【定期便】令和5年産 新潟県産 そうえん米コシヒカリ 10㎏×3か月 【 新潟県 新潟産 新潟米 新発田産 新発田 お米 米 コシヒカリ とんとん市場 せいだ そうえん米 5kg 10kg 30kg 3か月 定期便 数量限定 D39_01 】
有機肥料を積極的に使い、「いかにしたら美味しくなるか。 どうすれば農薬を減らせるか」を追求する「㈱そうえん」。 新発田市の中でも、特に水質の優れた加治川水系に位置する水田で、丹精込めて栽培されたコシヒカリです。 白米５キロ入２袋を３ヵ月お届けします。 ◇数量限定 ◇発送期日 お申込み月（入金月）から毎月（合計３回）お届けします。月末申込みの場合は翌月からお届けします。 関連ワード 新潟県 新潟産 新潟米 新発田産 新発田 お米 米 コシヒカリ とんとん市場 せいだ そうえん米 5kg 10kg 30kg 3か月 定期便 数量限定
【定期便】そうえん米コシヒカリ（１０㎏×３ヵ月）
飯豊（いいで）山地の御西岳（おにしだけ）に、その源を発する加治川（かじかわ）。新発田市の中でも特に水質に恵まれた水系に位置する田んぼは、日本一小さい櫛形山脈の西側の麓ということもあり、「おいしいお米」の生育に適しているとされる「夏期の気温の寒暖差」が大きい場所。水質と気象条件に恵まれた環境の中で㈱そうえんでは、「いかにしたら美味しくなるか。どうすれば農薬を減らせるか」を大切にした米作りを行なっています。
※画像はイメージです。
おいしくお米を炊くポイント♪
①お米のとぎ方
手で軽く30回転ぐらいかき回します。
最初の水は、米ぬか層を流すためにすぐに流しますが、２回目以降はうまみ成分が取れてくる段階に
なるので、何回も流さず若干水が白くなったぐらいがちょうど良いです。
②お米の育った地域の水を使う。
お米が育った所の水を使うことで、お米への浸透の仕方が違うといいます。
お米の芯まで水が浸透することによって、ふっくらとした炊きあがりになります。
使う水は水道水が一番合っていると思います。ミネラルウォーターの場合は、硬度が高い水を使うと
浸透性が悪くなるので、硬度をよく見て使用するのが良いです。
③お米を水に浸す時間が大切
冬場は１時間。夏場で２０～３０分ほど
冷蔵庫に入れて水に浸すことで、温度が下がり、さらにお米のうま味が出ておいしくなる！
水を吸わせる時間が長すぎると、お米の表面が柔らかく解け、中心部が固い状態で炊くことになる
ため、芯まで熱が熱が通りにくくなります。
④お米を長くおいしく保つための上手な保存方法
冷蔵庫の野菜室などで保存できれば一番良いです。
冷蔵庫での保存が難しい場合は、高温多湿を避け、紙袋などに入れて風通しが良いところで。
※ 精米後の米は日々劣化しますので、なるべく早くお召し上がりください。
