『米沢牛』は山形県内において育てられている牛肉の内、米沢市を中心とした置賜地域において育てられ、なおかつ一定の条件を満たしているブランド牛の総称です。品種が黒毛和種の去勢された雄牛、もしくは出産経験の無い雌牛で、生後32ヶ月以上であり、枝肉の品質格付けが歩留度合いに関わらず3等級以上の肉であるとされています。（なお、置賜地域以外で育てられる肉牛は『山形牛』というブランド名で区別されています。）その上質な品質と知名度から、日本三代和牛の1つとも言われており、置賜地域における特産物の代表的な存在となっています。 さらに渡部畜産が育てた希少性の高いブランド牛「国産短角牛」と豚肉を合わせた、もっちりとした弾力と歯応えがとくソーセージは小さなお子様からお年寄りまで喜ばれる逸品です。フライパンに油をひかず、表面をパリッと焼き、ジューシーなお肉にかぶりつくようにお召し上がりいただくのがオススメ。パリっとした食感と滋味たっぷりの芳醇な肉汁の風味は肉そのものをダイレクトに味わっているかのよう。キャンプでのバーベキューやクリスマスやホームパーティで大活躍間違いなしです。 小国町の渡部畜産から、『自ら牛を育てる肉屋』として厳選した部位をお届けいたします! ※部位はお選びいただけません。 ※部位によっては、脂肪の量に差が出る場合がございます。 ※プラスチック削減のため、ラップによる簡易包装とさせていただいております。