し育てた「NEWあつみ豚」の生産や(株)東北ハムとの共同開発によるハム・ベーコンの生産、堆肥を利用したアスパラガスの栽培など、循環型農業と地域の食文化の発展及び活性化を実現しています。\\n長年の活躍が評価され、令和元年秋の褒章において黄綬褒章を受章したほか、様々な賞も受賞し、豚も人も健康な循環型農業で経営しています。\\n安心・安全・高品質のおいしい豚から生産・加工された、生ハムの原木です。\\n加工にあたっては国産塩のみ使用し、着色料・保存料等の添加物を一切使用していません。全行程手作業で18か月以上熟成し作り上げたハモンセラーノです。\\n足やモモなどで部位によって食感が異なる所も楽しめるポイントの1つです。\\n（可食部分）約3.5～約4kg\\n\\n【注意点】\\n１．カビが付着した場合は、ぬるま湯で洗うか当該部分を切ってお召し上がりください。\\n２．原木に切り込みを入れた後保存する場合は、切り口部分に空気が入らないようにラップをして、冷暗室で保存しなるべく早くお召し上がりください。\\n３．発送の際は、洗浄して簡易包装し段ボールに入れて発送いたします。\\n４．生ハムホルダーとナイフは付属しません。\\n\\n※写真はイメージです。

  容量：「NEWあつみ豚」生ハム原木 約7～8kg\\n（可食部分）約3.5～約4kg\\n\\n【提供事業者】 株式会社 五十嵐ファーム\\n【産地名】山形県鶴岡市

  申込：通年の申込を受けております。

  配送：ご入金確認後、1ヶ月程度で発送します。

  アレルギー表示：豚肉

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