田中屋特製 米沢牛の牛串 10本【冷凍】 人気ブランド牛
厳しい基準を通り抜けたおいしい米沢牛を提供します。 一般的な黒毛和牛より長期肥育された雌牛のみ。 豪雪地帯の冬の寒さ、飯豊町のおいしい水が育む米沢牛は、肉の味・脂の質が格段に違います。 ブリスケット精肉の際にでる端材を利用した「牛串」です。 真空パック(冷凍)でのお届けになります。
飯豊町は「米沢牛のふるさと」
かつて大学南校（現東京大学）洋学舎が設立された米沢市の興譲館に、洋学科の外人教師として赴任した英国人のチャールズ・ヘンリー・ダラスは、洋学舎で教鞭を取る傍ら、畜牛数頭を飼育していたと言われています。任期満了に際して本町の雌牛１頭を横浜の外国人居留地に連れて帰り、英国人仲間にご馳走したところ、美味と好評を博し、米沢牛が一躍有名になるきっかけとなりました。現在では、米沢牛の約4割が飯豊町で肥育されています。
米沢牛とは・・・
山形県置賜地域で生産される黒毛和牛。寒暖の差が大きい置賜地域で、生後月齢32ヶ月以上をかけて育成された未経産雌牛であり、3等級以上の肉質、資質、外観を持った牛肉のこと。飯豊町は特別豪雪地帯に指定されており、冬の厳しい寒さにより肉牛の成長はゆるやかです。それにより、赤身に脂身が十分に浸透し、柔らかく美味しいお肉になります。米沢牛の特徴はきめ細かい霜降りと脂の質の良さ。上質の脂は、うまみと香りがあり、とろけるような食感をつくりあげます。
美味しい米沢牛よ、全国に届け
牛は、育つ環境や餌などのわずかな変化によって、肉質や脂質に影響が出る繊細な動物です。良い牛が出来るのは、血統５割、餌３割、環境２割といわれており、畜産農家ではそれぞれに食べさせる餌にこだわり、稲わらの他に大豆、大麦、とうもろこし、フスマ等の良質な餌を独自ブレンドで配合し牛に与えるなど、特に気を使っています。
畜産農家が長い時間をかけ、丹精込めて育てた米沢牛の美味しさを、全国の方に知っていただきたい。町内で畜産を営む伊藤さんは語ります。「米沢牛と他の牛の違いは、口に入れた時の口どけ、うま味、甘味です。雌の長期肥育牛の中では米沢牛が最高の牛だという自信があります。米沢牛のうま味は脂身のうま味。例えば米沢牛で作ったすき焼きは、野菜にまで米沢牛の上質の脂が染みて最後までおいしく食べられます。全国の方々にぜひ味わって欲しい」。
生産者が自信をもってお届けする米沢牛、ぜひご賞味ください。
米沢牛の牛串でゴージャスなバーベキュー！
人気の米沢牛を食べやすく牛串にしました。個包装、冷凍でお送りするので、キャンプやバーベキューでも大活躍！
楽しい思い出のワンシーンに、米沢牛のおいしい牛串で笑顔が増えます。
【ご確認ください】
■ご寄附をいただいた際、寄附額受領証明書と別に米沢牛の発送予定日をお知らせいたします。内容をご確認いただき、品物の到着予定日にご不在の場合はあらかじめご連絡くださいますようお願い申し上げます。ご連絡無きまま、ご不在等で受け取りができなかった場合、お礼の品の再送はできかねますので何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
■お送りするお礼の品の品質管理に努めておりますが、お手元に届きましたお礼の品に不備があった場合は品物の写真を撮影の上、受け取りから日を置かずにご連絡くださいますようお願いいたします。
