千葉県 松戸市 (ちばけん   まつどし)

【Zopfパン焼き小屋ツオップ】Zopf(ツオップ)ライ麦パンセット

千葉県松戸市より、パン好きを魅了し続けるベーカリーZopf(ツオップ)「ライ麦パンセット」をお届けします。 ◆Zopfのライ麦パン 小麦粉との絶妙なブレンドや、イーストなど他の酵母との組み合わせによって、ライ麦本来の豊かな風味と旨みを引き出し、バラエティー豊かな味わいを生み出しています。 噛めば噛むほどに豊かな風味を味わえる「ライ麦パンセット」ぜひお試しください。 ◆美味しさの秘密は「粉」と「酵母」 Zopfのパンがもつ格別の味わいは、徹底的にこだわり抜いた「粉」と「酵母」から生まれます。 ・自家製粉の薫り高い小麦粉 Zopfでは「挽きたて」にこだわり、店内で自家製粉機を使用しています。国内産小麦の全粒粉のほか、多種類の小麦粉をパンの種類によって使い分け、それぞれに適した風味と食感を生み出しています。 ・自家栽培のオリジナル酵母 自庭の葡萄の樹から採取した酵母を自家栽培し、ワインに似た芳醇な香りとまろやかな味わいを持つ酵母に育てました。このオリジナルの酵母を使ったパンは、他では味わえない、まさにここだけの美味しさです。 ≪BackstubeZopf~パン焼き小屋ツオップ~≫ 店名の「BackstubeZopf(バックシュトゥーベツオップ)」はドイツ語で編み込みパンとパン焼き小屋を合わせた意味で、色々なパンが編み込まれたようなパン屋を目指し名付けました。 毎日約300種類のパンを焼きだし、選び抜かれた素材と独自の製法で美味しいを追及してます。 ぜひ、あなたのお気に入りのパンを見つけてください。 【検索用キーワード】 ライ麦パン ツオップ 6種類 セット ライ麦 冷凍 福袋 プンパニッケル ベルリーナラントブロート ベーマーバルトブロート ヨーグルトライ フロッケンセサム フォルコンブロート ギフト おすすめ 松戸市 松戸 千葉県 千葉 食べログ パン 百名店 EAST 2022 ALL About ベストパン 殿堂入り

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容量
ライ麦パン6点 ・プンパニッケル 1/2 1個 ・ベルリーナラントブロート(ホール)1 ・ベーマーバルトブロート(ホール)1 ・ヨーグルトライ 中×1 ・フロッケンセサム 1本 ・フォルコンブロート 1本

内容

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■プンパニッケル

ライ麦粗挽き粉90%。湯を張ったケースに入れて低温で15時間蒸し焼きにする伝統的な製法忠実に守り、深い旨みを作り出しています。

原材料:ライサワー種、ライ押し麦、ライ麦粉、小麦粉、天日塩、パン酵母

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■ベルリーナランロブロート

ライ麦粉65%。ベルリーナ地方の田舎パン。木肌の様にひび割れた表面が特徴で、比較的酸味が強いパンです。

原材料:ライサワー種、ライ麦粉、小麦粉、天日塩、パン酵母

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■ベーマーバルトブロート

ライ麦粉90%。サワー種を使用した、酸味と粘り気も兼ね備えたライ麦パンです。

原材料:ライ麦粉、ライサワー種、小麦粉、天日塩、パン酵母

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■ヨーグルトライ

ライ麦粉40%。サワー種をヨーグルト(カスピ海)で代用させた、マイルドな味わいのパン。ZOPFのスペシャリテです。サンドイッチやスープに合います。

原材料:小麦粉、ライ麦粉、カスピ海ヨーグルト、きび糖、米麹、ライサワー粉末、パン酵母、天日塩

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■フロッケンセサム

レーズンとくるみがぎっしり詰まり、周囲には贅沢なほど白ごまをあしらえました。スライスして、サンドイッチにもおすすめのパンです。

原材料:ライサワー種、小麦粉、ライ麦粉、ライ押し麦、レーズン、くるみ、天日塩、パン酵母、ごま

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■フォルコンブロート

ライ麦粉80%。ライサワーを使った食物繊維が豊富なライ麦パンです。型焼きなので、粘り気もあり、酸味も香りも強く、噛みしめるほどに味わいが広がります。

原材料:ライサワー種、ライ麦粉、小麦粉、ライ押し麦、天日塩、パン酵母

Zopf パン焼き小屋 ツオップ

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店の名前はドイツ語ですが、並ぶパンは多国籍。
アイテムは400以上。毎日300種類のパンを焼きだしており、おいしさと出来立てを追及しています。

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木造の薄暗い店内は、欧州の古いパン屋をイメージしています。中央の広い平台に所狭しと並べられるパン達と、壁までにもいっぱい積まれたパン。店内はパンで溢れんばかりです。

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「Zopf カレーパン専門店」松戸で1日700個売れる大人気のオリジナルカレーパン。2019年7月に東京駅グランスタ、銀の鈴の通りに初出店しました。自家配合カレールウをたっぷりつめてガリガリに揚げたカレーパンで、衣のパン粉は、このカレーパン専用にパンからお店で手づくりされています。

ツオップの品一覧♪

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