國分農場(有)の取り組み

國分農場は、安達太良山の麓、標高500mで「酵母和牛」を育てています。
「おてんとうさんに、結果と計算をおまかせし、ひとつひとつを大事にし、ひとつひとつの命と向きあう」これが、私たちの理念です。

酵母和牛とは

地元の美味しいもの(お米のサイレージ・わら・米ぬか・牧草・おから・酒かす等)トウモロコシ・麦を酵母発酵した飼料を食べて育った黒毛和牛です。
酒かす・ビール粕・ウィスキーモルトも使っています。
「発酵好き」の「グルメ」で「のんべえ」な酵母和牛です。

酵母和牛を育てる大変さ

自然と生き物が相手なので、お盆もお正月も関係ありません。
みんなで交代で世話をしています。
動物相手で言葉が通じないので「なぜこうなったの？」と、答えを導き出すところが大変です。
和牛は敏感に私達の気持ちを感じ取ります。
おおらかに構え、良く観察して、適材適所に世話をすれば、いい酵母和牛に育ってくれます。

大玉村のおすすめ返礼品

• あだたら酵母和牛 すき焼き鍋セット(すき焼き用和牛500g+大玉村新鮮野菜)...

  

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  米ぬかや規格外の食パン、うどん等に日本酒の酵母菌を使って発酵させた飼料を食べた「あだたら酵母牛」は、微生物の働きで牛の腸内細菌が安定し、\\n消化吸収がよくなるため、肉質はアクや臭みが少なく柔らかいです。\\n\\n採れたての旬の白菜、春菊、椎茸などは、安達太良山より流れ出る伏流水によって作られた良質な土壌で育てられ、豊かに実らせました。\\n\\n牛肉500gと新鮮な野菜でおいしいすきやきをお楽しみください。\\n\\n【原材料名】\\n牛肉、野菜（白菜、ねぎ、春菊、水菜、椎茸）\\n\\n【原産地】\\n福島県大玉村産\\n\\n【保存方法】\\n冷蔵\\n\\n【注意事項】\\n※画像はイメージです。\\n※着日・着曜日のご指定はお受けできません。

  容量：牛肉500g\\n野菜（白菜、ねぎ、春菊、水菜、椎茸）

  申込：通年お申込みを受け付けしております。

  配送：入金確認後、準備ができ次第随時発送いたします。

  アレルギー表示：牛肉

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  あだたら酵母和牛【黒毛和牛】（すきやき・しゃぶしゃぶ用 500g）【02110...

  

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  大玉村で育ったあだたら酵母和牛ははリピーターの多い一品です。ぜひ一度は食べてみてくだっしょ♪(ください)\\n日本酒の酵母を発酵させた飼料で育てられるのがあだたら酵母牛です。酵母発酵させた飼料は、香りが良くなり、牛の食欲が増進し、十分な栄養を与えられるというだけでなく、微生物の働きにより牛の腸内細菌が安定し飼料の消化が促進されることで、ビタミンやミネラルをより良く吸収します。栄養タップリで育てられたあだたら酵母牛の肉はアクやにおいが少なく、スッと切れるやわらかさを持ち、鉄板焼き・すき焼き等、どんな調理でもおいしく食べられます。\\n「新型コロナウイルスの影響により、イベントや宴会の中止、レストランの利用が減り、\\n村内牛（豚）肉の消費が大幅に落ち込んでおります。\\n牛（豚）は出荷に適した年齢があり、出荷できる期間が決まっております。\\nそのため流通が滞ると今後畜産農家が出荷できなくなる場合もございます。\\n畜産農家の支援の観点からも皆様にご支援・ご協力くださいますようお願い申し上げます。」\\n\\n \\n ※画像はイメージです。\\n \\n 発送元：(有)大丸屋

  容量：あだたら酵母和牛(もも肉)500g程度

  申込：通年

  配送：入金確認後、準備ができ次第随時発送いたします。 ※3月18日以降の寄付は、4月中旬以降の発送となります。

  アレルギー表示：牛肉

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  あだたら酵母和牛【黒毛和牛】（焼肉用500g）【02109】 牛肉 肉 和牛 黒毛...

