飯豊町は「米沢牛のふるさと」

日本三大和牛の一つにも上げられる米沢牛。飯豊町は、その4割を生産する「米沢牛のふるさと」です。

かつて大学南校（現東京大学）洋学舎が設立された米沢市の興譲館に、洋学科の外人教師として赴任した英国人のチャールズ・ヘンリー・ダラスは、洋学舎で教鞭を取る傍ら、畜牛数頭を飼育していたと言われています。任期満了に際して本町の雌牛１頭を横浜の外国人居留地に連れて帰り、英国人仲間にご馳走したところ、美味と好評を博し、米沢牛が一躍有名になるきっかけとなりました。現在では、米沢牛の約4割が飯豊町で肥育されています。

美味しい米沢牛よ、全国に届け

牛は、育つ環境や餌などのわずかな変化によって、肉質や脂質に影響が出る繊細な動物です。良い牛が出来るのは、血統５割、餌３割、環境２割といわれており、畜産農家ではそれぞれに食べさせる餌にこだわり、稲わらの他に大豆、大麦、とうもろこし、フスマ等の良質な餌を独自ブレンドで配合し牛に与えるなど、特に気を使っています。

畜産農家が長い時間をかけ、丹精込めて育てた米沢牛の美味しさを、全国の方に知っていただきたい。町内で畜産を営む伊藤さんは語ります。「米沢牛と他の牛の違いは、口に入れた時の口どけ、うま味、甘味です。雌の長期肥育牛の中では米沢牛が最高の牛だという自信があります。米沢牛のうま味は脂身のうま味。例えば米沢牛で作ったすき焼きは、野菜にまで米沢牛の上質の脂が染みて最後までおいしく食べられます。全国の方々にぜひ味わって欲しい」。

生産者が自信をもってお届けする米沢牛、ぜひご賞味ください。

米沢牛サーロインと希少なヒレ肉を合わせて12.5キロお届け！

米沢牛の美味しさの秘密は香りが良く良質な脂身。シンプルにお肉を焼いただけのステーキでも、口の中にあふれる風味とうま味は他の牛肉ブランドと一線を画しています。お肉の質に自信があるから、まずは塩やわさびなど、米沢牛の美味しさをダイレクトに感じられる味付けでお召し上がりいただきたい。

米沢牛の真骨頂、とろける肉質を堪能できる人気のサーロイン肉を7.5キロお届けします。

米沢牛の美味しさそのまま、冷蔵便でお届けします！

1頭からとれる量が限られているため、なかなか市場に出回らない貴重なヒレ肉を5キロお届けします。
米沢牛の良質な脂身と赤身のバランスが絶妙です。

ステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶ、ローストビーフなど何通りもの味わい方をお楽しみいただけます。

3回まで分割配送OK！切り方もご指定承ります。

サーロイン・ヒレ合わせて12.5キロの大ボリュームを一度に送られても困る・・・という方のために、6か月以内で3回までの分割配送を承ります。ご自身やご申請・お友達など異なる送り先もご指定いただけます。

米沢牛の様々な味わい方をお楽しみいただくため、切り方のご指定も承ります。
「○○グラムをすき焼き用に、□□グラムのステーキを□枚・・・」など、お好きな分量をお好みの切り方でお送りします。

ご寄附いただいた後、寄附額受領証明書とは別に、配送先、量と切り方をご指定いただくための用紙を町からお送りいたします。

【ご確認ください】

■冷蔵便のため、賞味期限が発送日含めて4日と短くなっております。配送の指定の後にご都合が変わったときなどはご連絡くださいますようお願いいたします。ご連絡無きまま不在等でお受け取りいただけなかった場合、再送はできかねますのでご了承ください。

■お送りするお礼の品の品質管理に努めておりますが、お手元に届きましたお礼の品に不備があった場合は品物の写真を撮影の上、受け取りから日を置かずにご連絡くださいますようお願いいたします。

■年末などの繁忙期は米沢牛の需要が高くなるため、ご寄附から配送まで日合が無い場合には一度に全量をお届けすることが難しくなる可能性がございます。ご希望の指定日がある場合はお早目にご連絡いただくか、申込前にご連絡をいただけますと幸いです。