「一升瓶タイプ」 精米歩合40%の山田錦と、明利酒類の自社開発酵母であるM310酵母の特性を生かした最高傑作。 果物を思わせるフルーティな香りと、すっきりとした切れの良い飲み口が特徴です。 当社が開発したM310 酵母が造り出す爽やかな吟醸香と味をお楽しみ下さい。 アルコール度数16度。 IWC2020 金賞受賞 ロンドンで開催されたIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ2020）にて「副将軍　大吟醸」がSAKE部門「大吟醸」カテゴリーにおいてゴールドメダルを受賞いたしました。 弊社副将軍と酵母M-310が評価された結果での受賞であり、この大変な状況の中ではありますが、うれしい受賞となりました。 ただ、この結果に奢る事なく、皆様に末永く愛顧いただけるよう、製造・研究・開発に一層の力を注いでいくつもりですので、今後とも当社商品をご愛顧いただければ、何よりでございます。 ※インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）とは ロンドンで行われる世界最大規模・最高権威に評価されるワインコンペティション。世界中の業者から最も注目されています。 2020年大会ではSAKE部門に1,401銘柄が出品されそのうちゴールドメダル受賞は88銘柄です。 【原材料】 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。