千葉県 睦沢町 (ちばけん   むつざわまち)

味噌・米糀・塩糀の素・梅干セット F21G-039

梅干は塩分濃度12%、米糀は自家用米コシヒカリを使用、味噌は約1.7倍の米糀を使用した熟成味噌です。 塩糀の素は調整してお使いください。味噌は、自家用米(品種:コシヒカリ)を糀に加工、地元産の大豆を使用し製造しております。 糀、大豆、塩のみで仕込み、約1年経過した後に生味噌になります。 自然条件の中での発酵であり、甘み、風味共に別格となっております。自家用米は化学肥料を補完する程度の栽培に取り組んでおります。また、殺虫剤等は使用しておりません。 ただし、水田の除草剤は使用しております。自分が食べて安心安全、そして甘みのある味噌を製造しております。

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容量
味噌 900g、米糀 1kg、塩糀の素 260g、梅干 300g

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