  

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  大玉村で育ったあだたら酵母和牛は肉質が柔らかく旨みがあり、大変ご好評を頂いている逸品です。\\n大玉村の國分農場でのみ肥育されているあだたら酵母和牛。米ぬかや食パン、うどん等を再利用し、日本酒の酵母で発酵させた飼料を食べて育った和牛は、柔らかい肉質でアクや臭みが少なく、脂身もしつこくなくさっぱりとしています。お肉の味をダイレクトに楽しめるステーキは、油を少な目にして表面はしっかりと、中はミディアムに仕上げるのが◎味付けをシンプルにすることで、酵母和牛本来の旨味を感じられますよ。わさび醤油につけて食べるのもおすすめです。\\n\\n「新型コロナウイルスの影響により、イベントや宴会の中止、レストランの利用が減り、\\n村内牛（豚）肉の消費が大幅に落ち込んでおります。\\n牛（豚）は出荷に適した年齢があり、出荷できる期間が決まっております。\\nそのため流通が滞ると今後畜産農家が出荷できなくなる場合もございます。\\n畜産農家の支援の観点からも皆様にご支援・ご協力くださいますようお願い申し上げます。」\\n\\n※画像はイメージです。\\n \\n 発送元：(有)大丸屋

  容量：あだたら酵母和牛(もも肉)500g程度

  申込：通年

  配送：入金確認後、準備ができ次第随時発送いたします。 ※3月18日以降の寄付は、4月中旬以降の発送となります。

  アレルギー表示：牛肉

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  国産牛 リブロース すきやき ・ しゃぶしゃぶ 用 500g 【02111】 牛肉 肉 ...

  

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  とろっと口の中でとろける旨さ。すきやきにもしゃぶしゃぶにもお使いいただけます。\\nヒレより前面にあり、肩ロースとサーロインの間の、あばらの部分のお肉。「肩ロース」「リブロース」で構成されるロース部分の中でも最も霜降りになりやすい部分です。\\n牛肉の二大高級部位と言えば、リブロースとサーロインですが、どちらも牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。\\nきめが細かく、柔らかく、上品な甘い風味があります。ロースの中でも最も厚みがあり、霜降りになりやすいため、断面は「鹿の子模様」と呼ばれるように見た目も非常に美しく迫力があります。\\n「新型コロナウイルスの影響により、イベントや宴会の中止、レストランの利用が減り、\\n村内牛（豚）肉の消費が大幅に落ち込んでおります。\\n牛（豚）は出荷に適した年齢があり、出荷できる期間が決まっております。\\nそのため流通が滞ると今後畜産農家が出荷できなくなる場合もございます。\\n畜産農家の支援の観点からも皆様にご支援・ご協力くださいますようお願い申し上げます。」\\n \\n※画像はイメージです。\\n \\n 発送元：(有)大丸屋

  容量：国産牛(リブロース) 500g程度

  申込：通年

  配送：入金確認後、準備ができ次第随時発送いたします。 ※3月18日以降の寄付は、4月中旬以降の発送となります。

  アレルギー表示：牛肉

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  肉詰合せセット【02112】ホルモン 味噌漬け 豚肉 安達太良 詰合せ 詰め合...

  

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  (有)大丸屋謹製のお肉をぜひご賞味ください。\\n\\n「新型コロナウイルスの影響により、イベントや宴会の中止、レストランの利用が減り、\\n村内牛（豚）肉の消費が大幅に落ち込んでおります。\\n牛（豚）は出荷に適した年齢があり、出荷できる期間が決まっております。\\nそのため流通が滞ると今後畜産農家が出荷できなくなる場合もございます。\\n畜産農家の支援の観点からも皆様にご支援・ご協力くださいますようお願い申し上げます。」\\n \\n※画像はイメージです。\\n \\n 発送元：(有)大丸屋

  容量：あだたらホルモン、豚肉の味噌漬け\\n 各4パックずつ

  申込：通年

  配送：入金確認後、準備ができ次第随時発送いたします。 ※3月18日以降の寄付は、4月中旬以降の発送となります。

  アレルギー表示：小麦,落花生（ピーナッツ）,牛肉,豚肉,大豆,ごま

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