私たちが作っています

高梨茶園は、神奈川県秦野市の丹沢山系の麓で、昭和28年に創業しました。
創業以来、4代にわたって、少しずつ山を拓きながら、土を耕し、茶葉の生育から製茶・販売までを一貫して行ってきました。
現在は、茶づくりの伝統を守りながら、新たなことにもチャレンジし、地元に愛される茶農家として成長を続けています。

また、当園がある神奈川県秦野の丹沢山麗一帯では、昔からこの地区特有の雨が降ることで知られています。 他は晴れているのに、この地区だけに降る雨のことを地元では“丹沢のわたくし雨”と呼んでいます。この雨のおかげで年間雨量が多く、お茶の栽培に適する気候となっています。
そんな山間地のお茶の味は、深蒸し茶のような濃い味ではありません。恵まれた雨量と秦野の気候風土から生れる香りとバランスのとれたやさしく深い味わいです。

そんな丹沢・秦野のお茶の味と香りを大切に守っていきたいという想いで、茶の樹を植え、茶葉を収穫し、自分の工場で自らが製茶、最後の仕上げまで行い、お客様の元へお届けしています。

栽培のこだわり

丹沢おろしが吹く寒い冬を超え、春に芽吹いた新芽を適期に摘み取ること。
いつまでも芽のある、五葉の力強い芽から下の葉を残し、みずみずしい茶葉を丁寧に摘むこと。
当園では、芽吹いた新芽を味や色がのった、最適のタイミングで摘むようにこだわっています。
そのためには摘採適期のずれた茶の品種（早生品種～晩生品種）を組み合わせることが重要です。当園では現在８品種の栽培を行っています。
秦野の気候風土に合ったものを前提に、それぞれが特徴や可能性を秘めた品種です。

製法のこだわり

適期に摘んだ茶葉を大切に、手もみ製法のごとく、しとりを持って茶葉の力を100％出しきれる製茶を心がけています。
「一に原葉、二に蒸機、三に粗揉で茶は決まる」
このことを常に忘れず、茶温(製造中の茶葉の温度)、茶の水分量に細心の注意を払い、丁寧なお茶づくりを行います。

お茶づくりに込めた思い

私たちは、お客さまの信頼を第一にし、茶に愛着の心、感謝の心を持ち、お客様の『ありがとう、美味しい』の声を目指してこれからも丁寧な仕事をし続けます。
また、一人一人のお客様に気遣い心遣いを示し、お茶を飲んで「ほっと一息」の癒しや楽しみ、安らぎの時間を演出することを目指します。スタッフがスタッフを支え、お客様を支え、皆様に元気と笑顔をお届けしたいと考えています。

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  容量：特上煎茶80g\\n上煎茶80g

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  高梨茶園は、丹沢山系の麓、秦野の地で、四代にわたり、\\n茶葉の生育から製茶・販売までを一貫して行っています。\\n\\n【選び抜かれた茶樹】\\n　三代目が全国から選び抜いた茶樹（※）を育て、製茶しています。\\n\\n【原野からの茶畑開墾】\\n　その畑は、山の斜面に位置します。\\n２ヘクタールのこの畑は、十数年前までは原野でした。\\n近代的な茶づくりを学んだ三代目が、茶業には広大な畑が必要と\\n山の斜面を切り開いて茶畑をつくることを決めました。\\n現在、年々切り開いてきた土地の最後の一画を整備中です。\\n　ここに幼木を植え、茶樹が育てば、三代目の夢が完成します。\\n\\n【茶づくりは、土づくりから】\\n　三代目は、幼木を育てることを「子育て」に例えます。\\n「大切なのは、幼木のころにしっかり土づくり、根づくりをすること。\\n　根の状態は見えないけれど、見えない部分こそ一番大事。\\n　根が健全なら成木になっても病害虫や乾燥や寒さに負けない。」\\n　春夏秋冬休むことなく畑に愛情を注ぎ続ける。\\n　その想いが春、みずみずしい茶葉となって実を結びます。\\n\\n【「手もみ」技術を極め続ける四代目】\\n　精魂込めた三代目の思いを引き継ぎ、摘み取った茶葉を\\n最上の茶に仕上げるのが四代目です。\\n　茶づくりに意欲的に取り組み、神奈川県内で唯一「手もみ茶教師」\\nの資格をもち、全国手もみ茶協議会や全国手もみ茶品評会で幾度も\\n上位入賞の実績の持ち主。\\n　1日かけて1人でできる量は、わずか数百グラムという「手もみ」茶。\\n四代目は少ないながらも生産し、お店に並べています。\\n　平成30年12月には、ドイツのミュンヘンで開かれた見本市に初出展。\\n現地で好評をいただきました。\\n　　\\n緑茶一筋、精魂込めて育てた銘茶です。\\nぜひ、召し上がってください。\\n\\n※　高梨茶園の栽培品種\\n　さえみどり、山の息吹、香駿、やぶきた、はるみどり、ほくめい、おくみどり、\\nおくはるか、べにふうき。

  容量：高級煎茶80g、最上煎茶80g

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